შოკოლადის მსოფლიო დღე - აღინიშნება 7 ივლისს - ერთ-ერთ საყვარელ კერძს ანიჭებს მსოფლიოში და აღნიშნავს შოკოლადის შემოტანას ევროპაში 1550 წელს. ამ დრომდე შოკოლადი მხოლოდ მექსიკაში და ცენტრალური და სამხრეთ ამერიკის ნაწილებში იყო ცნობილი.

რამდენადაც ჩვენ გვიყვარს შოკოლადი, უნდა გვახსოვდეს, რომ ის ხშირად შეიცავს პრობლემურ ინგრედიენტებს, როგორიცაა პალმის ზეთი, რომელიც ერთ-ერთი ყველაზე დიდი წვლილი შეაქვს ტყეების განადგურებაში და კაკაო, რომელიც თანამედროვე მონობით სავსე ინდუსტრიაა (2015 წელს, კვლევამ აჩვენა. რომ 2,26 მილიონზე მეტი ბავშვი მუშაობდა კაკაოს ფერმებში განასა და კოტ-დ'ივუარში) და ის ხშირად შეფუთულია არარეციკლირებადი პლასტმასის ფენებში, ასევე ფოლგაში.

კარგი ამბავი ის არის, რომ ბევრი ბრენდი ცვლის ჩვენს აზრს შოკოლადის ყიდვაზე და მასთან დაკავშირებული საკითხების, როგორიცაა მონების შრომა, საუბრის წინა პლანზე წამოწევა.

Tony's Chocolonely არის ბრენდი, რომელიც სამაგალითოა.ის ღიად იზიარებს თავისი მიწოდების ჯაჭვის დეტალებს და ფერმერებს უხდის საარსებო მინიმუმს, რომელიც შეესაბამება მათი ფერმებისა და ოჯახების ზომას – ეს აერთიანებს „ტონის პრემიას“ და სამართლიან ვაჭრობის ფასს.ის ასევე არის მისია, რომ შოკოლადის ინდუსტრია 100 პროცენტით თავისუფალი იყოს.

სპექტრის მეორე ბოლოში არის კონგლომერატი Nestlé.ოქტომბრიდან KitKats დიდ ბრიტანეთში და ირლანდიაში აღარ იქნება Fairtrade, რადგან კონდიტერი შორდება Fairtrade Foundation-ს, რომელიც ამოწმებს პროდუქტებსა და ინგრედიენტებს, რომლებიც აკმაყოფილებენ სტანდარტებს და ფერმერებს სამართლიანად უხდიან, საკუთარი კაკაოს მდგრადობის პროგრამის, კაკაოს გეგმის სასარგებლოდ. , დამოწმებული Rainforest Alliance-ის მიერ.

ეს განსაკუთრებით საზიანოა კაკაოსა და შაქრის მრავალი ფერმერისთვის მთელს მსოფლიოში, რომლებიც დამოკიდებულნი არიან სამართლიანი ვაჭრობის მინიმალურ ფასზე, როგორც უსაფრთხოების ბადე მიწოდების ჯაჭვის ბოლოში მყოფთა მხარდასაჭერად.ვარაუდობენ, რომ ამ მცირე მესაკუთრეთაგან 27000 გამოტოვებს წლიურ პრემიას 1,6 მილიონი ფუნტის ოდენობით.

სამართლიანი ვაჭრობის პირობებში, კაკაოს ფერმერები იღებენ მინიმალურ ფასს დაახლოებით 1900 ფუნტ სტერლინგს ტონაზე გაყიდული კაკაოს მარცვლებისთვის.Nestlé-ის ახალი კაკაოს გეგმის მიხედვით, ფერმერები მიიღებენ პრემიას მხოლოდ 47,80 ფუნტის ოდენობით ტონაზე, ფასი დაწესებულია Rainforest Alliance-ის მიერ.

Nestlé არ არის ერთადერთი ბრენდი, რომელიც შორდება Fairtrade-ს, Mondelez-მა ჩამოაგდო Fairtrade-ის ლოგო Cadbury's Dairy Milk-ის ბარიდან 2016 წელს, როდესაც მან აირჩია საკუთარი კაკაო ლაიფ სქემა, ხოლო Green and Blacks-მა გამოუშვა არასამართლიანი ვაჭრობის გამოცემა 2017 წელს.

სანამ შოკოლადს ერთად ბოიკოტს გააკეთებთ, თქვენ მაინც შეგიძლიათ დატკბეთ ამ ტკბილი კერძებით.თუმცა ღირს ამ დიდი კონგლომერატების ალტერნატივების განხილვა.ბევრი პატარა, დამოუკიდებელი ბრენდი ახლა უფრო შორს მიდის ვიდრე Fairtrade;მუშაობს სისტემის შიგნიდან შეცვლაზე.მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ გადაიხადოთ პრემია, შოკოლადი ბოლოს და ბოლოს ფუფუნებაა, რომლისთვისაც უფრო სამართლიანი ფასი უნდა გადავიხადოთ.

იქნება ეს რძისფერი, მუქი თუ თეთრი, აქ არის თქვენი წასასვლელი სახელმძღვანელო, რომელიც დაგეხმარებათ აირჩიოთ ყველაფერი შოკო დღეს და ყოველთვის.გილოცავთ შოკოლადის მსოფლიო დღეს!

შეგიძლიათ ენდოთ ჩვენს დამოუკიდებელ შეხვედრებს.ჩვენ შეიძლება მივიღოთ საკომისიო ზოგიერთი საცალო ვაჭრობისგან, მაგრამ ჩვენ არასოდეს დავუშვებთ ამან გავლენა მოახდინოს შერჩევაზე.ეს შემოსავალი გვეხმარება დავაფინანსოთ ჟურნალისტიკა The Independent-ში.

Tony's Chocolonely-ის ვეგანური შოკოლადის ასორტიმენტი ერთ-ერთი საუკეთესოა, არანაკლებ მისი გემოთი, არამედ მისი ეთიკური ეთიკის გამო.ბრენდის არსებობის მიზეზი არის ის, რომ შოკოლადის ინდუსტრია 100 პროცენტით თავისუფალი იყოს.ის უშუალოდ მუშაობს ფერმერებთან და ინვესტირებას ახორციელებს ფერმერულ კოოპერატივებში, ასევე იხდის დამატებით პრემიებს Fairtrade-ის ფასების გარდა - პროდუქტის ფასის ცხრა პროცენტზე მეტი ბრუნდება კაკაოს ფერმერებზე.შოკოლადის ინდუსტრიაში არსებული უთანასწორობის წარმოსადგენად, ტონის ზოლები იყოფა არათანაბარი ზომის ნაჭრებად.შემოთავაზებული არომატები თანაბრად შესანიშნავია, დაწყებული რძის შოკოლადიდან მუქი და რძის შოკოლადის პრეტზელამდე.

საუკეთესო შოკოლადის სააბონენტო ყუთების IndyBest მიმოხილვაში დიდი მოწონება, Cocoa Runners არის ყოველთვიური ყუთი შოკოლადის მოყვარულთათვის.აირჩიეთ მხოლოდ მუქი შოკოლადი, მხოლოდ რძის შოკოლადი, მუქი და რძის ნარევი, ან მხოლოდ 100 პროცენტიანი კაკაო.თითოეული ყუთი შეიცავს ოთხ სრულ ზომის ერთჯერადი ბარს და გირჩევთ, სცადოთ ისინი ერთმანეთის გვერდით, რათა შეადაროთ გემოები, ისევე როგორც ღვინის დეგუსტაციის დროს.ეს შესანიშნავი გზაა რადარის ქვეშ აღმოაჩინოთ მაღალი ხარისხის შოკოლადი მთელი მსოფლიოდან.

იმის გამო, რომ Cocoa Runners შოკოლადს შოკოლადის ხელოსანი შოკოლადის მწარმოებლებისგან აწარმოებს, ის ოდნავ განსხვავდება ამ შეჯამების ზოგიერთი სხვაგან.მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი შოკოლადი არის Fairtrade-ის სერტიფიცირებული, წარმოდგენილი ზოლების უმეტესობა სცილდება Fairtrade-ს.ბევრი ხელოსანი შოკოლადის მწარმოებელი კაკაოს მარცვლებს უშუალოდ ფერმერებიდან და ფერმერული კოოპერატივებიდან იღებს, რაც შუამავალს წყვეტს და დარწმუნდება, რომ ლობიოს ფასი მნიშვნელოვნად მაღალია (უფრო მეტი ვიდრე სამართლიანი ვაჭრობის პრემია).

თებერვლიდან მონტეზუმა იყენებდა ეკოლოგიურად სუფთა შეფუთვას - მათ შორის, გადამუშავებადი მელნის, ადჰეზივების, სტიკერების და ლენტის ჩათვლით.ბრენდის ყველაზე გაყიდვადი შოკოლადის პროდუქტები ახლა მოდის 100 პროცენტიანი ქაღალდისა და ბარათის შეფუთვით, რაც გამორიცხავს არარეციკლირებად მეტალიზებულ პლასტმასს, რომელიც ხშირად გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარმის შესაფუთად.

ბრენდი არის სოციალური ასოციაციის ორგანული სერტიფიცირებული და მიუხედავად იმისა, რომ ის არ არის სამართლიანი ვაჭრობის სერტიფიცირებული, Montezuma's ეძღვნება კაკაოს მდგრად წარმოებას და ფერმერების განათლებას და ინვესტიციებს ადგილობრივ თემებში.Food Empowerment Project - არაკომერციული ორგანიზაცია, რომელიც ეძღვნება უფრო სამართლიანი და მდგრადი სამყაროს შექმნას საკვების არჩევანის ძალაუფლების გაცნობიერებით - კომფორტულად ურჩევს ამ ბრენდს, რადგან ის გამჭვირვალეა იმის შესახებ, თუ საიდან იღებს კაკაოს მარცვლებს;ლობიო არ მოიპოვება იმ ადგილებიდან, სადაც გავრცელებულია ბავშვთა შრომა და მონობა;და ბრენდი მაღლა დგას მუშებისა და მათი ოჯახების მხარდასაჭერად.

მთელი ასორტიმენტი - მისი რძის შოკოლადის ნუშისა და კარაქის ფილებიდან დაწყებული ორგანული რძიანი შოკოლადის გიგანტური ღილებით და ვეგანური ზოლებით - მართლაც გემრიელია.

ცნობილია ბუნებრივად უგლუტენო, რძის პროდუქტებისა და ვეგანური ტკბილეულის ასორტიმენტით, Livia's გთავაზობთ უამრავ ტკბილ კერძებს როგორც ვეგანებისთვის, ასევე არავეგანებისთვის.ბრენდი ასევე დგამს პოზიტიურ მდგრად ნაბიჯებს – მის არცერთ პროდუქტში არ გამოიყენება პალმის ზეთი და მისი მისიაა, შეამციროს პლასტმასის შეფუთვა.როგორც მდგომარეობს, ახლახან მან პლასტმასის პლასტმასის უჯრების გამოყენებისგან გადააკეთა გადამუშავებად უფარავ უჯრაზე ერთ-ერთ პროდუქტში, რამაც შეამცირა პლასტმასის წლიური გამოყენება სამი ტონით.ამ შოკოლადის ბრაუნის ნაგლეტების შესანიშნავი გემოს წყალობით, თქვენ გაპატიებთ, რომ ფიქრობთ, რომ ისინი არ იყვნენ მცენარეული.თუ არ ხართ დარწმუნებული, რომ გსურთ შეიძინოთ მთელი ცხრა ცალი, შეგიძლიათ შეიძინოთ ერთი შეფუთვა Holland & Barrett-ში 99p-ად.

თუ თქვენ ეძებთ წვიმიანი დღის აქტივობას თქვენთვის, ან მართლაც თქვენი შვილებისთვის, ეს ტრიუფელის დამზადების ნაკრები მხოლოდ ბილეთია.მას მოყვება ყველაფერი, რაც დაგჭირდებათ 30 ტრიუფელის დასამზადებლად, მათ შორის ნაბიჯ-ნაბიჯ სახელმძღვანელო და სასაჩუქრე ჩანთა და ლენტი, თუ თქვენ აირჩევთ მის ჩუქებას.Cocoa Loco ასევე არის სამართლიანი ვაჭრობისა და ნიადაგის ასოციაციის სერტიფიცირებული, ასევე აქვს პლასტმასისგან თავისუფალი პროდუქტების ასორტიმენტი, ასე რომ, ის ყველაფერს აკეთებს გარემოსთვის.

ღვთაებრივი შოკოლადი ფერმერებს 20 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში უჭერს მხარს.რაც განასხვავებს მას დანარჩენებისგან, არის ბრიტანული კომპანიისა და Kuapa Kokoo - განის კოოპერატივი, რომელიც შედგება 85,000 ფერმერისგან.ფერმერები უფრო ძლიერ ხმას იღებენ და ბრენდმა შექმნა მიწოდების ჯაჭვი, რომელიც უფრო სამართლიანად იზიარებს ღირებულებას.მიუხედავად იმისა, რომ იგი სამართლიანი ვაჭრობის სერტიფიცირებულია, ის მაღლა დგას და სცილდება თავისი ინიციატივების სპექტრს - მათ შორის, ქალების გაძლიერებას წახალისებისა და ხსენების გზით.

შოკოლადის ქარხანა არ იყენებს პალმის ზეთს არცერთ პროდუქტში და არის სერტიფიცირებული B-კორპორაცია - რაც ნიშნავს, რომ ის აკმაყოფილებს სოციალური და გარემოსდაცვითი მუშაობის უმაღლეს სტანდარტებს, საჯარო გამჭვირვალობასა და იურიდიულ ანგარიშვალდებულებას მოგებისა და მიზნის დასაბალანსებლად.

მისი შოკოლადის პროდუქტებიც სერიოზულად კარგია.მუქი შოკოლადის პიტნის წვრილმანებიდან (ღვთაებრივი შოკოლადი, 4,50 ფუნტი) მის გლუვ მუქ შოკოლადამდე ვარდისფერი ჰიმალაის მარილით (ღვთაებრივი შოკოლადი, 2,39 ფუნტი) საზიარო ფილებით.

რაღაც მართლაც დეკადენტურისთვის, ეს უნდა იყოს სახლში ცხელი შოკოლადის აპარატი Hotel Chocolat-ის მიერ.დამზადებულია ნამდვილი გახეხილი შოკოლადის ფანტელებით სულ რაღაც ორწუთნახევარში, აღარ მოგიწევთ ცხელ ღუმელზე დალევა ან უღიმღამო ცხელი შოკოლადის დალევა.მოყვება 10 ცხელი შოკოლადის ერთჯერადი პორცია გემოების ნაზავში, 15 ფუნტის ღირებულების ორი კერამიკული ჭიქა და ერთწლიანი გარანტია.

სამწუხაროდ, სასტუმრო Chocolat-ს არ აქვს უფლება მიიღოს სამართლიანი ვაჭრობის სერთიფიკატი, რადგან ის ეკუთვნის კომპანიას და არა მცირე მეურნეობას.როგორც ასეთი, მან შეიმუშავა „ჩართული ეთიკის“ პროგრამა, რათა დარწმუნდეს, რომ მისი ფერმერები ზრუნავენ - მათ შორის, სამართლიანი ანაზღაურება, რომელიც უფრო მაღალია ვიდრე დღევანდელი სამართლიანი ვაჭრობის ფასი, და გამოკვება, ჩაიცვას და განათლებას აძლევს ფერმერებს და მათ ოჯახებს.

IndyBest პროდუქტის მიმოხილვები არის მიუკერძოებელი, დამოუკიდებელი რჩევა, რომელსაც შეგიძლიათ ენდოთ.ზოგიერთ შემთხვევაში, ჩვენ ვიღებთ შემოსავალს, თუ დააწკაპუნებთ ბმულებზე და იყიდით პროდუქტებს, მაგრამ ჩვენ არასოდეს დავუშვებთ, რომ ეს მიკერძოებული იყოს ჩვენი გაშუქების შესახებ.მიმოხილვები შედგენილია ექსპერტთა მოსაზრებისა და რეალურ სამყაროში ტესტირების შედეგად.

გსურთ მონიშნოთ თქვენი საყვარელი სტატიები და მოთხრობები, რომ წაიკითხოთ ან მოგვიანებით მიმართოთ?დაიწყეთ თქვენი დამოუკიდებელი Premium გამოწერა დღესვე.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp:+86 15528001618 (Suzy)