ვაშინგტონი - ოდესღაც ნიშად მიჩნეული, საღეჭი კანფეტი ახლა არაშოკოლადის კანფეტების გაყიდვის მნიშვნელოვანი მამოძრავებელია.ამაში წვლილი შეაქვს ხილის საღეჭი სექტორში, რომელიც ამაყობს ბრენდებით, მათ შორის Starburst, Now and Later, Hi-Chew და Laffy Taffy, რომ დავასახელოთ რამდენიმე.

ევოლუცია მიჰყვება ტკბილეულის მომხმარებლებს, რადგან ისინი იღებენ პროდუქტებს უფრო რბილი ტექსტურით და ისეთებს, რომლებიც აერთიანებს ხილსა და ხრაშუნას.კვადრატებიდან, ნაკბენებიდან და რულონებიდან დაწყებული, წვეთებითა და თოკებით დამთავრებული, პროდუქცია შემოთავაზებულია ტრადიციული ხილის არომატით, ეგზოტიკურ ვარიანტებამდე და გემოს კომბინირებულ არჩევანამდეც კი.

ამ მოვლენების შედეგია სექტორი, რომელიც შეფასებულია 1,7 მილიარდ დოლარად 26 მარტს დასრულებული 52 კვირის განმავლობაში, რაც წარმოადგენს 16 პროცენტიან ზრდას ერთი წლის წინანდელ მაჩვენებელთან შედარებით, Circana-ს მიხედვით."ეს პროდუქტები შეადგენენ არაშოკოლადის ბაზრის მოცულობის 14 პროცენტს, მაგრამ განაპირობებს მისი ზრდის 30 პროცენტს", - ამბობს სალი ლიონ ვაიატი, აღმასრულებელი ვიცე-პრეზიდენტი და პრაქტიკის ლიდერი, კლიენტთა შეხედულებები Circana-ში.„გარდა ამისა, ისინი იზიდავენ ოჯახებს ბავშვებით, რომლებსაც, როგორც წესი, უფრო დიდი კალათები აქვთ“.

არომატები მატებს აღფრთოვანებას

მიუხედავად იმისა, რომ ისეთი არომატები, როგორიცაა ვაშლი, ლურჯი ჟოლო, ალუბალი, ყურძენი, მანგო, ხილის პუნჩი, მარწყვი, ტროპიკული და საზამთრო კვლავ რჩება ძალაში, კომპანიები ცდილობენ გააძლიერონ თამაში სეზონური ვარიანტებით, როგორიცაა სისხლიანი ფორთოხალი, ეგზოტიკური არომატები, მათ შორის აკაი. დრაკონის ხილი და ლილიკოი (ჰავაის ხილი) და სასმელისგან შთაგონებული შეთავაზებები, რომლებიც ასახავს გაზიანი სასმელების, კოქტეილების და სეზონური ყავის არომატებს.

„როგორც მომხმარებლები, ჩვენ ვისწავლეთ, რომ მოუთმენლად ველოდოთ მეხსიერებით სავსე სეზონურ პროდუქტებს“, ამბობს კრისტი შაფერი, მარკეტინგის ვიცე პრეზიდენტი American Licorice Co.-ში, Torie & Howard-ის დედა კომპანია.„სეზონური არომატები ტკბილეულის ერთ-ერთ ყველაზე თვალსაჩინო ტენდენციას წარმოადგენს და ჩვენ აუცილებლად გვინდა ვიყოთ მისი ნაწილი“.

ჯეფ გროსმანი, გაყიდვებისა და ბრენდის განვითარების ვიცე-პრეზიდენტი Yummy Earth, Inc.-ისთვის, ეთანხმება, რომ სეზონური ასორტიმენტები სექტორის წამყვანია.

ყურების კიდევ ერთი ტენდენცია არის უნიკალური, მთელი წლის არომატები.„ჩვენი კვლევისა და განვითარების გუნდი მუდმივად ატარებს ექსპერიმენტებს ახალი გემოს პროფილებით“, აღნიშნავს ტერუჰირო (ტერი) კავაბე, Morinaga America, Inc-ის პრეზიდენტი და აღმასრულებელი დირექტორი. მაგალითად: რამუნი ღეჭავს იაპონიაში ნაპოვნი გამჭვირვალე, ტკბილი, ლიმონიანი სოდას შთაგონებით.

ხილის კომბინაციები უზრუნველყოფს დამატებით ვარიანტებს მუდმივად განვითარებადი მომხმარებლისთვის, ადასტურებს დეივ ფოლდსი, მარკეტინგის დირექტორი Now and Later და Laffy Taffy ბრენდების Ferrara Candy Co., Inc. კომპანია გთავაზობთ კომბინაციებს, მათ შორის ალუბალი/მანგო, ლიმონის ცაცხვი/მარწყვი, ყურძენი. /საზამთრო, ლურჯი ჟოლო/ლიმონი, მარწყვი/კივი, მარწყვი/ფორთოხალი, მანგო/პასსიფრუტი და ველური კენკრა/ბანანი.

სექტორი გააგრძელებს ახალი ბრენდების დანერგვას, რომლებსაც აქვთ განსხვავებული ტექსტურა და არომატი, აღნიშნავს გროსმანი.„ჩვენ ცოტა ხნის წინ წარმოვადგინეთ ლიმონის ჯანჯაფილის საღეჭი პროდუქტები, რომლებსაც ასევე აქვთ ნაწლავების ჯანმრთელობის მდგომარეობა ჯანჯაფილის ნაკბენით და ლიმონის შესანიშნავი არომატით“, - აღნიშნავს ის.

ასევე, სექტორში თვალყურის დევნება ღირს მჟავე არომატის ტენდენცია, ამბობს Tootsie Roll Industries, Inc-ის წარმომადგენელი. მათ შორისაა მაწონი, ფორთოხალი, ლიმონი, საზამთრო და ლურჯი ჟოლო.„გენერი X და ათასწლეულის მომხმარებლები, განსაკუთრებით, სარგებლობენ ამ ახალი ინოვაციებით“, - იუწყება წყარო.

დგას თაროზე

შეფუთვა და სარეკლამო სტრატეგიები მნიშვნელოვან როლს თამაშობს სექტორში მომხმარებლებთან მისაწვდომობაში, აცხადებენ წყაროები Candy & Snack TODAY-ში.„მომხმარებლებისთვის ყველაზე მნიშვნელოვანი, ჩვენი კვლევის მიხედვით, არის გემო და ინგრედიენტები, და სწორედ ეს არის ის, რაც მყიდველებს სჭირდებათ, როცა ისინი ათვალიერებენ პაკეტებს დერეფნებში“, - ამბობს შეფერი.„მნიშვნელოვანია კომუნიკაციის გამარტივება, რათა მომხმარებლებისთვის მარტივი იყოს შეთავაზების გაგება.შეფუთვამ უნდა მიიპყროს მათი ყურადღება და მხიარულება - ბოლოს და ბოლოს, ჩვენ ვყიდით ტკბილეულს!”

ასევე მნიშვნელოვანია პაკეტის ფორმატები.„ეს გეხმარებათ შეფუთვათა მრავალფეროვნების შეთავაზებაში, მათ შორის სამაგრი ჩანთები და ჩანთები“, - ამბობს კავაბე.„Hi-Chew გეგმავს შექმნას მეტი ჩანთები, რადგან მომხმარებლები ეძებენ ღირებულებას დღევანდელ ინფლაციურ გარემოში.როგორიც არ უნდა იყოს ფორმატი, შეფუთვას სჭირდება ბრენდის ნათელი, მხიარული და ფერადი არსი“.

ფოლდესი თანახმაა.„მნიშვნელოვანია პროდუქციის წარმოდგენა სხვადასხვა გზით, მათ შორის სტანდარტული ასორტი ზოლები, ბალიშების ჩანთები და ტუბებიც კი, რათა გულშემატკივრებს შესთავაზოთ მეტი გზა, რომ ისიამოვნონ ძნელად რბილი საღეჭი კერძების თამამი არომატით.

მიუხედავად იმისა, რომ ტკბილეული ისტორიულად ინდივიდუალურად იყო შეფუთული, ბოლო ტენდენციაა, რომ კომპანიები ამცირებენ ცალკეულ ნაჭრებს და აქცევენ პროდუქტებს შეუფუთავ ნაკბენებად.Mars Wrigley-მა მოძრაობა 2017 წელს დაიწყო Starburst Minis-ით, მაგრამ ბრენდები, მათ შორის Laffy Taffy with its Laff Bites, Now and Later Shell Shocked, Tootsie Roll Fruit Chews Mini Bites და Hi-Chew Bites, უერთდებიან ბაზარს და პოულობენ წარმატებას მომხმარებლებთან ერთად. გასაზიარებელი პარამეტრები.

რაც შეეხება აქციებს, ყურადღების ცენტრშია ოჯახზე ორიენტირებული პარტნიორობა და მიზნობრივი სოციალური მედიის კამპანიები.

მაგალითად, Hi-Chew თანამშრომლობს ბეისბოლის სხვადასხვა პროფესიონალურ გუნდებთან, მათ შორის Tampa Bay Rays, St. Louis Cardinals და Detroit Tigers, რათა მასპინძლობს და აფინანსებს აქტივობებს სტადიონებზე.გარდა ამისა, იგი მუშაობდა Chuck E. Cheese-თან და Six Flags-თან.„გვსურს, რომ ჩვენი ხილის, საღეჭი ტკბილეული გახდეს ოჯახის მოგონებების ნაწილი“, განმარტავს კავაბე.

კომპანიებმა ასევე მიაღწიეს წარმატებას მომხმარებლებთან შესაბამის სოციალურ საკითხებზე წვდომით.მაგალითად, Torie & Howard-ის მიერ დაფინანსებული პოდკასტი "Embracing the Journey" იჭრება სოციალურ საკითხებზე, როგორიცაა დეპრესია და თვითმკვლელობა - თემები, რომლებიც აკავშირებს მის გენერაციას X და ათასწლეულის დემოგრაფიულ საკითხებს.
და Ferrara-ს „ამოიცანი საღეჭი“ ახლა და მოგვიანებით ბრენდის სოციალური მედიის კამპანია აღნიშნავს ცვლილებებს - ახალგაზრდების ლიდერებს, ნოვატორებს და მეწარმეებს.2022 წელს ბრენდმა დააფინანსა Black Enterprise ციფრული მედია, რომელიც ცნობდა აფროამერიკელ ლიდერებს მთელი წლის განმავლობაში.

„ჩვენ ვიმუშავეთ ცვლილებების შემქმნელებთან, როგორც კონტენტის შემქმნელებთან და ვაგრძელებთ ჩვენი პლატფორმის გამოყენებას, რათა გავუზიაროთ ინსპირაციული ისტორიები იმის შესახებ, თუ როგორ ახდენენ მათ გავლენას“, - ამბობს ფოლდესი.

წყაროები იუწყებიან, რომ ისინი ელიან, რომ ხილის საღეჭი აღმავალი ტრაექტორია გაგრძელდება გემოს, ტექსტურის და ფორმატის ინოვაციების გამრავლებასთან ერთად, რაც მომხმარებელს ყველაზე მეტად სურს ტკბილეულის გამოცდილებიდან.

Morinaga's Kawabe ამბობს, რომ კომპანიის კვლევამ აჩვენა, რომ ტკბილეულის მოხმარების სამი საუკეთესო შემთხვევაა: როდესაც მომხმარებელს სურს რაიმე ტკბილი;როცა უნდათ სახლში დასვენება: და როცა უნდათ ჭამა, რაც საღეჭია.ხილის საღეჭი ყველა ყუთს ამოწმებს, ამბობს ის.

ასეც რომ იყოს, Lyons Wyatt აფრთხილებს თვითკმაყოფილების წინააღმდეგ.ის ეუბნება Candy & Snack TODAY-ს, რომ პანდემიის შემდეგ, ხილის საღეჭი პროდუქტები აჭარბებს არაშოკოლადის სექტორს მოცულობითი გაყიდვებით და ეს ჯერ კიდევ ასეა წლიდან წლამდე.„თუ ინდუსტრია გააგრძელებს პროდუქტების პოპულარიზაციას სოციალურ მედიაში და მაღაზიებში არსებული პროგრამებით, რომლებიც ხელს უწყობენ შეღწევადობის, სიხშირის და/ან ყიდვის განაკვეთების გაზრდას, ორნიშნა ზრდა გაგრძელდება.თუ არა, ჩვენ შეიძლება დავინახოთ უფრო ნელი ერთნიშნა ზრდა.”