ლონდონი (როიტერი) - შოკოლადის მოყვარულები სულაც არ ისარგებლებენ კაკაოს ფასის ვარდნის პროგნოზით წელს.როიტერის მიერ ორშაბათს ლონდონის კაკაოს ფიუჩერსებზე ჩატარებულმა გამოკითხვამ აჩვენა, რომ კაკაოს ღირებულება წლის ბოლოს 10%-ით შემცირდება წარმოების გაზრდისა და მოთხოვნაზე კოროვირუსული კრიზისის გავლენის გამო.
მაგრამ შოკოლადის ფილები შეიძლება სულაც არ იყოს იაფი, რადგან კაკაოს ფხვნილის ფასი საცალო ფასის მხოლოდ ერთი კომპონენტია.
კოროვირუსული ჩაკეტვის გავლენამ ხელი შეუშალა შოკოლადის იმპულსურ შესყიდვებს, რადგან ადამიანებმა დაიწყეს კონცენტრირება ძირითადი ნივთების შეძენაზე.მოსალოდნელია, რომ ცუდი ეკონომიკური პერსპექტივა უახლოეს თვეებში დააზარალებს მოთხოვნილებას ფუფუნების პროდუქტებზე, როგორიცაა შოკოლადი, ხოლო ისეთი დღესასწაულების გაყიდვები, როგორიცაა ჰელოუინი, შეიძლება ჩვეულებრივზე სუსტი იყოს.
გარდა კაკაოსა, ბევრი სხვა ხარჯია, რაც შოკოლადის ფილებზე ფასს გაზრდის.ეს მოიცავს სხვა ინგრედიენტებს, როგორიცაა შაქარი და ზოგჯერ რძე ან თხილი, ასევე შეფუთვა, მარკეტინგი, ტრანსპორტირება, გადასახადები და საცალო მოგება.
როგორც წესი, შოკოლადის მწარმოებლები კაკაოს არ ყიდულობენ ლონდონისა და ნიუ-იორკის ფიუჩერსებზე.მათ მიერ მოზიდული კაკაო შეესაბამება ფიუჩერსული კონტრაქტების სპეციფიკაციებს, მაგრამ მათი ბევრი პროდუქტის ხარისხი საკმარისად მაღალი არ არის.
მწარმოებლები, როგორც წესი, ყიდულობენ პროდუქტებს რეალურ ბაზარზე და მათ, როგორც წესი, უწევთ პრემიის გადახდა საჭირო ხარისხისთვის.კაკაოს მომავალ 2020/21 სეზონში, რომელიც 1 ოქტომბერს დაიწყება, შოკოლადის მწარმოებლები ასევე გადაიხდიან დამატებით 400 აშშ დოლარს ტონაზე საუკეთესო მწარმოებელი ქვეყნებიდან კოტ-დ'ივუარის სანაპიროდან და განადან, როგორც ფერმერთა სიღარიბის წინააღმდეგ ბრძოლის გეგმის ნაწილი.ნაწილი.
შოკოლადის მწარმოებლები ზოგადად თავს არიდებენ პროდუქციის ფასების შეცვლას და უფრო მეტად არეგულირებენ ზომას ან ხარისხს.
მაგალითად, Toblerone-ის მწარმოებელმა 2016 წელს შემოიღო უფრო დიდი უფსკრული გარკვეული ზომის ზოლის სამკუთხედებს შორის, ნედლეულის გაზრდის შემდეგ, მაგრამ მოგვიანებით შეცვალა იგი.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ უფრო დახვეწილი ცვლილებები, როგორიცაა შოკოლადის საფარის გათხელება ან გასქელება გარკვეულ საკონდიტრო ნაწარმზე.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
ტელ/whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)