2020 წლის 24 ივნისი — აგრო-სასურსათო მძიმე წონა Cargill თანამშრომლობს ადგილობრივ მწარმოებელთან დასავლეთ ინდოეთში, რათა წამოიწყოს თავისი პირველი შოკოლადის წარმოების ოპერაცია ქვეყანაში, რადგან ის ინდოეთში შოკოლადის ბიზნესში შედის.Cargill გეგმავს საოპერაციო შესაძლებლობების სწრაფად გაზრდას სწრაფად მზარდი შოკოლადის კატეგორიაში.ობიექტი სავარაუდოდ 2021 წლის შუა რიცხვებში დაიწყებს ფუნქციონირებას და თავდაპირველად გამოიმუშავებს 10000 მეტრულ ტონა შოკოლადის ნაერთებს.

„ჩვენ ვხვდებით, რომ აზიის ბაზარს მსოფლიოში ყველაზე ფართო ასორტიმენტი აქვს ფერების და გემოს უპირატესობების თვალსაზრისით, რაც ასევე ეხება შოკოლადს.მაგალითად, ზოგიერთ რეგიონში მომხმარებლები უპირატესობას ანიჭებენ რბილ და რბილ გემოს, ზოგისთვის კი ეს ყველაფერი სითამამესა და პუნჩის მიწოდებაზეა.ეს განსხვავებები საფუძვლად უდევს განსაკუთრებულ ადამიანურ და გეოგრაფიულ მრავალფეროვნებას მთელს აზიაში, ისევე როგორც ინდოეთში, რომელიც თავისთავად სუბკონტინენტია“, - განუცხადა FoodIngredientsFirst-ს Cargill Cocoa & Chocolate-ის მმართველმა დირექტორმა ფრანჩესკა კლემანსმა.

სამომხმარებლო საქონლის მწარმოებლების პერსპექტივიდან, იგი აღნიშნავს, რომ ასევე იზრდება გზები, რათა გამოირჩეოდნენ და განასხვავონ შოკოლადის შეთავაზებები ხელმოწერის სენსორული გამოცდილებით.”მიმწოდებლის შესაძლებლობა, რომ ითამაშოს აზიაში სენსორული პრეფერენციების ფარგლებს შორის, შეიძლება იყოს გამოწვევა და აქამდე იყო შეზღუდვები ბაზარზე.”

„Cargill-ში ჩვენ შემოგვაქვს ძლიერი დიფერენციატორი ამ გამოწვევის წარმატებით დასაძლევად, რაც არის ჩვენი უნიკალური და მოწინავე ნედლეულის ხელმისაწვდომობა, მაგალითად, ჩვენი ცნობილი Gerkens კაკაოს ფხვნილი.ჩვენ მიზნად ისახავს ბაზრის შესაძლებლობების გაფართოებას,” - ამბობს ის. ბოლო თვეებში Cargill-ის ბაზრის კვლევის ყურადღების ცენტრში გაფართოვდა მომხმარებელთა ლტოლვა უფრო ფართო საერთაშორისო ბაზრებზე.აპრილში აგრობიზნესის კვლევამ გამოიკვლია გლობალური ცვლილებები მომხმარებელთა დამოკიდებულებებში და ქცევებში ოთხი მაკრო ტენდენციის მეშვეობით, რომლებიც გამოვლინდა მკვლევარ პარტნიორებთან მუშაობის შედეგად.

შოკოლადის შეთავაზებების დივერსიფიკაცია, რომელიც შთაგონებულია აზიური სამზარეულოს ახალი გემოებიდან, შეიძლება ჩაითვალოს კარგილის მესამე ტრენდში, რომელიც შექმნილია „გამოიცადე“.„მომხმარებლებს დღეს ბევრი პროდუქტის არჩევანი აქვთ და მათ დიდი მოლოდინი აქვთ.მათ უნდათ გაოცებული და აღფრთოვანებული იყვნენ და არცერთი პროდუქტი არ არის ძალიან პატარა იმისთვის, რომ დიდი ექსპერიმენტული გავლენა ჰქონდეს“, - აღნიშნა ილკო კვასტმა, EMEA გაყიდვებისა და მარკეტინგის დირექტორმა Cargill-ის Cocoa & Chocolate-ში, კვლევის გამოშვების დროს.

დააწკაპუნეთ გასადიდებლად Cargill ატარებს ექსპერიმენტებს ადგილობრივი არომატების გამოყენებაზე საცხობებში, ნაყინსა და საკონდიტრო ნაწარმში. ადგილობრივი არომატებით შთაგონებული Cargill ზედამხედველობს კვების მეცნიერთა და ექსპერტთა R&D ქსელს, რომელიც მდებარეობს მის უახლესი რეგიონალური ინოვაციების ცენტრებში სინგაპურში, შანხაიში და ინდოეთში.ეს არის შოკოლადის პროდუქტებზე თანამშრომლობა, რომლებიც მოაქვს სენსორულ გამოცდილებას ფერებისა და არომატების თვალსაზრისით, სპეციფიკური რეგიონალური და ადგილობრივი გემოვნებისა და მოხმარების ნიმუშებისთვის.

„აზია Cargill-ისთვის მთავარი მზარდი ბაზარია.ინდოეთში შოკოლადის წარმოების ოპერაციების გახსნა საშუალებას გვაძლევს გავზარდოთ ჩვენი რეგიონალური კვალი და შესაძლებლობები აზიაში, რათა უკეთ მხარი დავუჭიროთ ჩვენი ადგილობრივი ინდოელი მომხმარებლების, ისევე როგორც მრავალეროვნული მომხმარებლების საჭიროებებს რეგიონში“, - ამბობს კლემანსი.

„ჩვენი გამოცდილებიდან და ინდოეთში საკვები ინგრედიენტების მიმწოდებლის გრძელვადიანი ყოფნის შერწყმით, კაკაოსა და შოკოლადის გლობალურ გამოცდილებასთან ერთად, ჩვენ მიზნად ისახავს გავხდეთ წამყვანი მიმწოდებელი და სანდო პარტნიორი ჩვენი საცხობი, ნაყინის და საკონდიტრო ნაწარმის მომხმარებლებისთვის აზიაში.ისინი გამოიყენებენ ჩვენს შოკოლადის ნაერთებს, ჩიფსებს და პასტს, რათა შექმნან პროდუქტები, რომლებიც გაახარებს ადგილობრივ გემოს“, დასძენს კლემანსი.

Cargill-მა დააარსა თავისი კაკაო აზიაში 1995 წელს მაკასარში, ინდონეზიაში, გუნდთან ერთად, რომელიც დანიშნულია კაკაოს ვაჭრობისა და მიწოდების მხარდასაჭერად კარგილის გადამამუშავებელ ქარხნებში ევროპასა და ბრაზილიაში.2014 წელს Cargill-მა გახსნა კაკაოს გადამამუშავებელი ქარხანა გრესიკში, ინდონეზიაში, პრემიუმ Gerkens-ის კაკაოს პროდუქტების დასამზადებლად.

ამ თვის დასაწყისში, Barry Callebaut-მა მსგავსი ნაბიჯები გადადგა, რათა გაეზარდა თავისი შოკოლადის ნაკვალევი აზიის დინამიურ ბაზარზე.ბელგიელმა მძიმეწონოსანმა სინგაპურის ქარხანას დაამატა მეოთხე შოკოლადის წარმოების ხაზი აზიის წყნარი ოკეანის ბაზრისთვის შოკოლადის მოცულობის გაზრდის მიზნით.იგი ასევე ახლახან ითანამშრომლა Yuraku Confectionery-თან, რათა დაეხმაროს იაპონიაში მზარდი ეკო-შეგნებული განწყობის განვითარებას.

გლობალური მასშტაბით, საკონდიტრო ნაწარმი ეფუძნება პრემიუმიზაციას ბაზარზე, რომელიც მომწიფებულია, მაგრამ აგრძელებს მოკრძალებულ ზრდას.შაქრის მოხმარების შესახებ მზარდი შეშფოთების გათვალისწინებით, მომხმარებლები კვლავაც ითხოვენ უფრო დამშვიდებულ კერძებს და საჭმელს.

ტკბილეულის სექტორში NPD ძალიან ძლიერი იყო გასული წლის განმავლობაში, ორნიშნა ზრდა გლობალური საკონდიტრო ნაწარმის გამოშვებით, რომელიც დაფიქსირდა Innova Market Insights-ის მიერ 12 თვის განმავლობაში 2019 წლის სექტემბრის ბოლომდე. მათ შორის, პრემიუმ ინგრედიენტები და არომატები იყო ზოგიერთი. ყველაზე მნიშვნელოვანი ტენდენციები 2019 წელს.

შოკოლადის მზარდი თემების შესახებ მეტი ინფორმაციისთვის, რომლებიც საკონდიტრო ნაწარმის ეტაპს აყალიბებს წელს, მკითხველები შეიძლება მიმართონ FoodIngredientsFirst-ის სპეციალურ მოხსენებას ამ თემაზე.

03 ივლისი 2020 — ტკბილი შედედებული რძის სპეციალისტები, WS Warmsener Spezialitäten GmbH, რეაგირებენ ბაზრის მიმდინარე ტენდენციებზე ახალი პროდუქტის სახეობებითა და შეფუთვით… დაწვრილებით

2020 წლის 02 ივლისი — როგორც თურქეთზე, ახლო აღმოსავლეთსა და ჩრდილოეთ აფრიკაზე ფოკუსირების ნაწილი, Bunge Loders Croklaan (BLC) აფართოებს თავის მსოფლიო ინოვაციების ქსელს თავისი პირველი კრეატივით… დაწვრილებით

01 ივლისი 2020 — Givaudan აფართოებს თავის გლობალურ ინოვაციური ეკოსისტემას ახალი პარტნიორობით, რათა გააძლიეროს შვეიცარიული გემოს გიგანტური გადაწყვეტილებები ალტერნატიული ცილოვანი პროდუქტებისთვის….Წაიკითხე მეტი

2020 წლის 25 ივნისი — კერიმ გამოაქვეყნა მოხსენება, რომელიც ხაზს უსვამს შესაძლებლობებს გაზარდოს და გაზარდოს აშშ-ს მომხმარებელთა ინტერესი მცენარეული ნაყინისა და გაყინული დესერტების მიმართ, აქცენტით… Read More

2020 წლის 24 ივნისი - ბევრი მომხმარებლის სამოგზაურო გეგმის შეზღუდვის გამო, კერიმ დაინახა "გეოზე დაფუძნებული გემოვნების სურვილების ზრდა". ადამიანები, რომლებსაც არ შეუძლიათ მოგზაურობა... დაწვრილებით
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp:+86 15528001618 (Suzy)