წვრილად დაფქული პასტის შესანახად გამოიყენება შოკოლადის შესანახი/შესანახი ავზი.ამ შოკოლადის ავზს აქვს ტემპერატურის შემცირების, მატების და შენარჩუნების ფუნქციები.გარდა ამისა, მას შეუძლია თავიდან აიცილოს ცხიმის გამოყოფა.