L Nitin Chordia nemokake panggilan sejatine ing 2014 ing industri coklat.Wiwit iku, dheweke ngluncurake Cocoashala, akademi coklat, lan Kocoatrait, merek coklat.

Umume wong India duwe waos sing manis.Mbok, mulane akeh obrolan ora lengkap tanpa "kuch meetha hojaye!"(Ayo mangan sing manis!)

Macem-macem permen kasedhiya ing India, nanging coklat minangka pilihan sing populer ing umur.Wis pirang-pirang dekade, Cadbury sing berbasis ing Inggris ngaku pie gedhe ing pasar coklat India.Saiki wektu kanggo decode lan ngenali sawetara merek Made-in-India sing alon-alon munggah tangga.

Kocoatrait diadegake ing Oktober 2019 dening L Nitin Chordia, sawijining pembuat coklat sing adhedhasar Chennai.Nitin, kaya akeh pengusaha, asale saka latar mburi perusahaan.Dheweke duwe gelar master ing manajemen bisnis ritel saka Inggris lan wis kerja karo Godrej Group minangka konsultan.

Sajrone lelungan, dheweke ketemu coklat liyane, Martin Christy, sing banjur dadi mentor Nitin.Martin mbantu dheweke ngerti macem-macem aspek nggawe coklat lan ngicipi coklat.Kajaba iku, dheweke utamane kasengsem nggunakake metode manufaktur coklat kacang-kanggo-bar, sing dadi prioritas ing India nalika iku.

Dheweke wiwit nyiyapake peralatan cilik ing kamar sing diwenehake bapake sing mbukak bisnis mobil.Fokuse yaiku nggawe coklat kanthi skala cilik.Sawetara peralatan dituku lan sawetara dikembangake dening Nitin dhewe.Nalika unit manufaktur cilik wis ana, Nitin miwiti nggawe coklat, proses sing nyenengake nganti meh 36 jam.

Ora suwe, bojone Poonam Chordia melu.Poonam sing menehi saran supaya dheweke mbukak akademi kanggo mulang nggawe coklat.Dheweke kerep kandha, "Yagene awake dhewe ora ngajari wong lan entuk dhuwit?"

Ing 2015, Poonam lan Nitin ngedegake Cocoashala, akademi sing menehi latihan nggawe coklat.

Bisnis pendidikan diwiwiti kanthi apik lan dina iki entuk omzet sekitar Rs 20 lakh.Nitin ujar manawa wong saka saindenging jagad, kalebu Eropa lan AS, teka ing akademi.

Iki nglairake Kocoatrait.Coklat buatan India diluncurake ing Februari 2019 ing Amsterdam lan merek kasebut diluncurake ing India ing Oktober taun sing padha.

Nitin cetha banget yen dheweke pengin nggawe produk zero-waste.Dheweke maneh lelungan ing saindenging negara kanggo sinau nggawe kemasan ramah lingkungan saka limbah katun sing diasilake saka pabrik garmen lan cangkang biji kakao tanpa nggunakake pulp kayu utawa plastik.

Nggoleki maneh, Nitin ujar manawa ora ana tantangan gedhe.Dheweke ujar manawa India dadi pusat manufaktur, nanging akeh kesenjangan ing industri kasebut.

Nitin uga ujar manawa kualitas biji kakao ing India ora apik lan dheweke kerja bareng karo badan pemerintah lan sawetara organisasi swasta babagan iki.Dheweke nambahake yen coklat ing India ilang ing macem-macem mithais (permen India).

Alesan liyane kenapa industri coklat India durung bisa skala amarga biaya modal sing gedhe lan kekurangan peralatan kanggo wong sing pengin miwiti saka skala cilik.

Perjalanan ing ngarep akeh tantangan, nanging Nitin duwe tekad kanggo nggawe tandha.Dheweke ujar ing wulan-wulan sing bakal teka, Kocoatrait fokus ing diversifikasi produk.

Pengin nggawe perjalanan wiwitan lancar?YS Education nggawa Kursus Pendanaan lan Startup sing komprehensif.Sinau saka investor lan pengusaha paling dhuwur ing India.Klik kene kanggo ngerti liyane.

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat/whatsapp: +86 15528001618(Suzy)