Aku dudu tukang roti kanthi imajinasi apa wae, lan aku kerep nggawe kesalahan karo resep-resep sing paling gampang.Aku freestyle akeh nalika aku masak, nanging mengkono karo barang panggang bisa nyebabake bilai.

Kanggo nelukake wedi baking, lan minangka pacangan dawa saka coklat-chip cookie, Aku wanted kanggo ndeleng apa bakal kelakon yen aku nggawe sawetara kesalahan umum nalika nggawe kumpulan saka ngeruk.

Kanggo njaga kabeh, aku nggunakake resep sing padha - resep cookie chip coklat Nestlé Toll House langsung saka tas kripik coklat - kanggo proyek nyoba lan kesalahan.

Saka overmixing adonan kanggo nggunakake kakehan glepung, punika kedaden nalika aku nggawe 10 kesalahane klasik nalika baking cookie.

Overmixing - utawa overcreaming, ing baking-speak - ngasilake adonan runnier.Cairan digawe kanggo cookie sing dipanggang kanthi cepet lan nyebar luwih akeh tinimbang adonan sing diolah kanthi bener.

Sampeyan bisa overmix adonan ing sembarang titik, nanging overcreaming occurs nalika sampeyan nggabungake butter, gula, lan vanilla.Aku nyampur adonan luwih saka aku kudu loro sak tataran creaming saka resep lan sawise nambah glepung.

Akibaté, cookie metu cahya lan udhara, lan aku bisa ngrasakake butter liyane prominently ing kumpulan iki saka liyane.Padha dadi apik, malah coklat.

Nggunakake wêdakakêna manggang ngasilake cookie kenyal - jinis kenyal ing endi untu saya macet nalika aku chomped mudhun.

kumpulan iki cakier saka sing pisanan, lan coklat wis meh kimia-kaya rasa sing menehi cookie roso rada gawean.

Cookie ora ala, nanging ora nyenengake kaya kue liyane.Dadi yen sampeyan nggawe kesalahan iki, ngerti yen ora apa-apa - cookie kasebut dudu cookie sing paling apik sing wis digawe, nanging uga ora dadi sing paling ala.

Ngempalaken glepung - nunyuk cangkir ukur ing counter utawa nyurung wêdakakêna mudhun nganggo sendok - bakal nyebabake nggunakake akeh banget.Aku nambahake mung glepung sing luwih sithik tinimbang sing kudune kanggo batch iki lan nemokake yen dheweke butuh rada suwe kanggo panggangan.

Aku ninggalake wong ing open kanggo bab 10 1/2 kanggo 11 menit (liyane masak ing sangang menit), lan padha metu super alus.Padha garing nang, nanging ora kabeh kandhel.Padha ora cakey kaya batch digawe karo baking powder.

Cookie kasebut meh seukuran tanganku, lan sanajan katon superthin lan coklat wiwitane nggawe aku mikir yen aku wis ngobong, nanging ora ana rasane.

Kabeh cookie crispy, nanging kripik tetep utuh.Ngoyak wong-wong mau, aku nemokake yen cookie iki ora kelet banget ing untu.

Pungkasane, cara iki ngasilake cookie sing cocog.Yen sampeyan uga penggemar cookie crispy, variasi iki kanggo sampeyan.

glepung, gula, vanili, uyah, soda manggang, endhog, lan mentega ing siji mangkok banjur dicampur kabeh.

Ana umpluk udhara ing endi-endi, lan cookie ora dadi ayu.Padha bumpy tinimbang cohesive, lan katon kaya ana clumps cilik bahan ing.

Nalika aku ditarik metu saka open, padha wis ilang metu saka tengah.Sawetara bener katon cukup ayu lan deso.

Dheweke duwe cokotan sing rada kenyal nanging garing.Efek sing menarik saka ninggalake endhog yaiku aku bisa ngrasakake uyah kanthi jelas.Iki minangka cookie sing paling asin, nanging aku wis nyakup jumlah sing padha kaya ing sangang resep liyane.

Batch iki Sejatine tray roti cilik.Padha katon lan felt kaya cookie madeleine, malah ing ngisor.

Ora nggunakake cukup gula nyebabake cookie garing lan roti.Padha ora kenyal kabeh, lan padha puffed munggah ing tengah.

Lan sanajan rasane apik, aku ora bisa ngrasakake vanilla kaya sing aku bisa ing liyane.Loro-lorone tekstur lan mouthfeel ngelingake kula saka scone ora-dadi-hard.

Batch saka cookie iki cakey ing tengah, nanging uga Airy saindhenging, karo sudhut crispy.Padha kuning lan rada puffy ing tengah, lan coklat lan super lancip watara keliling.

Nggunakake kakehan butter temenan nggawe cookie buttery kanggo tutul, lan padha cukup alus kanggo crumble ing tangan.Cookie uga ilang ing cangkeme kanthi cepet, lan aku bisa ngrasakake bolongan udara - sing katon ing permukaan - ing ilat.

Cookie iki meh padha karo batch sing ngemot endhog sing akeh banget.Iki mung puffed munggah beda - padha duwe luwih saka ndhuwur muffin.

Nanging batch iki pancen enak.Aku bisa kanggo ngenali vanilla lan sante roso cookie klasik sing nerangake karo.

Iku cookie puffy sing felt Airy ing tangan.Ing sisih ngisor katon padha karo cookie sing akeh banget endhog: luwih kaya madeleine tinimbang cookie coklat-chip.

Aku panginten iku menarik carane malah rada ngganti jumlah glepung aku digunakake bisa drastis ngganti cookie sandi.Lan aku bungah yen aku nemokake cookie favoritku sing anyar (digayuh kanthi nggunakake glepung sing rada kurang) liwat eksperimen iki.

Sawetara kesalahan iki kena pengaruh cookie luwih saka liyane, nanging supaya dadi nyata: Yen ditawakake, aku ora bakal nolak samubarang mau.