Nalika aku miwiti kene, aku ora ngerti apa-apa bab coklat-iku account pengalaman anyar kanggo kula.Aku miwiti lelungan nggawe jajanan ing pawon, nanging ora suwe aku uga miwiti nggarap Lab Coklat-kene, kita ngekstrak biji kopi sing difermentasi lan garing saka peternakan ing papan kasebut, banjur digunakake karo gula lan liya-liyane kanggo nggawe rasa. dicampur karo permen coklat.Ing wiwitan, laboratorium kasebut cilik, nanging kanthi wektu, produksi wiwit tuwuh, lan butuh wong sing kerja ing laboratorium full-time.
Butuh watara setahun kanggo sinau dhasar nggawe coklat, lan aku sinau kabeh kawruh ing karya.Malah saiki, aku ora tau mandheg sinau perkara anyar.Aku bakal nggunakake Internet kanggo golek cara anyar kanggo nggawe resep luwih kreatif.
Aku kerja udakara wolung jam saben dina.Nalika aku mlebu, ana akeh sing kudu ditindakake.Iki kalebu wisata coklat sing beda-beda lan pengalaman immersive sing ditawakake-salah sijine yaiku tur "penemuan" ing ngendi para tamu bisa mlebu lan nggawe bar coklat dhewe lan banjur digawa menyang omah, sing pancen nyenengake.
Coklat dhewe sejatine diwiwiti kanthi woh.Nalika sampeyan mung ngrasakake woh-wohan kasebut, ora ana rasa coklat.Sawise ngilangi kacang buncis saka polong lan ngrampungake proses pangatusan, fermentasi lan panggang, bakal menehi rasa.
Emerald Estate, farm ing resort, uga diduweni dening resort lan bagéan saka hotel.Mulane, kabeh proses ngembangake lan nggawe coklat rampung ing situs.
Aku uga bakal nyoba kabeh aku nggawe kanggo mesthekake yen raos tengen!Aku kudu nggawe manawa iku bener sadurunge nggunakake kanggo maksud apa waé utawa ngedol kanggo kita pelanggan.
Dadi yen sampeyan ora seneng coklat, mula iki ora kanggo sampeyan!Aku seneng banget nggawe dekorasi lan macem-macem desain, kayata dekorasi coklat kanggo panganan cuci mulut, kalebu kembang, topi pengantin lan topi kue, amarga aku seneng sinau lan nyoba sing anyar.
Wit kakao wis dadi bagéan saka sajarah lan budaya Saint Lucia.Kutha iki duwé sajarah watara 200 taun.Nanging, ing jaman biyen, mung tanduran sing ditandur lan kacang buncis dikeringake ing pulo kasebut sadurunge dikirim menyang pabrik coklat ing London, Prancis.Lan Belgia.
Coklat nggawe bubar wis dadi bagéyan penting saka budaya Saint Lucia, lan iku uga alesan penting kanggo wong lelungan menyang pulo iki.Saiki kabeh wong nyoba ngetutake pakaryan sing ditindakake ing kene - nyatane, sawetara wong sing kerja kanggo kita wis mbukak toko dhewe ing kene.
Kita malah duwe sawetara tamu sing teka ing kene kanggo nindakake workshop "penemuan".Sawise sinau nggawe coklat saka aku, dheweke mulih, tuku peralatan dhewe lan miwiti nggawe coklat dhewe.Ngerti yen aku wis nyumbang kanggo iki nggawe aku seneng banget.
Sajrone pandemi, negara kasebut pancen ditutup, mula kita kudu ngemas kabeh ing kene lan nyimpen kanthi bener kanggo mesthekake yen hotel ditutup lan ora ana tamu ing sawetara wulan kepungkur.
Untunge, kita panen coklat ing rong musim - musim semi lan pungkasan musim gugur.Sadurunge wabah COVID, kita wis ngrampungake meh kabeh panen ing musim semi iki, lan saiki kanthi teknis, kita ana ing antarane rong musim lan ora kelangan panen.
Kacang buncis bakal disimpen nganti suwe, lan coklat sing digawe uga bakal disimpen nganti suwe, mula ora bakal rusak ing kono.Sajrone shutdown, kita durung garing, grated lan nggawe produksi coklat bar.Wiwit properti terus ngedol coklat online, lan wong-wong terus supaya coklat, iku apik banget sing durung didol.
Kita duwe macem-macem resep kanggo nggawe rasa, utamane kanggo bar.Kita nggunakake lemongrass, kayu manis, jalapeno, espresso, madu lan almonds.Kita uga nawakake macem-macem rasa manis, kalebu jahe, rum, espresso lan karamel salted.Coklat favoritku yaiku coklat kayu manis, kita panen kayu manis ing peternakan kanggo iki-ora liya, iku gabungan sing apik banget.
Kaya anggur, kacang buncis sing ditanam ing saindenging jagad duwe nuansa sing beda.Sanajan kacang buncis padha, nanging sejatine musim tanam, kahanan tuwuh, udan, suhu, sinar matahari, lan kahanan iklim sing mengaruhi rasa.Kacang buncis kita iklim sing padha amarga kabeh tuwuh cedhak banget.Sanajan kita nyampur macem-macem kacang buncis, ana ing miniatur kita.
Mulane saben batch kudu dirasakake.Sampeyan kudu mesthekake yen kacang buncis dicampur cukup supaya coklat sing dicampur nduweni rasa sing apik.
Kita nggunakake coklat kanggo nggawe barang sing apik.Pastri coklat, croissant coklat lan teh coklat, iki minangka minuman tradisional Saint Lucia.Kakao dicampur karo santen utawa susu biasa, lan nduweni rasa kayata kayu manis, cengkeh, kapulaga, lan Baileys.Iki digawe minangka teh esuk lan nduweni nilai obat banget.Saben uwong sing tuwuh ing Saint Lucia ngombé wiwit cilik.
Kita uga nggunakake coklat, brownies coklat, cookie coklat chip, desserts coklat beludru, coklat chips pisang kanggo nggawe es krim coklat-kita bisa terus.Ing kasunyatan, kita duwe menu coklat, kabeh saka coklat martinis kanggo teh coklat kanggo es krim coklat lan liyane.Kita pancene pengin nandheske panggunaan coklat iki amarga unik banget.
We jenis inspirasi industri coklat ing Saint Lucia, kang aku iku penting banget.Looking kanggo mangsa, iki soko wong enom bisa miwiti apa, lan éling sing nalika nggawe coklat gawenan tangan iki, kualitas lan prabédan antarane permen coklat komersial lan coklat olahan ageng.
Ora "permen", nanging digawe kanthi apik coklat berkualitas tinggi.Iku apik kanggo jantung, apik kanggo endorfin, lan menehi rasa tentrem.Aku rumangsa apik yen golek coklat minangka panganan obat.Wong santai nalika mangan coklat-padha seneng.
Siji bab sing arep ditindakake yaiku "ngicipi sensori", kita menehi kesempatan kanggo njelajah indra lan coklat sing cocog, supaya bisa luwih ngerti diet lan gaya mangan.Kaping pirang-pirang, kita mung mangan tanpa mikirake bahan-bahan panganan.
Nyicipi sepotong coklat banjur dilebokake ing tutuk bisa ningkatake perhatian marang diet.Ayo ambune munggah menyang bolongan irung lan nikmati rasa coklat ing ilat.Iki minangka pengalaman panemu dhewe sing sejati.
Chef Allen Susser (Allen Susser) lan hotel wis dibukak resep disebut "Yushan Gourmet" sing bisa dituku online, kang pilihan saka 75 resep-resep sing eksklusif kanggo resort.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Telp/whatsapp: +86 15528001618(Suzy)