1: Coklat tuwuh ing wit.Iki diarani wit kakao Theobroma lan bisa ditemokake ing sabuk ing saindenging jagad, umume ing 20 derajat lor utawa kidul khatulistiwa.

2: Wit kakao angel tuwuh amarga gampang kena penyakit, lan polong bisa dipangan serangga lan macem-macem hama.Polong dipanen kanthi tangan.Faktor-faktor kasebut digabungake, nerangake kenapa coklat murni lan coklat larang banget.

3: Butuh paling sethithik patang taun sadurunge tunas kakao wiwit ngasilake polong kakao.Nalika diwasa, wit kakao bisa ngasilake udakara 40 biji kakao saben taun.Saben polong bisa ngemot 30-50 biji kakao.Nanging butuh akeh kacang iki (kira-kira 500 biji kakao) kanggo ngasilake coklat siji kilogram.

4: Ana telung jinis coklat.Coklat peteng ngemot persentase coklat paling dhuwur, umume 70% utawa luwih dhuwur.Persentase sing isih ana umume gula utawa sawetara bentuk pemanis alami.Coklat susu ngemot ing ngendi wae saka 38-40% lan munggah kanggo 60% coklat kanggo coklat susu peteng, karo persentase sing isih ana ing susu lan gula.Coklat putih mung ngandhut mentega coklat (ora ana massa coklat) lan gula, asring ditambahake woh utawa kacang kanggo rasa.

5: Produsen coklat yaiku wong sing nggawe coklat langsung saka biji coklat.Chocolatier yaiku wong sing nggawe coklat nggunakake couverture (Coklat Couverture minangka coklat berkualitas tinggi sing ngemot persentase mentega coklat sing luwih dhuwur (32-39%) tinimbang baking utawa mangan coklat. coklat luwih cerah, "sworo seru" sing luwih kuat nalika rusak, lan rasa krim sing lembut.), yaiku coklat sing wis difermentasi lan dipanggang lan disedhiyakake (liwat distributor komersial) ing tablet utawa disk kanggo chocolatier kanggo nesu lan nambah. roso dhewe kanggo.

6: Konsep faktor terroir menyang rasa coklat.Tegese kakao sing ditandur ing sak panggonan bisa rasane beda karo kakao sing ditandur ing negara liya (utawa ing negara gedhe, saka negara siji menyang wilayah liyane, gumantung saka dhuwure, jarake karo banyu, lan apa tanduran liyane wit kakao thukul bebarengan.)

7: Ana telung varietas utama kakao pods, lan luwih akeh sub-varietal.Criollo minangka varietas sing paling langka lan paling disenengi kanggo rasa.Arriba lan Nacional minangka variasi saka Criollo lan dianggep minangka coklat aromatik rasa paling apik ing donya.Paling asring ditanam ing Amerika Kidul.Trinitario minangka kakao kelas menengah sing minangka campuran hibrida Criollo lan Forastero, kakao kelas akeh sing digunakake kanggo nggawe 90% coklat ing donya.

8: Kira-kira 70% saka kakao ing donya ditanam ing Afrika Kulon, utamane ing negara-negara Pantai Gading lan Ghana.Iki minangka negara-negara ing ngendi panggunaan tenaga kerja bocah ing kebon kakao wis nyumbang kanggo sisih peteng coklat.Semalat, perusahaan-perusahaan gedhe sing tuku coklat iki kanggo nggawe permen coklat wis ngganti praktike, lan ora gelem tuku coklat saka peternakan ing ngendi tenaga kerja bocah digunakake utawa isih bisa digunakake.

9: Coklat minangka obat sing nyenengake.Mangan kothak coklat peteng bakal ngeculake serotonin lan endorfin menyang aliran getih, nggawe sampeyan luwih seneng, luwih energik, lan bisa uga luwih asmara.

10: Mangan biji coklat murni (potongan biji kakao garing) utawa coklat peteng kanthi persentase dhuwur apik kanggo awak.Ana akeh keuntungan kesehatan sing digandhengake karo mangan coklat peteng murni, utamane, kasunyatan sing nduweni persentase paling dhuwur saka antioksidan lan flavonol sing nglawan penyakit dibandhingake karo panganan daya liyane ing planet iki.

Need mesin coklat mangga takon kula:

https://www.youtube.com/watch?v=jlbrqEitnnc

www.lstchocolatemachine.com

suzy@lstchocolatemachine.com