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チョコレートはそれ自体でも素晴らしいのですが、ナッツを加えることはケーキのアイシングになります。確かに、ウォルグリーンでチョコレートで覆われたお気に入りのナッツを買ってその日を終えることもできますが、それでは何が楽しいのでしょうか？さらに魅力的なオプションは、ゴールデン ベアの固定観念に従って、ナッツたっぷりのチョコレートで覆われたキャンディを自分で作ることです。楽しい科学も含まれています。

もちろん、理想的なチョコレート キャンディは単なるチョコレートではありません。このキャンディーのレシピは、予想どおりに手全体が溶けて汚くなることのない、素敵で光沢のある製品であることが判明しました。その理由は、チョコレートがテンパリングされているためで、基本的には結晶構造をいじっているというショコラティエの派手な言い方です。

チョコレートのテンパリングでは、チョコレートを特定の温度まで加熱および冷却して、その結晶構造を望ましい食感に調整します。この方法では、大理石の板を使用するか、真空密封されたビニール袋にチョコレートを入れて真空調理機の浴槽にかける必要があります。チョコレートの種類が異なれば特性も異なり、必要な温度も異なるため、これらの方法は奇妙です。

通常、チョコレートをテンパリングするのに最も簡単なのは、単に材料が少ないため、ベーキングチョコレートです。したがって、このレシピではベーキングチョコレートを使用することをお勧めします。

ナッツを天板に広げ、華氏250度で20分間ローストします。10分間ローストした後、色が均一になるようにナッツをトレイの周りで動かします。ナッツの種類によって焙煎時間は調整できるので様子を見ながら調整してください！別のボウルにチョコレートを電子レンジで溶かし、ローストしたナッツを加えて、それぞれが均一にコーティングされるまで混ぜます。次に、ナッツとチョコレートの混合物をスプーンですくってトレイに置きます。室温に置いてからお召し上がりください。

これらのおやつは、勉強会、カリフォルニアに戻っての集まり、または一人でむさぼり食うときなど、ほぼあらゆる機会に最適です。

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