私はどう見てもパン屋ではないので、最も単純なレシピでもよく失敗します。私は料理中にフリースタイルをすることが多いのですが、焼き菓子でフリースタイルをすると大惨事になる可能性があります。

パン作りへの恐怖心を克服するために、そして長年のチョコレートチップクッキーの愛好家として、バッチを最初から作るときによくある間違いを犯したらどうなるかを見てみたいと思いました。

物事を均一にするために、私は同じレシピ、つまりチョコレートチップの入った袋から取り出したばかりのネスレ・トールハウスのチョコレートチップクッキーのレシピを、私の試行錯誤プロジェクトに使用しました。

生地を混ぜすぎたり、小麦粉を使いすぎたりするまで、クッキーを焼いているときに私が 10 個の典型的な間違いを犯したときに何が起こったかをご紹介します。

混ぜすぎると、パン作り用語でクリームを出しすぎると、生地が滑らかになってしまいます。流動性があるため、クッキーは素早く焼き上がり、適切にクリーム状にした生地よりも広く広がります。

いつでも生地を過剰に混ぜることはできますが、バター、砂糖、バニラを混ぜ合わせているときに過剰クリームが発生します。レシピのクリーム段階と小麦粉を加えた後の両方で、必要以上に生地を混ぜてしまいました。

その結果、クッキーは軽くて風通しの良いものになり、このバッチでは他のバッチよりもバターの味がより顕著に感じられました。きれいな、均一な茶色になりました。

ベーキングパウダーを使うと、噛みごたえのあるクッキーができました。むしゃむしゃ食べると少し歯がくっつくような噛みごたえのあるクッキーでした。

このバッチは最初のものよりもケーキで、チョコレートはほとんど化学物質のような味があり、クッキーにわずかに人工的な風味を与えていました。

クッキーは悪くありませんでしたが、他のバッチほど楽しくはありませんでした。したがって、この間違いを犯したとしても、大丈夫であることを知っておいてください。これまでに作った中で最高のクッキーになるわけではありませんが、最悪のクッキーになるわけでもありません。

計量カップをカウンターの上で叩いたり、スプーンで押し下げたりして小麦粉を詰めると、使いすぎてしまいます。このバッチに必要な量よりも少しだけ小麦粉を加えたところ、焼くのに少し時間がかかることがわかりました。

オーブンに約10 1/2〜11分間放置しました（他のものは9分で調理しました）、とてもふわふわに仕上がりました。中は乾いていましたが、密度はまったくありませんでした。ベーキングパウダーで作ったバッチのようにケーキっぽくはありませんでした。

クッキーは最終的に私の手のひらほどの大きさになり、その非常に薄い茶色の外観から最初は焦げたのかと思いましたが、まったく焦げた味はしませんでした。

クッキー全体はサクサクしていましたが、チップスはそのままでした。かじってみると、このクッキーはあまり歯にくっつかないことがわかりました。

最終的に、この方法で私の理想的なクッキーが完成しました。あなたもサクサクしたクッキーのファンなら、このバリエーションがぴったりです。

小麦粉、砂糖、バニラ、塩、重曹、卵、バターを1つのボウルに入れて、すべて混ぜ合わせます。

あちこちに気泡が入っていて、クッキーはあまりきれいではありませんでした。凝集しているのではなくでこぼこしていて、小さな成分の塊が入っているように見えました。

オーブンから取り出したら、真ん中から少し溶けてしまいました。実際にはとても美しく素朴に見えるものもありました。

噛み応えはありましたが、少し歯ごたえがありましたが、乾燥していました。卵を省略したことによる興味深い効果は、塩の味が顕著に感じられたことです。これらはこれまでで最も塩辛いクッキーでしたが、他の 9 つのレシピと同じ量を加えました。

このバッチは基本的に小さなケーキのトレイでした。見た目も感触も、底までマドレーヌクッキーのようでした。

砂糖を十分に使用しないと、パサパサとしたパンっぽいクッキーになってしまいました。全く歯ごたえがなく、中心が上に膨らんでいました。

そして、味は良かったのですが、他のものほどバニラを味わうことができませんでした。食感も口当たりも、あまり硬くないスコーンを思い出しました。

このクッキーは真ん中はケーキのようでしたが、全体的にふんわりしていて、端はサクサクしていました。それらは黄色で中央がわずかに膨らんでいて、周囲は茶色で非常に薄いものでした。

バターを使いすぎたので、明らかにクッキーを触るとバターっぽくなり、手で崩れるほど柔らかかったです。クッキーも口の中ですぐに溶けて、表面に目立った空気穴を舌で感じました。

これらのクッキーは、卵が多すぎるバッチに最も似ていました。これらは膨らみ方が違うだけで、マフィントップのような感じでした。

しかし、このバッチは本当に美味しかったです。私はバニラを識別することができ、それに付属する古典的なクッキーの風味を楽しみました。

手に持つとふわふわとした感触のクッキーでした。底は卵が多すぎるクッキーと同じで、チョコチップクッキーというよりはマドレーヌに近い感じでした。

小麦粉の量を少し変えるだけでクッキーが大きく変わるのが面白いと思いました。そして、この実験を通じて私の新しいお気に入りのクッキー（小麦粉の量を少し減らすことで実現）を見つけることができてうれしいです。

これらの間違いの中には、他の間違いよりも Cookie に大きな影響を与えたものもありますが、本当のことを言うと、もしオファーされたら、私はどれも断りません。