チョコレートドリンクが流行っていた頃、チョコレートドリンクブロックが登場しました。チョコレート飲料の貿易業者を経営して成功したスペイン人実業家ラスコーが最初に発明したと言われています。料理をするのはとても面倒です。そのため、誕生日ケーキを食べ終えて食べたくなったら、いつでも壊しながら持ち運べると考えていたのです。飲みたいときは、溜まった水を汲み、水で流すことで簡単に補うことができた。多くの方法と斬新な試みを経て、チョコレートドリンクの解釈と対比を通じて、最終的にチョコレートブロックの表現を推測することができます。

1826年、オランダ人のヴァン・ホーテンがカカオ豆からカカオバターを分離する抽出法の吸収に成功し、微細なカカオマスを粉砕してカカオパウダーを製造しました。1847年、誰かがチョコレートドリンクにカカオバターと砂糖を加え、インスタントチョコレート、すぐに包装できるチョコレートバーの製造に成功しました。

1875年、スイス人はチョコレートにミルクを加えて、より柔らかい食感と軽い味わいのミルクチョコレートを作りました。その後、このチョコレートが大量生産されて重要なチョコレートの品種となり、スイスもチョコレートの国となりました。

チョコレートは原材料によってダークチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートに分けられ、色も濃いものから薄いものまであります。ダークチョコレートは通常、ココアパウダー含有量が高く、糖分含有量が低く、苦い味がします。ホワイトチョコレートはココアパウダーを含まず、ココアバター、砂糖、牛乳の混合物であるため、本物のチョコレートではありません。ミルクチョコレートに乳成分を加えています。