ゴマ（ロイター通信） – アイシャ・カリンダさんはカカオの塊を鍋で溶かし、茶色の塊をスプーンで型に流し込みます。これは、コンゴ民主共和国初の地元所有の生産者であるロワ・チョコレート工場で生産される最新のバーになります。

何十年もの間、コンゴ東部の金やコルタンなどの地下資源は、この地域での致命的な暴力のサイクルを支えてきました。

しかし、1990年代に国家が崩壊する前、北キブ州はコーヒーやココアなど地上の富も輸出していた。

「人々はチョコレートを、アフリカでは作れない海外のもののように見る無知さを持っています」とカリンダは鍋をかき混ぜながら言った。「私たちはそのルールを破ることにしました。」

英国援助が資金提供する民間セクター開発プログラムであるELAN DRCのカカオ専門家ケビン・ウィルキンス氏は、原材料の産地に対する消費者の関心の高まりに後押しされて、コンゴではカカオとコーヒーがルネッサンスを迎えていると述べた。

豊かな火山土壌で育つこの豆は、コーヒーチェーンのスターバックスや専門ショコラティエのテオ・チョコレートなどのブランドから関心を集めている。

しかし、大手ブランドがこの国に雇用と貴重な輸出収入をもたらしている一方で、コンゴのチョコレート愛好家は長年にわたり、自分たちで供給されたものをむさぼり食う楽しみを奪われてきた。

2014年、カリンダさんの祖父、カリンダ・サルムさんは、コンゴ独立後に放棄されたプランテーションを、海外に豆を輸出できる生産的な協同組合に変えるという夢を抱いた。

2018年に最初に収穫した200kg（441ポンド）は輸出の法定最低量に達するには不十分だったため、ショコラティエとして訓練を受けるために息子をウガンダの首都カンパラに送った。

昨年、家族は州都ゴマの西150キロ（93マイル）にある、豆が栽培されている近くの川にちなんで名付けられたロワ工場を設立した。

洗練された最新の設備がないため、生産量はわずかで、1 日あたりわずか 2 kg (4.40 ポンド) ですが、このバーはゴマで熱心なファンを獲得しています。

地元のスーパーマーケットで、バリテゲラ・ニクセ・グロリアさんは5ドルのバーを手に入れた。彼女は地元産でオーガニックなので気に入っています。

Chengdu LST Science And Technology Co., Ltd are professional chocolate making machine manufaacturer,all kinds of chocolate realted machine can be customized for customer,know more details,pls sent email to grace@lstchocolatemachine.com,Tell/WhatsApp/Wechat: 0086 18584819657.

当社のウェブサイトへようこそ：www.lstchocolatemachine.com。