ロンドン（ロイター） - チョコレートファンは、今年のカカオ価格の下落予測から必ずしも恩恵を受けるとは限らない。ロンドンのカカオ先物に関してロイターが月曜日に実施した世論調査では、生産量の増加と新型コロナウイルス危機による需要への影響により、年末にはカカオのコストが１０％引き下げられることが示された。
しかし、ココアパウダーの価格は小売価格の一部にすぎないため、チョコレートバーの方が必ずしも安いとは限りません。
新型コロナウイルスのロックダウンの影響で、人々は必需品の購入に集中し始めたため、チョコレートの衝動的な購入が抑制された。今後数カ月の経済見通しの悪化でチョコレートなどの高級品の需要が打撃を受けるほか、ハロウィーンなどのお祝い事の売り上げが例年よりも低迷する可能性があると予想されている。
ココアに加えて、チョコレートバーの価格を上昇させるコストは他にもたくさんあります。これらには、砂糖、場合によってはミルクやナッツなどの他の原材料、さらには包装、マーケティング、配送、税金、小売業者の利益が含まれます。
チョコレートメーカーは通常、ロンドンやニューヨークの先物市場でカカオを購入しません。彼らが誘致するカカオは先物契約の仕様を満たしていますが、多くの製品の品質は十分に高くありません。
メーカーは通常、実際の市場で製品を購入し、必要な品質に対して割増料金を支払う必要があります。10月1日に始まる次の2020/21カカオシーズンでは、農家の貧困対策計画の一環として、チョコレート生産者はトップ生産国であるコートジボワールとガーナからの供給1トン当たり追加で400ドルを支払うことになる。一部。
チョコレートメーカーは一般的に製品価格の変更には消極的で、サイズや品質を調整する傾向が強いです。
たとえば、トブラローネのメーカーは、原材料コストの上昇を受けて、2016 年に特定のサイズのストリップ三角形間の間隔を大きく導入しましたが、後に元に戻しました。
特定の菓子製品のチョコレート コーティングを薄くしたり厚くしたりするなど、より微妙な変更を加えることもできます。
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
電話番号/whatsapp：+86 15528001618(スージー)