関連トピック: アジア市場、ベーカリー、チョコレート、チョコレート加工、消費者動向、アイスクリーム、市場拡大、市場成長、新製品開発

カーギルは、アジア内に初の製造拠点を設立することでこの地域の市場成長に対応するため、インド西部の地元チョコレートメーカーとの契約を確認した。ニール・バーストンが報告する。

世界的な農業・製菓会社がConfectionery Productionに確認したように、その最新の施設は100人の雇用を創出し、2021年半ばまでに完全稼働する予定で、当初は1万トンのチョコレート化合物を生産する予定だ。

このサイトは、この地域のメーカーに製菓、ベーカリー、アイスクリームの幅広い用途へのアクセスを提供するもので、ベルギーのチョコレート加工施設への大規模投資に続く重要なプロジェクトとなる。

同企業によると、伝統的なお菓子からチョコレートギフトへの移行や、焼き菓子やプレミアムチョコレート製品に加えてアイスクリームの年間消費への移行により、この地域の消費者のチョコレートに対する嗜好が高まっているという。

カーギル独自の調査によると、こうした傾向により国内市場は年間平均13～14%の成長を遂げ、インドが世界で最も急速に成長するチョコレート市場となっていると同社は指摘した。消費者は独特のフレーバー、味わい、食感を求めていますが、インドの一人当たりのチョコレート消費量は世界市場に比べて低く、大きな成長の可能性を生み出しています。

「インドはカーギルにとって重要な成長市場です。この新しいパートナーシップは、アジアでの地域展開と能力を拡大し、地元インドの顧客だけでなく、この地域の多国籍顧客のニーズをより適切にサポートするという当社の取り組みを強化するものです」とカーギル ココア & チョコレート マネージング ディレクターのフランチェスカ クリーマンス (写真) は述べています。アジア太平洋地域。「これはまた、100 人の新たな製造業の雇用を追加することで地元経済を支援するという当社の取り組みを示しています。」

お客様は、シンガポール、上海、インドにあるカーギルの最先端の地域イノベーション センターに拠点を置く食品科学者や専門家のカーギルの研究開発ネットワークを利用して、地域特有の色や風味の観点から感覚的な体験をもたらすチョコレート製品を共同で革新することができます。そして地元の好みや消費パターン。また、顧客は、カーギルの世界的に統合されたカカオとチョコレートのサプライ チェーン、リスク管理能力、カカオとチョコレートの生産に対する有名な食品の安全性と持続可能性のアプローチから恩恵を受けることができます。

「インドでの食品原料サプライヤーとしての経験と長年の存在感から得た現地の洞察と、当社の世界的なカカオとチョコレートの専門知識を組み合わせて、当社のチョコレートコンパウンド、チップ、地元の味覚を喜ばせる製品を作るためにペーストを使用しました」とクリーマンズ氏は説明しました。

さらに、「カーギルは、アジア太平洋地域が現在注目を集めている世界で急成長している経済の多くの本拠地であることから、アジア太平洋地域の可能性を長年認識してきました。当社はアジアでのビジネスの成長に引き続き注力しており、当社の成功は当社のグローバルなアプローチ、すなわち専門知識の世界を現地で迅速かつ確実に提供することにかかっています。そのためには、私たちは地元の人材に焦点を当てて能力を構築する必要があります。彼らはユニークな考え方と展望をもたらし、この地域の市場、文化、ダイナミクスについて重要な洞察を提供してくれると信じています。

「インドの施設により、現在市場で入手可能なものよりも幅広い色と風味のチョコレート配合物を製造することができます。これは、カーギル独自の原材料 (Gerkens パウダーなど) と、カカオと植物性脂肪に関する知識を利用できた結果です。これにより、消費者に提供される感覚体験と食品メーカーの生産ラインでの製品のパフォーマンスの両方を最適化し、すべての人にとって目に見えるメリットを実現することができます。」

クリーマンズ氏は、同社はホワイト、ミルク、ダークチョコレートの種類を提供し、それぞれの種類の中で消費者に幅広い色を提供するつもりだと付け加えた。さらに、ペーストやブロックなど、さまざまな用途に合わせたさまざまな製品フォーマットを用意し、お客様一人ひとりが独自の製品を自由に作成できるようにします。

カーギルは、1995 年にインドネシアのマカッサルでアジアにおけるカカオの存在感を確立し、ヨーロッパとブラジルにあるカーギル加工工場へのカカオの取引と供給管理をサポートするよう任命されたチームを設立しました。2014 年、カーギルはインドネシアのグレシクにカカオ加工工場を開設し、Gerkens のプレミアム カカオ製品を製造しました。インドに新しい製造工場を追加したことにより、カーギルは、現地、地域、世界のお客様の将来の成長をサポートするために、運営能力を迅速に開発および拡張する準備が整いました。

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