今年の父の日にお父さんに靴下やギフトカードを贈る代わりに、人々は父親に甘い仮想体験を贈ることができます。ボルダー・ブック・ストアは日曜日の午後2時にZoomを介してチョコレートバーの試飲会を開催します。イベントに先立ち、8種類の手作りシングルオリジンバーのさまざまなセレクションを店のウェブサイトから注文し、カーブサイドピックアップで購入することができます。

「私たちの味覚がワイン、チーズ、クラフトエール、そして料理に関してより洗練されてきたのと同じように、私たちは育ったハーシーズやキャドバリーの退屈な同一性を超えて味わいたいと思っています」と地元のフードライター、ジョン・レーンドーフは語る。日曜日のテイスティングをリードします。「おいしいチョコレートを買えば、必ず支払った金額に見合ったものを得ることができます。」

レーンドルフ氏はバレンタインデーにボルダーブックストアで対面式のチョコレートテイスティングイベントを主催し、最近では母の日にサイバーテイスティングを実施した。KGNU の長年にわたる番組「Nibbles Radio」の司会者でもあるフード コラムニストは、グルメ仲間を再び新しい領域に迎えることに興奮しています。

「ヘレナ（パシス＝ボルドゥック）から父の日にバーチャル集会を主催してほしいと頼まれたとき、私は父親と​​して、チョコレート愛好家として『はい』と答えました」とレーンドルフさんは語った。

セッション全体を通じて、チョコレートテイスターは業界について学び、バーの風味、質感、繊細さについての考えを共有します。

「私はイベントの数日前に一度バーをテイスティングして、テイスティングノートを収集します」とレーンドルフ氏は語った。「チョコレートを味わう最良の方法について話す以外にも、特定の種類の食べ物と飲み物の組み合わせを喜んで提案しますが、チョコレートバーの間に挟む最も重要な口直しの飲み物を除いて、現状のまま試食させていただきます。」

香り豊かなモーレソースやバーベキューソースからワッフル、ヨーグルト、コーヒーを使った料理まで、抗酸化物質が豊富なスーパーフードはレーンドルフの家庭料理の多くに使われています。

「子供の頃から、あらゆる種類のチョコレートが大好きでした」とレーンドルフさんは言います。「それは快適さと特別な瞬間の本質であり、私はそれを使って料理することを学びました。私はソース、チリシチュー、ミートシチューを作るときに少し深みを加えるためにココアを少し加えます。」

日曜日のオンライン イベントは、一体感を育み、五感を刺激し、知識とエンターテイメントの両方を提供することを目的としています。

「このコンセプトは、ソーシャルディスタンスの中で社会的な温かさを促進する方法として生まれました」と、ボルダーブックストアの共同オーナーでギフトバイヤーのヘレナ・パスティス・ボルダック氏は語った。「私たちは母の​​日のチョコレートイベントを開催しましたが、それは楽しくて好評でした。そして私たちは、父親も同じ扱いを受けるべきだと考えました。前回のイベントでは家族全員が集まってチョコレートを試食していました。」

ボルダー ブック ストアは、大衆に珠玉の文学作品を提供することに加えて、すぐに最高級の種類の職人技によるチョコレートの供給店になりつつあります。バーチャル テイスティングで紹介されたすべてのバーは、パール ストリート ストアで販売されています。

「昨年のバレンタインデーに書店でイベントを開催しましたが、360人が集まりました」とパスティス・ボルデュクさんは語った。「私たちはそのイベントのために 130 の異なるバーを厳選しました。ボルダー ブック ストアは、現在のビーン トゥ バーで作られるチョコレートの進化を広め、広める協力者として、チョコレートメーカーの間で有名な施設になりつつあります。」

Zoom イベントのチケットは 10 ドルで、パスティス ボルドゥクのお気に入りであるアレテ フィジー 70% バーが無料で含まれています (当初の価格は 12.45 ドル)。参加者はリストにある他のバーを少なくとも 2 つ購入する必要があります。

「父の日のテイスティングでは、より男性の味覚を満足させると思われるバーを選びました」とパスティス・ボルデュク氏は語った。「前回同様、母の日もよりフルーティーで花の味わいを感じられるバーを選びました。今回は、コーヒー、ラム酒、よりチョコレートの含有量が多い、より濃くて強いバーがあります。いつもはこれだけ多種多様なバーを店頭で扱っているので、今回のイベントでは8種類のバーが揃っているのがとてもユニークだと思います。」

ハワイのショコラティエ、マノアのヤギミルクを使って作られたバーから、少量生産のローリーズ・ラムとエクアドル産カカオを使用し、銅蒸留器で作られたグッドナウ・ファームズによる小売価格19.20ドルまで、選択肢は平均的なキットカットやラッセル・ストーバーの箱をはるかに超えている。

「責任を持って調達された手作りのビーントゥバースイーツを真剣に味わうと、『なるほど』と思う瞬間が訪れるはずです」とレーンドルフ氏は語った。「チョコレートは単なるフレーバーではなく、甘いものからおいしいものまで、ニュアンス、香り、味の幅広い世界であることがわかります。」

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