ציוד זה מתוכנן על פי העיקרון שהשוקולד הולך בכוח צנטריפוגלי כשהוא במצב סיבוב וסיבוב, בהתאם למאפייניו.תהליך היציקה של השוקולדים החלולים נעשה בזמן שהציוד מסתובב.מוצרי השוקולד החלולים בתלת מימד הם בעלי ערך אמנותי גבוה וערך כלכלי נוסף בזכות העיצוב החדשני והצורות המקסימות.