Primo Botanica היא יצרנית שוקולד פרימיום שנוסדה בטרויה.נוסדה לפני 4 שנים, מתמחה בייצור קקאו מיצרנים במרכז ודרום אמריקה.לאחרונה זכתה החברה בפרס האוכל הטוב על חפיסת השוקולד ההר הל שלה.זו הפעם הראשונה שהחברה משתתפת בתחרות.
זו השנה ה-11, הפרס ממומן על ידי קרן אוכל טוב, שהיא הבסיס של תנועת המזון האיטי.על פי הצהרת המשימה שלה:
קרן אוכל טוב קיימת כדי לחגוג, לחבר, להעצים ולנצל את המשתתפים הנלהבים אך לעתים קרובות מתעלמים מהם במערכת המזון, שמתקדמים לעבר אוכל טעים, אותנטי ואחראי, כדי להאניש ולתקן אותנו בתרבות האוכל האמריקאית.
בר ההר הל של פרימו בוטניקה הוא טבעוני ועשוי מחלב קוקוס, הל ניקרגואה וקקאו מקסיקני.אוליבר הולצ'ק, הבעלים של החברה ויצרן השוקולד הראשי של החברה, אמר לי שפולי הקקאו מגיעים מקואופרטיב בשם Rayen בצ'יאפס, מקסיקו.על פי חומרי קידום מכירות, "זן זה מוקדש להצלת זן הירושה המקומי של קקאו.בחזרה לאלפי שנים לפני הספירה".
הר הל הוא אחד משלושת הזוכים הגדולים בשוקולד באזור המזרח, שהוא אחד מחמשת האזורים המיועדים של פרסי האוכל הטוב בין 19 המועמדים הסופיים לשוקולד ברחבי הארץ.בסך הכל, פרסים השנה קיבלו כ-2,000 מועמדים, ופרסים אלו הוענקו ל-475 מועמדים סופיים ב-14 קטגוריות, כולל בירה, מעדניה, גבינה, קפה, דבש וחמוצים.בסך הכל השתתפו כ-300 שופטים.
המחיר של בר ההר ההל הוא 10 אונקיות (2.1 אונקיות).ניתן לרכוש אותו בקמעונאים נבחרים דרך אתר האינטרנט של Primo Botanica, כגון Honest Weight Food Co-Op באלבני וחדר הטעימות של 518 Craft ב-200 Broadway במרכז העיר טרויה, תוך שיתוף חלל עם Alias ​​​​Coffee ו-Smaltz Brewing.