הפק את המרב מהחוויה שלך עם כרטיס גישה מותאם אישית לכל דבר מקומי באירועים, מוזיקה, מסעדות, חדשות ועוד.

היכנסו לחנות של מיאמי ביץ' שוקולדים, ומיד יתקבלו בברכה בניחוח של ממתקים טריים.הבעלים אלי שכטר מספר שהחל את הקריירה שלו כאיש ממתקים לאחר שסיים את הקולג' ב-2009 ולמד את המלאכה מהשוקולטייר ברוך שקד כשהצטרף לזיכיון שלו במפעל השוקולד "שקולאד".

"הכלכלה לא הייתה טובה באותה שנה, ולא רציתי ללכת לתואר שני", הוא אומר."אבי [צבי שכטר] חשב שניהול חנות שוקולד כמשפחה תהיה דרך טובה עבורי להתחיל".

חמש שנים לאחר מכן, צוות האב והבן החליט שהגיע הזמן להעז בעצמם, ו-Miami Beach Chocolates נולד.

אלי, שקיבל תואר במימון, מכין שוקולד עם אמו, רקל שכטר.היא נלהבת משילוב העיצובים המשובבים והטעמים המענגים שנותנים להצעות שלהם אווירה ביתית.

החנות של מיאמי ביץ', הממוקמת ברחוב 456 W. 41st., קרובה למפעל השוקולד של ווילי וונקה ככל שניתן בדרום פלורידה.

כמה ויטרינות מפתות עם כמהין, מטבלים וקליפות עץ מלאות אגוזים, העשויות משוקולד שמקורו בבלגיה, צרפת ושוויץ.בכל זמן נתון, הלקוחות יכולים לצפות במשפחה מכינה את הפינוקים מאחורי חלל עטוף זכוכית, שבו מכונת טמפרור ממיסה את השוקולד לפני שהוא נמזג לתבניות פלסטיק.

הפריטים המלאכותיים מגיעים במגוון התמחויות המשלבות טעם ומרקם, כמו שוקולד מריר בשילוב עם ג'לפניו, תערובת של פיסטוק ומלח ים, וגנאש מוקה במילוי קרמל תוצרת בית.המחירים מתחילים ב-$1 ליחידה.

הצעות גחמניות נוספות כוללות ליצנים מרקדי שוקולד ומסיכות סוכריות על מקל (3.25 דולר כל אחד), תפוחים מכוסים (12 דולר), זרי ורדים (30 דולר לחמישה), וסוכריית כוכב יהודי (40 דולר לעשרה).

פינוקים מתוקים נמכרים גם בקופסאות מתנה, כמו קופסת מתנה לצב שוקולד (34 דולר לשמונה), ביס עוגת גבינה (38 דולר), וקופסת מתנה של טראפלס שוקולד ואשכולות (49 דולר ל-24 חתיכות).מתקבלות הזמנות לקייטרינג ולאירועים מיוחדים.

למרות שהחנות הראשונה של המשפחה ממוקמת באזור תיירות והם שולחים לכל הארץ, רקל אומרת שהמיקוד תמיד היה במעורבות עם המקומיים.

"הלקוחות הקבועים שלנו מבקשים יצירות מותאמות אישית.הם מורים עבורנו, תמיד מביאים רעיונות חדשים", אומרת רקל."לשוקולד יש מקום מיוחד בלב של הרבה אנשים, ואנחנו לא חותכים פינות כשזה מגיע למרכיבים.אנשים לומדים להעריך את האיכות.החיך שלהם מסתגל, והם מגלים שהם לא יכולים לחזור לסוגים בייצור המוני".

החנות מציעה קייטרינג, סיורים וטיולי שטח."בילוי לילי מתוק" בנושא נושא שבו המשתתפים יכולים ללמוד על ההיסטוריה של יצירת שוקולד, דפוס, וכיצד לכתוב ולקשט בשוקולד.כמה שולחנות בתי קפה ערוכים על המדרכה כדי שהלקוחות יוכלו ליהנות מקפה, מילקשייק ושוקו חם.יש גם מבחר של יינות כשרים לבחירה.

התקשרות עם הקוראים שלנו חיונית למשימה של מיאמי ניו טיימס.תרום תרומה כספית או הירשם לניוזלטר, ועזור לנו להמשיך ולספר את הסיפורים של מיאמי ללא חומות תשלום.

בני הזוג שכטר פתחו חנות שנייה בסרפסייד לפני כשנה כדי "לעזור לקחת את הקהילה הזו לשלב הבא", לדברי אלי."אנחנו לא מתייחסים רק ליהודי וכשר", מוסיף השוקולטייר ומציין כי מוצרים רבים הם טבעוניים, והמשפחה השיקה לאחרונה ליין של פינוקים מושרים ב-CBD."אנשים אומרים שזה כמו הקלה כפולה.הם מקבלים את השוקולד שלהם וגם ישנים טוב יותר".

אין תוספים או חומרים משמרים לשוקולד, אומר אלי, והירידה הפתאומית במכירות עקב התפרצות נגיף הקורונה הובילה את המשפחה לתרום את רוב המלאי שלה לפני המעבר למשלוח.

"כדי להחזיק מעמד במיאמי במשך עשור, אתה צריך להיות מסור", הוא אומר."אנחנו עובדים מסביב לשעון כדי לגרום לדברים לעבוד כמו חנות של אמא ופופ, ואנחנו תמיד מנסים להיות יעילים וטובים יותר.אפילו בתרחיש החדש הזה, אנחנו ממשיכים ללחוץ".

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat/whatsapp：+86 15528001618(Suzy)