האם צריכת השוקולד צ'יפס החשאית של כולם עלתה בהרבה מאז שכולנו נאלצנו להישאר בבית?או שמא התופעה הזו מוגבלת למטבח הספציפי שלי?והאם זה גם למה, לא משנה באיזו תדירות אני ממלא את המלאי, אף פעם לא נשאר מספיק בשקית בכל פעם שאני מנסה לאפות עוגיות?

למרבה המזל, עוגיות שוקולד צ'יפס מתאימות בערך כמו שעוגיות מגיעות.אתה אפילו לא צריך שוקולד צ'יפס.חפיסת שוקולד קצוצה או שניים - מתוק מריר, שוקולד חלב עם שקדים, שוקולד לבן עם נענע - יעבוד די טוב.וזה מה שהשתמשתי השבוע כשאפיתי מנה, מתוגברת באיזה קוקוס קלוי שמצאתי בחלק האחורי של המזווה, שאריות מהכנת מקרונים.

המתכון הסטנדרטי שלי הוא הכלאה בין המתכון המודפס על גב שקית הצ'יפס, לבין המתכון האלוהי, גם אם קפדני, של השף קונדיטור ז'אק טורס, שדיוויד לייטה פרסם ב"ניו יורק טיימס" לפני זמן מה.הקריאות שלו לקמח לחם בנוסף לקמח לכל מטרה, ולצינון של 24 עד 36 שעות, ואלה היו חלק מהדברים שהפסקתי.אבל כן שמרתי את ציפוי מלח הים המתקלף, שבעיניי הוא כעת עוגיית שוקולד צ'יפס חיונית.

לכ-2 תריסר עוגיות, מקציפים במיקסר חשמלי 10 כפות/145 גרם חמאה רכה עם ½ כוס/100 גרם סוכר מגורען, ½ כוס/110 גרם סוכר חום בהיר ו-3 כפות סוכר חום כהה.אתה מחפש בסך הכל כוס אחת ועוד 3 כפות/245 גרם סוכר, אז השתמש בכל שילוב ואל תדאג יותר מדי.

טורפים פנימה 1 ביצה, 1 כף תמצית וניל, ¾ כפית כל מלח כשר ואבקת אפייה, ו½ כפית סודה לשתייה.כשהכל חלק ומעורבב היטב, טורפים פנימה 2 כוסות/255 גרם קמח לכל מטרה.לבסוף, קפלו פנימה 1 ½ עד 2 כוסות/260 עד 345 גרם שוקולד צ'יפס או כל מה שיש לכם.אגוזים קלויים ופירות יבשים - אגוזי פקאן ודובדבנים מיובשים, או משמשים ושקדים קצוצים - נחמדים גם כאן.השתמשתי בשילוב של שוקולד צ'יפס מריר, קצה קצוץ של חטיף ממתקים מפואר (עשוי משוקולד לבן מקורמל) וקצת קוקוס לא ממותק קלוי.זה היה מצויין.

אם אתה רוצה לצנן את הבצק במשך 24 עד 36 שעות, אתה יכול.זה אף פעם לא עובד טוב בבית שלי, כשתלולית הבצק מתכווצת בצורה מסתורית במקרר.

כשאתם מוכנים לאפייה, מחממים את התנור ל-350 מעלות.זרוק כדורים בגודל כף על ניירות אפייה משומנים או מרופדים בפרגמנט, ומפזרים מלח ים פתיתים.אופים עד שהשוליים משחימים והחלק העליון רק מתייצב, בין 8 ל-15 דקות, תלוי בתנור שלך.

תאכל קצת חם.ואז אוכלים את השאר בטמפרטורת החדר.כמו הצ'יפס עצמם, הם לא ישארו הרבה זמן.
We are professional chocolate making machine manufacturer,if you interest  in chocolate and chocolate machine,pls contact me,Email:grace@lstchocolatemachine.com,Mob/WhatsApp:+86 18584819657,welcome to visit our website:www.lstchocolatemachine.com