חוקרים מעריכים את היתכנות של סגירת פגמים מרובים במחיצת פרוזדורים בהנחיית מודל מודפס תלת מימדי

תחזית שוק ייצור תוסף מתכת כרוכה - הזרקת קלסר מתכת והשקעת מתכת כרוכה

חוקרים מעריכים את היתכנות של סגירת פגמים מרובים במחיצת פרוזדורים בהנחיית מודל מודפס תלת מימדי

חוקרים מעריכים את היתכנות של סגירת פגמים מרובים במחיצת פרוזדורים בהנחיית מודל מודפס תלת מימדי

לאחרונה נודע לנו שפרויקט ה-PERFORMANCE המרגש, שנועד לפתח מזון מודפס בתלת מימד לקשישים, לא ממש יצא לפועל כצפוי, כשהשותפים הגדולים, Biozoon ו-FoodJet, החליטו שהמקרה העסקי לא היה שם כדי להתפתח הטכנולוגיה עוד יותר.עם זאת, FoodJet החלה לחקור את הדפסת התלת-ממד של מזון - במיוחד הדפסת תלת-ממד בשוקולד.

החברה פיתחה מספר מוצרים לקישוט וייצור מזון, לרבות מערכות לקישוט גרפי, מילוי חללים וציפוי משטחים.היישומים נעים מקישוט סופגניות ומילוי וופלים בקרם ועד פיזור פיצה על בצק וריבה על ביסקוויטים.מנהל FoodJet, פסקל דה גרוד, אמר שהעסק כבר מזמן הוא הדפסת מזון, אך מתאר את הטכנולוגיה כקרוב יותר להדפסה ב-2.5D, וציין את הקושי בערימת שכבות אנכיות, במיוחד עם מרכיבים מלוחים.שוקולד, לעומת זאת, מתאים את עצמו הרבה יותר בקלות להוספת שכבות מרובות.

חפיסת שוקולד בהדפסת תלת מימד שנעשתה באמצעות המערכת החדשה של FoodJet.החברה טוענת כי השוקולדים מתקרבים להתאמה אישית המונית.התמונה באדיבות FoodJet.

בפברואר השיקה יצרנית מערכות הזרקת מזון את מדפסת התלת מימד הראשונה שלה בשוקולד.המכונה, כפי שמוצג בסרטון למטה, מזכירה קרוסלה שבה תבניות שוקולד עוברות מתחת למספר ראשי הדפסה שיכולים להוסיף צבעים או חומרים שונים, מה שמאפשר לייצר חטיפי שוקולד מורכבים הניתנים להתאמה אישית לכל לקוח.עם זאת, המערכת אינה מוגבלת לחטיפי שוקולד מודפסים, אלא יכולה גם להדפיס חטיפי צורה חופשית על תבניות שטוחות, צורות חלולות, מגוון פרלינים ועוד.

"זה משהו שהשקענו בו כי אנחנו רואים בזה את העתיד של [עסק להדפסת שוקולד בתלת מימד].החברות התעשייתיות הגדולות רוצות קודם כל לראות אותנו משקיעים לפני שהן עולות, אבל יש לנו הרגשה חזקה שזה הולך לאנשהו.זה יכול להיות תוספת נחמדה לכל המכונות המסורתיות יותר שלנו שקיימות כבר הרבה זמן: מכונות קישוט במעבר יחיד או מכונות למילוי חללים".

החברות התעשייתיות הגדולות שאליהן הוא עשוי להתכוון כוללות את Hershey's, שחברה ב-3D Systems ב-2015 לפיתוח מדפסת התלת-ממד ChocoJet שמעולם לא שוחררה, או נסטלה, שחקרה את הטכנולוגיה לפחות מאז 2014. Mondelez International — שנקרא בעבר קראפט מזונות ויצרנית של מותגים כאלה Toblerone, Cadbury ו-Chips Ahoy!—הציגו Oreos עם מילוי מודפס להתאמה אישית ב-SXSW ב-2014.

"חטיף השוקולד הרגיל שלך הוא מוצר שקשה מאוד להרוויח ממנו", אמר דה גרוד."אז, [חברות תעשייתיות גדולות] כולן מחפשות משהו חדש, משהו, מרגש, משהו מאוד מאוד מורכב לעשות עם חומרים שונים, צורות שונות, וגם [ייצור עם גמישות רבה יותר] ללא שימוש בתבנית.היכולת להדפיס על חגורה שטוחה ולעשות כמעט כל צורה מאוד מאוד אטרקטיבית עבורם".

ישנן מספר חברות שמוכרות מדפסות שוקולד תלת מימד או מערכות קטנות המסוגלות להדפסת שוקולד בתלת מימד, כולל Choc Edge ו-byFlow, אך מכונות אלו מיועדות לשימוש אישי.לפי דה גרוד, פוד ג'ט היא החברה היחידה שמסוגלת להדפיס תלת מימד חפצי שוקולד בקנה מידה תעשייתי.הטכנולוגיה מסוגלת להדפיס באופן חסכוני בתלת מימד קבוצות של מאות עד אלפי שוקולדים בהדפסת תלת מימד ייחודית.דה גרוד אומר שיש עוד פיתוח לעשות.

בינתיים, FoodJet ממשיכה לפתח את טכנולוגיית שקיעת המזון שלה מעבר לשוקולד.כ-50% ממחזור המכירות של החברה מיועד להדפסת פיצות, הנחת רוטב על הבצק.ישנן דרישות מחמירות מלקוחות הפיצה שלה, כולל הגודל המדויק של הפיצות, כמו גם היחס בין הרוטב לבצק, אבל דה גרוד רואה שם גם אפשרויות להתאמה אישית, כולל כתיבת טקסט על פיצות עם רוטב ומרכיבים נוספים.

הדפסת שוקולד בתלת מימד היא המטרה המיידית יותר.השלב הבא בפיתוח יהיה לעבור לגיאומטריות מורכבות יותר, ואז לאפשר לצרכנים להזמין מוצרי שוקולד מותאמים אישית מהבית.

"אנחנו בונים את המערכות האלה עכשיו ומשוחחים עם החברות התעשייתיות הגדולות באירופה כדי ליישם את זה", אמר דה גרוד."אני חושב שבשנתיים-חמש הקרובות, אולי קצת יותר מוקדם, אבל בקנה מידה קטן יותר.אבל תוך שנתיים עד חמש זה בהחלט יהיה זמין".

לעתים קרובות ראינו רופאים משתמשים במודלים של לב מודפסים בתלת מימד כדי לעזור במהלך ניתוחים, אבל קבוצת חוקרים מסין פרסמה מאמר על השימוש בהם כדי לעזור עם...

מעבדות ארכיאולוגיה, מוזיאונים ומוסדות מורשת תרבותית ברחבי העולם משתמשים בטכנולוגיית הדפסה תלת מימדית כדי לייצר אינספור חפצים ולספק גישה למורשת תרבותית.הודות לייצור תוסף,…

אפליקציית AM פוטנציאלית מרכזית לתעשיות רבות היא שימוש בטכנולוגיה לייצור חלקי חילוף לפי דרישה במאמץ להיפטר ממחסנים המלאים ב...

גיאומטריה היא הענף של המתמטיקה המתייחס לזוויות, צורות גיאומטריות, קווים ומקטעי קווים וקרניים, ואתה משתמש במושגי גיאומטריה כדי למדוד אורכים ושטחים של דו-ממד...

הירשם כדי להציג ולהוריד נתוני תעשייה קנייניים מ-SmarTech ו-3DPrint.com יש לך שאלות?צור קשר עם [מוגן באימייל]