La Giornata mondiale del cioccolato, celebrata il 7 luglio, è una delle prelibatezze preferite al mondo e segna l'introduzione del cioccolato in Europa nel 1550. Fino a quel momento, il cioccolato era conosciuto solo dai nativi del Messico e di alcune parti dell'America centrale e meridionale.

Per quanto amiamo il cioccolato, vale la pena ricordare che spesso contiene ingredienti problematici, come l’olio di palma, che è uno dei maggiori contributori alla deforestazione, e il cacao, che è un’industria piena di schiavitù moderna (nel 2015, una ricerca ha scoperto che più di 2,26 milioni di bambini lavoravano nelle fattorie di cacao in Ghana e Costa d'Avorio) e spesso viene confezionato in strati di plastica non riciclabile e in fogli di alluminio.

La buona notizia è che molti marchi stanno cambiando il modo in cui pensiamo all’acquisto di cioccolato e portando le questioni ad esso associate, come il lavoro forzato, in primo piano nella conversazione.

Tony's Chocolonely è il marchio che dà l'esempio.Condivide apertamente i dettagli della sua catena di approvvigionamento e paga agli agricoltori un salario dignitoso adeguato alle dimensioni delle loro aziende agricole e delle loro famiglie: questo combina il “premio Tony” e il prezzo del commercio equo e solidale.La sua missione è anche quella di rendere l’industria del cioccolato libera al 100% dagli schiavi.

All’estremità opposta dello spettro c’è il conglomerato Nestlé.Da ottobre, i KitKat nel Regno Unito e in Irlanda non saranno più Fairtrade, dal momento che il pasticcere si sta separando dalla Fairtrade Foundation, che certifica prodotti e ingredienti che soddisfano gli standard e pagano equamente gli agricoltori, a favore del proprio programma di sostenibilità del cacao, Cocoa Plan , certificato dalla Rainforest Alliance.

Ciò è particolarmente dannoso per i numerosi coltivatori di cacao e zucchero in tutto il mondo che dipendono dal prezzo minimo del commercio equo e solidale come rete di sicurezza per sostenere coloro che si trovano alla base della catena di approvvigionamento.Si prevede che 27.000 di questi piccoli proprietari perderanno un premio annuale del valore di 1,6 milioni di sterline.

Secondo i termini del commercio equo e solidale, i coltivatori di cacao guadagnano un prezzo minimo di circa 1.900 sterline per tonnellata per le fave di cacao vendute.Nell'ambito del nuovo Piano Cacao di Nestlé, gli agricoltori riceveranno un premio di sole 47,80 sterline a tonnellata, un prezzo fissato dalla Rainforest Alliance.

Nestlé non è l'unico marchio ad allontanarsi dal commercio equo e solidale, Mondelez ha eliminato il logo Fairtrade dalla sua barretta Cadbury's Dairy Milk nel 2016 quando ha optato per il proprio programma Cocoa Life, e Green and Blacks ha lanciato un'edizione non fairtrade nel 2017.

Prima di boicottare del tutto il cioccolato, puoi comunque goderti questo dolcetto.Vale comunque la pena considerare le alternative a questi grandi conglomerati.Molti piccoli marchi indipendenti stanno andando oltre il commercio equo e solidale;lavorare per cambiare il sistema dall’interno.Anche se si può pagare un sovrapprezzo, il cioccolato è dopo tutto un lusso per il quale dovremmo pagare un prezzo più giusto.

Che sia al latte, fondente o bianco, ecco la tua guida pratica per aiutarti a scegliere tutto ciò che riguarda il cioccolato, oggi e sempre.Buona Giornata Mondiale del Cioccolato!

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La gamma di cioccolato vegano di Tony's Chocolonely è tra le migliori, non ultimo per il suo gusto, ma anche per la sua etica etica.La ragion d'essere del marchio è rendere l'industria del cioccolato libera al 100% da schiavi.Lavora direttamente con gli agricoltori e investe in cooperative agricole, oltre a pagare premi aggiuntivi oltre ai prezzi del commercio equo e solidale, con oltre il 9% del prezzo del prodotto che va ai coltivatori di cooca.Per rappresentare la disuguaglianza all'interno dell'industria del cioccolato, le barrette di Tony sono divise in pezzi di dimensioni irregolari.I gusti offerti sono altrettanto ottimi e spaziano dal cioccolato al latte al pretzel al cioccolato fondente e al latte.

Altamente elogiato nella recensione IndyBest delle migliori scatole di cioccolato in abbonamento, Cocoa Runners è una scatola mensile per gli amanti del cioccolato.Scegli di ricevere solo cioccolato fondente, solo cioccolato al latte, una miscela di fondente e latte o solo cacao al 100%.Ogni scatola contiene quattro barrette singole a grandezza naturale e sei incoraggiato a provarle fianco a fianco per confrontare i sapori, proprio come faresti durante la degustazione di vini.Questo è un ottimo modo per scoprire sotto il radar il cioccolato di alta qualità proveniente da tutto il mondo.

Poiché Cocoa Runners acquista il suo cioccolato da una serie di produttori di cioccolato artigianali, è leggermente diverso da alcuni degli altri in questo riepilogo.Mentre parte del cioccolato è certificato Fairtrade, la maggior parte delle barrette presentate vanno ben oltre il commercio equo e solidale.Molti cioccolatieri artigiani acquistano le fave di cacao direttamente dagli agricoltori e dalle cooperative di agricoltori, eliminando gli intermediari e assicurandosi che le fave siano pagate a un prezzo significativamente più alto (più del premio Fairtrade).

Da febbraio, Montezuma ha utilizzato imballaggi ecologici, inclusi inchiostri, adesivi, adesivi e nastri riciclabili.I prodotti di cioccolato più venduti del marchio sono ora disponibili in confezioni al 100% di carta e cartone, eliminando la plastica metallizzata non riciclabile spesso utilizzata per avvolgere i dolciumi.

Il marchio è certificato Social Association Organic e, sebbene non sia certificato Fairtrade, Montezuma's si dedica alla produzione sostenibile di cacao, all'educazione degli agricoltori e agli investimenti nelle comunità locali.Food Empowerment Project – un'organizzazione senza scopo di lucro dedicata alla creazione di un mondo più giusto e sostenibile riconoscendo il potere delle proprie scelte alimentari – consiglia tranquillamente questo marchio poiché è trasparente riguardo al paese da cui acquista i semi di cacao;i fagioli non provengono da aree in cui il lavoro minorile e la schiavitù sono pervasivi;e il marchio fa di tutto per sostenere i lavoratori e le loro famiglie.

L'intera gamma, dalle barrette di cioccolato al latte alle mandorle e al butterscotch, ai bottoni giganti di cioccolato al latte biologico e alle barrette vegane, è davvero deliziosa.

Conosciuta per la sua gamma di prelibatezze naturalmente prive di glutine, senza latticini e vegane, Livia's offre una serie di dolci per vegani e non vegani.Il marchio sta inoltre compiendo passi positivi e sostenibili: in nessuno dei suoi prodotti viene utilizzato olio di palma e la sua missione è ridurre la plastica dagli imballaggi.Allo stato attuale, ha recentemente sostituito l’utilizzo della plastica con vassoi di plastica in vassoi riciclabili non rivestiti in uno dei suoi prodotti, riducendo il consumo annuale di plastica di tre tonnellate.Grazie all'ottimo gusto di queste pepite di brownie al cioccolato, saresti perdonato se pensi che non siano a base vegetale.Se non sei sicuro di voler acquistare un'intera scatola da nove, puoi acquistare una confezione singola da Holland & Barrett per 99 pence.

Se stai cercando un'attività per te o per i tuoi bambini in una giornata piovosa, questo kit per la creazione del tartufo è proprio quello che fa per te.Viene fornito con tutto il necessario per realizzare 30 tartufi, inclusa una guida passo passo, un sacchetto regalo e un nastro se scegli di regalarlo.Cocoa Loco è anche certificato Fairtrade e Soil Association, oltre ad avere una gamma di prodotti senza plastica, quindi sta facendo la sua parte per l'ambiente.

Divine Chocolate sostiene gli agricoltori da oltre 20 anni.Ciò che lo distingue dal resto è che è di proprietà di un'azienda britannica e di Kuapa Kokoo, una cooperativa ghanese composta da 85.000 agricoltori.Gli agricoltori ottengono una voce più forte e il marchio ha creato una catena di fornitura che condivide il valore in modo più equo.Sebbene sia certificato Fairtrade, va ben oltre con la sua gamma di iniziative, tra cui l'emancipazione delle donne attraverso l'incoraggiamento e la menzione.

Il cioccolatiere non utilizza olio di palma in nessuno dei suoi prodotti ed è una B-Corporation certificata, il che significa che soddisfa i più elevati standard di prestazioni sociali e ambientali, trasparenza pubblica e responsabilità legale per bilanciare profitto e scopo.

Anche i suoi prodotti a base di cioccolato sono davvero buoni.Dal cioccolato fondente alla menta (Divine Chocolate, £ 4,50) alle morbide barrette di cioccolato fondente con sale rosa dell'Himalaya (Divine Chocolate, £ 2,39).

Per qualcosa di veramente decadente, deve essere questa macchina per cioccolata calda domestica dell'Hotel Chocolat.Realizzato con scaglie di vero cioccolato grattugiato in soli due minuti e mezzo, non dovrai più sgobbare su un fornello caldo o bere una cioccolata calda mediocre.Sono incluse 10 porzioni singole di cioccolata calda in un mix di gusti, due tazze in ceramica del valore di £ 15 e una garanzia di un anno.

Purtroppo l'Hotel Chocolat non può beneficiare della certificazione Fairtrade perché è di proprietà di un'azienda e non di una piccola azienda agricola.Pertanto, ha sviluppato un programma di “etica impegnata” per garantire che i suoi agricoltori siano presi cura di sé, inclusa una retribuzione giusta, superiore all’attuale prezzo del commercio equo e solidale, e per nutrire, vestire ed educare gli agricoltori e le loro famiglie.

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