Il ruolo delconcatrice/raffinatricenella produzione del cioccolato:

 

(1) L'umidità del materiale di cioccolato viene ulteriormente ridotta;

 

(2) Respingere le sostanze acide volatili residue e non necessarie nella salsa di cacao;

 

(3) Promuovere la riduzione della viscosità del materiale del cioccolato e migliorare la fluidità del materiale;

 

(4) Promuovere il cambiamento di colore, aroma e gusto del materiale di cioccolato;

 

(5) Il materiale del cioccolato è ulteriormente reso più fine e liscio e ha un buon sapore.

 

 

Per soddisfare le diverse esigenze, abbiamo lanciato piccole concatrici/raffinatrici, 20 L, 40 L, 100 L, ovviamente 500 L, 1000 L ecc. Per qualsiasi interesse, non esitate a contattarci!