Argomenti correlati: mercato asiatico, prodotti da forno, cioccolato, lavorazione del cioccolato, tendenze dei consumatori, gelato, espansione del mercato, crescita del mercato, sviluppo di nuovi prodotti

Cargill ha confermato un accordo con un produttore locale di cioccolato nell'India occidentale, in quanto risponde alla crescita del mercato nella regione creando il suo primo sito di produzione in Asia.Lo riferisce Neill Barston.

Come ha confermato l’azienda agricola e dolciaria globale a Confectionery Production, la sua ultima struttura creerà 100 posti di lavoro e sarà pienamente operativa entro la metà del 2021 e produrrà inizialmente 10.000 tonnellate di composti di cioccolato.

Il sito offrirà ai produttori della regione l’accesso a una gamma di applicazioni per dolciumi, prodotti da forno e gelati, con il progetto chiave che segue la scia di importanti investimenti per i suoi impianti di lavorazione del cioccolato in Belgio.

Secondo l'azienda, nella regione la preferenza dei consumatori per il cioccolato è aumentata con il passaggio dai dolci tradizionali ai regali di cioccolato e al consumo di gelato tutto l'anno oltre a prodotti da forno e prodotti a base di cioccolato di prima qualità.

L'azienda ha notato che queste tendenze hanno portato a una crescita media annua del 13-14% nel mercato interno, rendendo l'India il mercato del cioccolato in più rapida crescita al mondo, secondo la ricerca proprietaria di Cargill.I consumatori sono alla ricerca di sapori, gusti e consistenze unici, ma il consumo pro capite di cioccolato è basso in India rispetto ai mercati globali, creando un potenziale di crescita significativo.

“L’India è un mercato chiave in crescita per Cargill.Questa nuova partnership rafforza il nostro impegno volto ad aumentare la nostra presenza regionale e le nostre capacità in Asia per supportare meglio le esigenze dei nostri clienti indiani locali e dei clienti multinazionali nella regione”, ha affermato Francesca Kleemans (nella foto), amministratore delegato di Cargill Cocoa & Chocolate. Asia-Pacifico.“Dimostra anche il nostro impegno a sostenere l’economia locale con l’aggiunta di 100 nuovi posti di lavoro nel settore manifatturiero”.

I clienti possono attingere alla rete di ricerca e sviluppo di scienziati ed esperti alimentari di Cargill situati presso i centri di innovazione regionali all'avanguardia di Cargill a Singapore, Shanghai e India per innovare in modo collaborativo con prodotti a base di cioccolato che apportano esperienze sensoriali in termini di colori e sapori specifici delle specialità regionali. e gusti e modelli di consumo locali.I clienti beneficiano inoltre della catena di fornitura di cacao e cioccolato integrata a livello globale di Cargill, delle capacità di gestione del rischio e del suo rinomato approccio alla sicurezza alimentare e alla sostenibilità nella produzione di cacao e cioccolato.

“Unendo le conoscenze locali derivanti dalla nostra esperienza e dalla lunga presenza come fornitore di ingredienti alimentari in India con la nostra competenza globale nel cacao e nel cioccolato, miriamo a diventare il fornitore leader e il partner di fiducia per i nostri clienti in Asia, che utilizzeranno i nostri composti, scaglie e pasta per creare prodotti che delizieranno i palati locali”, ha spiegato Kleemans.

Ha aggiunto: “Cargill riconosce da tempo il potenziale della regione Asia-Pacifico in quanto ospita molte delle economie a più rapida crescita del mondo che ora stanno assumendo un ruolo centrale.Mantenendo il nostro impegno a far crescere la nostra attività in Asia, il nostro successo dipenderà dal nostro approccio globale, offrendo un mondo di competenze a livello locale, in modo rapido e affidabile.Per fare ciò, dobbiamo sviluppare le nostre capacità concentrandoci sui talenti locali, che crediamo porteranno una mentalità e una prospettiva uniche, offrendo importanti spunti sui mercati, le culture e le dinamiche della regione.

“Lo stabilimento in India ci offre la possibilità di produrre una gamma più ampia di colori e aromi nei nostri composti di cioccolato rispetto a quella attualmente disponibile sul mercato.Questo è il risultato dell'accesso alle nostre materie prime Cargill (come la polvere Gerkens) e della conoscenza del cacao e dei grassi vegetali.Questo ci permette di ottimizzare sia l’esperienza sensoriale offerta al consumatore, che la performance del prodotto sulle linee di produzione dei produttori alimentari, realizzando benefici tangibili per tutti”.

Kleemans ha aggiunto che l'azienda offrirà varietà di cioccolato bianco, al latte e fondente e, all'interno di ciascuna di queste, l'azienda è pronta a fornire un'ampia gamma di colori per i consumatori.Inoltre, ci sarà una gamma di formati di prodotto adatti a diversi tipi di applicazioni, come pasta e blocchi, per offrire a ogni cliente la libertà di creare un prodotto unico.

Cargill ha stabilito la propria presenza nel settore del cacao in Asia nel 1995 a Makassar, in Indonesia, con un team designato a supportare il commercio e la gestione della fornitura di cacao agli impianti di lavorazione Cargill in Europa e Brasile.Nel 2014, Cargill ha aperto uno stabilimento di lavorazione del cacao a Gresik, in Indonesia, per realizzare prodotti premium a base di cacao Gerkens.Con l'aggiunta del nuovo stabilimento di produzione in India, Cargill è ben preparata a sviluppare e ampliare rapidamente le capacità operative per supportare la crescita futura dei nostri clienti a livello locale, regionale e globale.

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