Það bar ekki nafn, að minnsta kosti ekki eitt sem ég þekkti.Þetta var bara stubbur sneið af því sem leit út eins og súkkulaði terrazzo flísar, kærkomin sjón við enda línu skólamötuneytis.Það myndi ásækja drauma mína í langan tíma, þar til prins kom með það aftur.

Ég lenti fyrst í myrkri þráhyggju minni á háskólaönn á Írlandi.Ólíkt „venjulegu fólki“ Marianne og Connell, einkenndist mín eigin reynsla á Trinity ekki af pyntuðum rómantík eða meira en fimm mínútna beinu sólarljósi.Það sem ég man helst núna um þann tíma var að vera stöðugt kalt, næstum alltaf timburmenn og staður á háskólasvæðinu sem heitir The Buttery, þar sem þeir seldu eitthvað sem bragðaðist eins og Twix bar en betra og án karamellu.Þetta var fullkomið snarl eftir kennslustund, stórkostlegur endir á ódýrum hádegisverði og suðandi morgunmat.Það var fyrst eftir að ég sneri heim og var sviptur því að ég áttaði mig á - eins og raunin hafði verið með svo mörg æskuáhugamál mín - að ég hafði aldrei stoppað til að spyrja um nafn.

Einhvern veginn, þrátt fyrir margra ára reglu að lýsa því fyrir öðrum og leita að því í síðari utanlandsferðum, fann ég aldrei ástina mína aftur.„Þetta er eins og smákaka milljónamæringa,“ myndi ég útskýra fyrir fólki, „en ekki eins og ...fínt?”Og mér yrði mætt með tómum augum.

Svo löngu eftir að ég hafði gleymt leit minni, kastaði breska konungsveldinu mér bein.Því getið þið hvað ég og Englandsdrottning eigum sameiginlegt, fyrir utan dálæti á corgis?Giska á hvað William hafði sem köku brúðgumans síns þegar hann giftist fyrrverandi Kate Middleton?

Ég bý allt árið um kring á mótum þráhyggju fyrir konungsfjölskyldunni og þráhyggju fyrir eftirrétt, svo það var óhjákvæmilegt að árið 2011 fékk ég tilkynningar frá Google um það sem var borið fram í konunglegu brúðkaupsmóttökunni.Það sem ég hafði ekki búist við að væri þarna ásamt flókinni, átta hæða ávaxtatertu fyrir brúðina var uppörvandi útgáfa af einhverju sem allir almúgamenn gætu hent saman við matvörubúð.

Þar var auðmjúkur mötuneytisbiti minn, einföld blanda af súkkulaði og McVittie's Digestive kex.Það var ekki bara kærkominn léttir að vita loksins hvað ég hafði verið svangur í öll þessi ár.Það var eins og að uppgötva að drottningin býður upp á Rice Krispies-nammi á ríkiskvöldverði.

Þegar ísskápskakan kom aftur inn í líf mitt fór hún aldrei aftur.Vegna þess að það felur bókstaflega í sér að brjóta hluti, þá er auðvelt að gera það með börnum.Það þarf engan bakstur og lágmarks kælingu - það er algjörlega ljúffengt þegar það er enn á því að halda varla saman stiginu.Og það besta af öllu, það er óendanlega sérsniðið.Eftir að þú hefur lært almennu formúluna er hugmyndaflugið þitt eina takmörk.

Ég geri venjulega ísskápskökuna mína á verulega breyttan hátt fyrir amerískar matvöruverslanir.Það er ekki erfitt að finna meltingarkex - villandi látlaus, svívirðilega ávanabindandi kex sem er í líkingu við graham-kex, Maria-kex eða Social Tea - í matvörubúðinni minni, en þú getur notað næstum hvaða verslun sem þú vilt.Kakan væri frábær með Nilla Wafers, engifersmellum eða Biscoff.

Og þó að mitt bræðslusúkkulaði sé Ghirardelli Bittersweet 60%, ímyndaðu þér hvað þú gætir gert með mjólkursúkkulaði, hvítu súkkulaði eða jafnvel butterscotch flögum.Sömuleiðis, þar sem ég hitti aldrei smjörstöng sem ég vildi ekki brúna, nota ég brúnt smjör hér, en bráðið smjör er líka í lagi.Og þó hefðin kalli á að enska grunnurinn, gullsírópið, haldi þessu öllu saman, þá vil ég frekar fáanlegt maíssíróp.Hunang væri líka fínn staðgengill.

Hvernig sem þú gerir það, þá er það andstæðan - ásamt þeirri staðreynd að hún er löglega ljúffeng - sem gerir alltaf ísskápsköku að sigurvegara.Það er flauelsmjúkt og krummalegt.Það er salt og sætt.Um er að ræða snarl sem þú getur sótt aðalhráefnin í afgreiðslusalnum og kaka sem hentar sannarlega kónginum.

2. Setjið kökurnar í Ziploc poka og brjótið þær upp með kökukefli eða álíka.Hættu þegar þú ert með blöndu af mismunandi stórum brotnum bitum - þú ert ekki að miða á mola hér.

3. Bræðið smjörið á stórri pönnu við meðalhita.(Valfrjálst: Haltu smjörinu á hitanum í nokkrar mínútur lengur, þar til það hefur froðuð upp og brúnað.)

7. Hellið blöndunni á pönnuna, þrýstið varlega niður á allar hliðar.Kakan verður röndótt og kekkjuleg.

9. Kældu að minnsta kosti eina klukkustund.Látið það ná stofuhita áður en það er tekið af og borið fram.Stígðu upp í hásætið.