Árið 2017 var alþjóðlegur súkkulaði- og sælgætisvinnslubúnaður metinn á 3,4 milljarða bandaríkjadala og er búist við að hann verði kominn í 7,1 milljarð bandaríkjadala árið 2026, með samsettan árlegan vöxt upp á 9,6%.
Súkkulaði- og sælgætisvinnslubúnaður veitir lausn til að mæta vaxandi eftirspurn eftir súkkulaði- og sælgætisvörum, svo og nýstárlegum og hagnýtum vörum.
Vaxandi eftirspurn viðskiptavina eftir sælgætisverkefnum, vöxtur smásöluiðnaðarins, tækniframfarir og aukin athygli á matvælaöryggi sælgætisvara og öryggi starfsfólks knýja áfram vöxt alþjóðlegs súkkulaði- og sælgætisvinnslubúnaðarmarkaðar.Þó, hár kostnaður við búnað hamli þróun þessa markaðar að einhverju leyti.Þar að auki veldur skortur á vel þjálfuðu vinnuafli á mörgum svæðum í heiminum gríðarlega áskorun fyrir markaðinn fyrir súkkulaðivinnslubúnað.
Fudge-geirinn er leiðandi á alþjóðlegum markaði fyrir súkkulaði- og sælgætisvinnslubúnað vegna þess að það er eitt mest neytt sælgæti á næstum öllum svæðum á öllum aldri og það er lykilefni í mörgum matvælum sem eru í auknum mæli viðurkennd fyrir heilsufar.Súkkulaði og val neytenda fyrir virkt dökkt sykurlaust súkkulaði.
Innstæðueigendahlutinn var ráðandi á alþjóðlegum súkkulaði- og sælgætisvinnslubúnaðarmarkaði árið 2017, sem var aðallega rakið til mikillar þróunar innlánstækni til að mæta vaxandi eftirspurn eftir hágæða og nýstárlegum vörum og frá þróunarmörkuðum Betri eftirspurn eftir sælgætisvörum.
Hvað varðar svæði, hefur Asíu-Kyrrahafssvæðið stærstan hlut á heimsmarkaði fyrir súkkulaði- og sælgætisvinnslubúnað.Stærri hlutur Asíu-Kyrrahafssvæðisins má aðallega rekja til vaxandi eftirspurnar eftir hagnýtum og hágæða súkkulaði- og sælgætisvörum í vaxandi löndum og þróunarlöndum (þar á meðal Indlandi, Indónesíu, Kína og Tælandi), með háan íbúagrunn;sem og þæginda- og tilbúnar vörur. Útgjöld vegna þessa þáttar halda áfram að aukast.
Kína er stærsti einstaki markaðurinn fyrir súkkulaði- og sælgætisbúnað, með sölu upp á 750 milljónir Bandaríkjadala árið 2016. Þar að auki, þar sem handverkstækni matvælavinnslu er enn notuð, er enn pláss fyrir vöxt.
Alheimsskýrsla súkkulaði- og sælgætisvinnslubúnaðar inniheldur PESTLE greiningu, samkeppnislandslag og fimm krafta líkan Porters.Greining á aðdráttarafl markaðarins, þar sem allir hlutar eru viðmiðaðir út frá markaðsstærð, vaxtarhraða og heildaraðlaðandi.Umfang alþjóðlegs súkkulaði- og sælgætisvinnslubúnaðarmarkaðar, alþjóðlegs súkkulaði- og sælgætisvinnslubúnaðarmarkaður eftir tegund, húðunarvélar og úðakerfisblöndunartæki og kælir eftir tegund, alþjóðlegur súkkulaði- og sælgætisvinnslubúnaðarmarkaður, mjúkt sykurhart nammi, tyggigúmmí, mjúkt sælgæti, hlaup á heimsvísu fyrir súkkulaði- og sælgætisvinnslubúnað, skipt eftir svæðum Norður-Ameríku, Evrópu, Asíu-Kyrrahafssvæðinu, Miðausturlöndum og Afríku, Suður-Ameríku, stór aðili á alþjóðlegum súkkulaði- og sælgætisvinnslubúnaðarmarkaði, John Bee Entech hita- og stjórnunarfyrirtækið Alfa Laval AB Robert Bosch Packaging Technology GmbH Aasted APS Baker Perkins Ltd. Tomric Systems, Inc. Caotech BV Sollich KG