Áður en súkkulaðimót er notað þarf hitamót eða þurrt mót, og tryggja að það sé hreint, til að gufa upp raka á mótinu, á þennan hátt, getur gert súkkulaði frábært útlit og langan líftíma.
Auðveldara er að móta hágæða súkkulaðimót með faglegri temprun
Með FDA vottun