Seperti kebanyakan orang Amerika, sebagian besar makanan saya adalah biskuit sejak pertengahan Maret.Alis tinggi, alis rendah, panggang, mentah-asalkan tidak ada kismis, saya akan senang.Sebagai pelajar sejarah memasak seumur hidup, saya dapat memberi tahu Anda bahwa manusia memiliki kemampuan membuat biskuit terhebat dalam sejarah, tetapi pikiran manusia tidak pernah goyah dan selalu mendorong biskuit ke arah pendewaannya.Kini kita telah memasuki zaman yang dikhawatirkan oleh Fritz Lang, di mana teknologi akan menjadikan kita dewa.Mereka yang percaya bahwa kue yang kita miliki cukup baik tidak hanya salah, mereka juga bodoh.Kue keping coklat akhirnya diganggu!Kejeniusan Silicon Valley memberi kita sekeping coklat yang layak untuk dilewati semua dewa besar dan kecil.
Remy Labesque, seorang insinyur industri di Los Angeles yang bekerja untuk Tesla, menemukan kembali keping coklat, menggunakan keajaiban matematika untuk menciptakan bentuk yang mengoptimalkan kecepatan leleh.Untuk mewujudkan inovasinya, ia bekerja sama dengan Dandelion Chocolate, perusahaan coklat dandelion yang berbasis di San Francisco.Perusahaan bar tahu ini sering kali menemukan protein tinggi lemak, tetapi mereka menghasilkan produk yang sangat berkualitas tinggi.
Labesque mengatakan dalam sebuah wawancara yang diposting di situs Dandelion: “Bentuk keripik kami memiliki banyak segi: tepi keping coklat dandelion meruncing, sehingga kami dapat membuatnya lebih tipis tanpa mempengaruhi strukturnya.”Dia melanjutkan.:
“Ini karena panasnya sepotong kecil coklat lebih cepat meleleh di langit-langit mulut.Oleh karena itu, saat Anda meletakkan kepingan dandelion di lidah Anda, ujung-ujungnya yang tipis dan berbatas tegas akan langsung meleleh.Meski bentuk 3Dnya sederhana, Tapi menurut kami ini juga baru.Hal ini perlu diperhatikan karena komunitas desain industri telah kehabisan bentuk-bentuk sederhana, dan bentuk-bentuk tersebut belum diminta.Tidak hanya itu, kami juga memikirkan kembali bentuk-bentuk sederhana untuk mengoptimalkan pengalaman makan keping coklat yang membanggakan.”
“New York Post” mewawancarai salah satu pendiri Dandelion Todd Masonis (Todd Masonis), dia memperkenalkan proses pengembangan chip, dia memiliki gelar dalam bidang simbologi dari Universitas Stanford dalam bidang linguistik komputasi, dan memiliki latar belakang teknis.Tujuh tahun yang lalu, Labesque mengambil kelas “Cokelat 101″ di Dandelion School, yang menginspirasi kreativitasnya (ketika dia tidak berwawasan luas dalam mendesain untuk Tesla, dia adalah seorang penemu dan telah menerapkan Sekitar 20 paten).Sebelum terinspirasi untuk menciptakan keping coklat masa depan, Labesque merancang banyak inovasi yang berhubungan dengan makanan penutup, seperti memasang sarung biskuit ke cangkir kopi sekali pakai dan botol coklat panas yang dibentuk khusus.Dia dengan cepat berteman dengan tim Dandelion, dan beberapa tahun yang lalu, dia menunjukkan kepada mereka diagram skema chip impiannya.Sayangnya, cara memproduksinya tidaklah mudah.
Masonis berkata: “Kami melakukan rendering bentuk 3-D dengan opsi berbeda, pengujian pencetakan pada beberapa cetakan, dan tentu saja pengujian pembuatan kue.”“Kami menemukan bahwa jika Anda memasukkan sepotong besar coklat ke dalam mulut Anda, rasanya tidak tertahankan…bentuknya yang datar membantu memperlambat pengalaman tersebut.”
Jika Anda ingin membeli sekantong irisan keping coklat untuk merasakan keajaibannya sendiri, Anda bisa mendapatkan 5,5 pound.Sekotak keripik Costa Esmeraldas dari Ekuador Utara dihargai $100.Bagi kita yang memiliki anggaran terbatas, tersedia tas yang lebih kecil dengan harga hanya $30, yang merupakan harga wajar jika Anda ingin membuat kue untuk Tuhan.
Allison Robicelli (Allison Robicelli) adalah kontributor majalah Takeaway, mantan koki profesional, penulis tiga buku, dan The People's Warm-up Princess.Punya pertanyaan tentang resep/rekomendasi masakan?Twitter @Robicellis.
Namun yang mengejutkan saya adalah Anda tidak menginginkan kismis, melainkan kismis pengganti, yang merupakan kue terhebat yang pernah ada.itu sangat disayangkan
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp：+86 15528001618(Suzy)