Apakah konsumsi keping coklat secara diam-diam telah meningkat sejak kita semua harus tinggal di rumah?Ataukah fenomena ini hanya terjadi di dapur saya saja?Dan apakah itu juga sebabnya, tidak peduli seberapa sering saya mengisi ulang stok, tidak pernah ada cukup sisa di kantong setiap kali saya mencoba membuat kue?

Untungnya, kue keping coklat bisa beradaptasi seperti halnya kue kering.Anda bahkan tidak membutuhkan keping coklat.Satu atau dua batang coklat cincang – pahit manis, coklat susu dengan almond, coklat putih dengan mint – bisa digunakan dengan baik.Dan itulah yang saya gunakan minggu ini ketika saya memanggangnya, ditambah dengan kelapa panggang yang saya temukan di belakang dapur, sisa dari pembuatan makaroni.

Resep standar saya adalah persilangan antara resep yang tercetak di bagian belakang kantong keripik, dan resep istimewa, meski rewel, dari koki pastry Jacques Torres, yang diterbitkan David Leite di The New York Times beberapa waktu lalu.Permintaannya untuk tepung roti selain tepung serbaguna, dan pendinginan 24 hingga 36 jam, dan itulah beberapa hal yang saya perbaiki.Tapi saya tetap menyimpan taburan garam laut yang terkelupas, yang menurut saya sekarang merupakan kue keping coklat yang penting.

Untuk sekitar 2 lusin kue kering, dengan mixer listrik kocok 10 sendok makan/145 gram mentega lunak dengan ½ cangkir/100 gram gula pasir, ½ cangkir/110 gram gula merah muda, dan 3 sendok makan gula merah tua.Anda mencari total 1 cangkir ditambah 3 sendok makan/245 gram gula pasir, jadi gunakan kombinasi apa pun dan jangan terlalu khawatir.

Kocok 1 butir telur, 1 sendok makan ekstrak vanila, ¾ sendok teh garam halal dan baking powder, dan ½ sendok teh soda kue.Jika semuanya sudah halus dan tercampur rata, masukkan 2 cangkir/255 gram tepung serbaguna.Terakhir, masukkan 1 ½ hingga 2 cangkir/260 hingga 345 gram keping coklat atau berapa pun yang Anda punya.Kacang panggang dan buah kering – pecan dan ceri kering, atau aprikot cincang dan almond – juga enak di sini.Saya menggunakan kombinasi keping coklat pahit, potongan batangan permen mewah (terbuat dari coklat putih karamel) dan sedikit kelapa panggang tanpa pemanis.Itu luar biasa.

Jika Anda ingin mendinginkan adonan selama 24 hingga 36 jam, bisa.Ini tidak pernah berhasil di rumah saya, dengan gundukan adonan menyusut secara misterius di lemari es.

Saat Anda siap memanggang, panaskan oven hingga 350 derajat.Letakkan gumpalan seukuran sendok makan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak atau dilapisi perkamen, dan taburi dengan garam laut bersisik.Panggang sampai pinggirannya kecoklatan dan bagian atasnya matang, antara 8 hingga 15 menit, tergantung oven Anda.

Makanlah hangat.Kemudian makan sisanya pada suhu kamar.Seperti halnya keripik itu sendiri, mereka tidak akan bertahan lama.
We are professional chocolate making machine manufacturer,if you interest  in chocolate and chocolate machine,pls contact me,Email:grace@lstchocolatemachine.com,Mob/WhatsApp:+86 18584819657,welcome to visit our website:www.lstchocolatemachine.com