Cokelat patut menjadi oleh-oleh pilihan di musim liburan ini, karena para pembuat coklat melaporkan bahwa pandemi telah menyebabkan melimpahnya coklat, terutama yang menimbulkan nostalgia.Yang tak terlupakan adalah coklat yang membangkitkan semangat dan kenangan positif begitu populer di masa sulit seperti ini.Wendy Lieu, salah satu pemilik Socola Chocolates, mengatakan: “Rasa dan bau memiliki kekuatan yang melekat untuk membuat orang merasa aman, melihat dan mengingat saat mereka dicintai.”Dia benar menggunakan produk coklat hitam yang kaya dan halus ini dan rekomendasi untuk mengirimkan orang yang Anda cintai, jika Anda ingin mereka tiba tepat waktu, harap rencanakan terlebih dahulu, karena pengiriman selama COVID pada dasarnya tidak dapat diprediksi.
Bon Bon Bon, (Michigan) Meskipun pandemi telah mempengaruhi bisnisnya, pembuat coklat dan pemilik Alexandra Clark dan timnya masih bekerja keras untuk membuat coklat untuk orang-orang baik di seluruh dunia.Clark berkata, “Terutama sepotong coklat yang enak segera.”Dia benar-benar mampu melakukan hal ini.Kemasannya yang retro dan permennya yang cerdas dan lezat sangat menyenangkan dan dapat dimakan.Itu dikemas dalam kotak berlabel terpisah, setiap kotak adalah makanan penutup mikro dengan berbagai rasa.Pertimbangkan Crème Brulee (vanila Madagaskar, krim kacang, ganache, puding) atau Scorpio (selai ceri, kue makanan setan, ganache krim) atau Bubs (cokelat hitam, mawar kasar, karamel, gula berkarbonasi) -Itu akan muncul di mulut Anda)..Bangun kotak Anda sendiri, karena Anda sendiri yang menginginkannya.
Li-Lac Chocolates (Negara Bagian New York): Ini adalah rumah coklat tertua di Manhattan.Di kota yang memiliki selera tinggi dan pemilih, truffle halus ini telah teruji oleh waktu karena suatu alasan.Mereka benar-benar boros dan kaya.cokelat.Ahli pembuat coklat Anwar Khoder mengolah coklat hitam yang disempurnakan, yang pilihannya memberikan coklat hitam rasa yang menenangkan, sementara produk lainnya tidak ada bandingannya.Pilihan truffle Ganache adalah pilihan terbaik Anda dengan produk Amaretto, karamel, krim Prancis, brendi, Dulce de Leche, Raspberry, Champagne, dan Mocha.
Cokelat Michael (Michael's Chocolates, CA): Michael Benner (Michael Benner) dulunya adalah seorang bartender dan pencicip, jadi nalurinya untuk mencocokkan rasa bersinar dalam karyanya.Pertimbangkan rangkaian truffle wiski miliknya, termasuk cokelat hitam dan wiski gandum hitam Portreau tua atau kombinasi saus pecan karamel bourbon.Produk terbarunya (dan membuat ketagihan) adalah hazelnut caramel latte dragee, yaitu hazelnut karamel panggang yang dilapisi dengan coklat putih dan hitam karamel dan ditaburi espresso dan bubuk kakao.Pada tahun 2017, Benner memenangkan permen Lemon Burst di Good Food Awards dan memenangkan entri pertamanya.
Milène Jardine, New York: Truffle berbentuk baji yang indah dalam seri Live by Love Truffle sudah cukup untuk dibagikan, tetapi Anda mungkin tidak mau.Mereka memberikan kombinasi rasa yang menarik seperti Sanctuary (campuran jahe, kunyit, lada hitam, dan coklat hitam halus).Dalam sesi pencicipan kami, favorit penggemar adalah Serenity, yang dibuat dengan coklat hitam, wiski, dan garam laut sebagai penghormatan kepada keluarganya di Cork, Irlandia.Jadine juga sangat mementingkan pengadaan, pembelian lemon dari Sisilia, biji kakao dari Peru dan Ekuador, dan madu dari Bagian Utara New York.
California Ginger Elizabeth: Chocolate Ginger Elizabeth Hahn belajar pastry di Culinary Institute of America.Sebilangan besar karyanya mencerminkan pendekatan elegan terhadap masakan, seperti buttermilk lime atau grapefruit dan adas pollen.Namun, di kotak yang sama, Anda juga bisa mencicipi truffle buatan sendiri, seperti truffle coklat susu mentega coklat dan selai kacang serta kue Graham.Dia juga menawarkan berbagai makaroni dan biskuit.Pesan 24 potong susu campur dan truffle coklat hitam untuk pengalaman yang lengkap.
La Maison du Chocolat, Perancis: Rumah coklat Perancis yang terkenal ini selalu menawarkan kemasan dan desain coklat yang meriah, dan Kalender Advent Kerupuk Coklat tahun ini adalah salah satu karya paling kreatif mereka.Tentu saja itu cerdas dan indah, tetapi yang lebih penting, coklat itu kaya dan lezat.Ahli coklat ahli Nicolas Cloiseau adalah ahli yang serius.Dia mengambil lebih banyak coklat dalam sebulan daripada yang dimakan kebanyakan orang dalam setahun.Jika Anda ingin menunjukkan fokus yang luar biasa, pertimbangkan “pohon kue liburan” mereka dan seluruh pohon yang terdiri dari kue coklat yang dirancang secara individual.
Socorra, California: Saudari dan ahli coklat Wendy dan Susan Lieu (Susan Lieu), dengan truffle eksotis mereka, mengejutkan dan menyenangkan, condong ke tradisi Vietnam.Tahun ini, mereka menciptakan satu set coklat baru untuk menonjolkan cita rasa kampung halaman mereka, yaitu Little Saigon Box, yang merupakan hidangan empat menu Vietnam termasuk minuman representatif (teh melati dan kopi Vietnam), makanan gurih (pho dan sriracha), buah-buahan (durian dan jambu biji) dan anggur (pernikahan Vietnam selalu diakhiri dengan brendi).Seperti yang dijelaskan Lieu: “Awalnya ini adalah edisi terbatas, tetapi sangat populer sehingga kami memasukkannya ke dalam seri liburan kami.”
Perusahaan Cokelat Santa Croix, Minnesota: Pembuat coklat dan pemiliknya Robyn Dochterman menggunakan bom kakaonya yang luar biasa untuk memanfaatkan tren “hiburan” yang terinspirasi oleh epidemi, yaitu isian kakao yang dilukis dengan tangan. Bola-bola coklat meleleh menjadi cangkir coklat panas yang lembut dan dekaden.Makanan penutup Dochterman yang menarik dan membuat ketagihan dibuat dari bahan-bahan segar dan lokal terbaik, jadi tidak mengherankan jika dia memenangkan Good Food Award pada tahun 2015 dan dinobatkan sebagai “Double” oleh City Page pada tahun 2013. City” Best Chocolate Award.
Katherine Anne Confections, Illinois: Ahli cokelat Katherine Anne suka bermain dengan rasa baru dan tak terduga (dan eksotis), seperti truffle kenari keju kambingnya (memenangkan Sofi Award pada tahun 2019).“Selama pandemi, sangat berarti bagi kami untuk melihat dampaknya terhadap pelanggan kami.Mengetahui bahwa kami dapat membuat kehidupan masyarakat sedikit lebih baik memberi kami motivasi untuk terus melakukan yang terbaik, dan terus berinovasi untuk memberikan apa yang diinginkan masyarakat saat ini.”Jika Anda ingin bernostalgia, cobalah truffle bar tujuh lapis (Kit Kat bertemu Snickers).Truffle Manhattan memiliki rasa yang sangat enak, terutama bila dicampur dengan bahan-bahan seperti krim kaos Illinois, madu bunga liar Illinois, dan minuman beralkohol sulingan lokal.
Delysia Chocolatier: Chocolatier Nicole Patel menjadikan kalender Advent tahun ini menarik dan unik melalui cita rasa eksotis unik yang terinspirasi oleh film klasik Natal yang populer.Setiap kotak dilengkapi dengan plug-in untuk memberi petunjuk tentang inspirasi film tersebut-tetapi Anda harus mengunjungi situs webnya setiap hari di bulan Desember untuk mendapatkan jawaban resmi.Adakah tebakan tentang spageti dan truffle sirup maple?
Selama 16 tahun, saya telah berkeliling dunia untuk mencari anggur, makanan, dan kisah perjalanan.Dari kebun anggur di Selandia Baru hingga penerbit di Champagne, saya pernah melihatnya
Selama 16 tahun, saya telah berkeliling dunia untuk mencari anggur, makanan, dan kisah perjalanan.Dari kebun anggur di Selandia Baru hingga penerbit di Champagne, saya telah menjumpai dunia yang menarik di mana setiap orang mempunyai kisahnya sendiri untuk dibagikan.Di antara dua petualangan tersebut, saya mengulas restoran di Hotel Atlanta dan berkontribusi pada banyak toko global dan nasional termasuk USA Today, Decanter, dan Departure.Saya juga ikut menulis panduan perjalanan (“Panduan untuk Segala Sesuatu di Irlandia”), mengedit panduan kota untuk Atlanta (Northstar Media), dan menjabat sebagai editor senior “Wine Report”.Saya baru-baru ini dianugerahi MAGS Association Magnolia Award untuk keunggulan dalam menulis dan mengedit.Saat ini saya memegang Sertifikat Menengah dari Wine and Spirits Education Trust.

www.lstchocolatemachine.com

suzy@lstchocolatemachine.com