(Al Hartmann | Salt Lake Tribune) Chocolate Cinnamon Bears berbaris di sepanjang jalur produksi Sweet Candy Co. di Salt Lake City.Candy baru-baru ini menjadi menarik di Utah.
Coklat kayu manis beruang berwarna merah dan pedas, kenyal dan manis.Ini adalah kombinasi unik yang tidak dapat ditolak oleh orang Utah pada Hari Valentine dan seterusnya.
Rachel Sweet dari Sweet Candy Co. di Salt Lake City mengatakan bahwa permen bergetah merah biasa (dibumbui dengan kayu manis dan berbentuk seperti boneka beruang lucu) sudah ada sejak tahun 1920-an.Baru pada tahun 1990-an seseorang memutuskan untuk memperkenalkan makanan hewani ini ke dalam coklat susu.
Sweet berkata: “Kami memiliki wakil presiden penjualan yang berpikir bahwa setelah menambahkan coklat, segalanya akan menjadi lebih baik.”Oleh karena itu, perusahaan mengirimkan beruang merah yang sudah populer melalui bungkus coklat.
“Orang-orang menyukainya,” katanya tentang beruang coklat asli.“Tetapi kami tidak melakukan pekerjaan yang baik dalam memasarkannya.Kami bahkan tidak mengemasnya sebagai merek kami sendiri.”
Hingga empat tahun lalu, ketika Sweet Candy Co. membeli peralatan yang memasukkan permen ke dalam kantong plastik vertikal, Chocolate Cinnamon Bear masih relatif tidak dikenal.
Sejak itu, penjualan mulai meningkat.Sweet Candy menghasilkan sekitar 1 juta pon coklat kayu manis setiap tahunnya.Permen dijual dalam tas berukuran buik di Costco, Wal-Mart, Smith Foods and Drugs, toko makanan terkait, Harmons, dan toko khusus kecil lainnya.
Versi coklat tidak menggantikan kayu manis beruang biasa, karena Sweet Candy Co. terjual sekitar 4 juta pound setiap tahunnya.
Dia mengatakan bahwa Sweet Candy Co. tidak mengklaim sebagai perusahaan pertama yang membuat coklat beruang kayu manis, namun merupakan salah satu dari sedikit “perusahaan yang memiliki dua peralatan besar untuk membuatnya.”
Di pabriknya, mesin jelly (digunakan untuk membuat beruang) dan lapisan coklat ditempatkan berdampingan.Itu adalah peralatan yang sama yang digunakan untuk membuat stik jeruk dan raspberry Sweet yang populer.
Karena mesin ini memiliki tujuan ganda, “kami hanya dapat memproduksi coklat kayu manis sebanyak itu,” kata Sweet.“Jadi kami sering kehabisan stok.”
Meskipun Sweet Candy dapat ditemukan di seluruh negeri, coklat kayu manis beruang jelas merupakan cita rasa Utah dan Intermountain West.
Sweet berkata: “Kayu manis adalah cita rasa lokal.”“Ini tidak populer di Great Lakes atau bahkan di Pantai Timur.”
Dia mengatakan bahwa toko kampus Provo menjual sekitar 20.000 (1 pon) kantong coklat kayu manis beruang, atau “sekitar satu juta beruang” setiap tahunnya.
Jumlah ini lebih dari dua kali lipat dari 10.000 pon jeli buatan sendiri yang diproduksi dan dijual oleh toko BYU setiap tahunnya.
Toko itu juga memiliki beruang kayu manis biasa.Clegg berkata: “Namun, penjualan coklat 50:1 lebih tinggi dari mereka.”
Kombinasi rasa menjadi alasannya.Dia berkata: “Ini adalah perpaduan dua rasa yang kuat,” dia menunjukkan bahwa siswa membeli sebagian besar mainan beruang, yang disebut “pelukan beruang.”
Craig mengatakan BYU juga menjadikan perawatan ini sebagai favorit internasional.Toko BYU dapat mengirim ke 143 negara/wilayah.Pelanggan membeli kaus atau topi berlogo lalu menambahkan sekantong coklat kayu manis beruang.Hal ini biasa terjadi.
Guru dan staf juga membelinya dan menaruhnya di mangkuk di resepsi.Atau seperti di Jurusan Bahasa dan Bahasa Inggris, memberikannya kepada penulis tamu, editor, dan agen yang memberikan perkuliahan di Editing 421.
“Saat saya memberi tahu mereka bahwa ini adalah beruang coklat kayu manis, mereka biasanya menganggapnya aneh,” kata Lorianne Spear, manajer program pascasarjana.Kemudian mereka mencobanya.“Saat mereka ngobrol dengan mahasiswa, saya minta beberapa dosen tamu memberi mereka makanan ringan.”
Spear mengatakan Chocolate Bear cocok untuk merek BYU.Dia berkata: “Kami terkenal dengan gula.”“Kami punya fudge BYU, es krim, dan beruang kayu manis.”
Penulis Utah Carol Lynch Williams (Carol Lynch Williams) mengajarkan 421 penyuntingan, dan dia setuju.Dia bercanda: “Es krim dan coklat kayu manis, itu adalah alkohol Mormon.”
Donasi ke ruang redaksi segera.Salt Lake Tribune, Inc. adalah badan amal publik 501(c)(3), dan sumbangan dapat dikurangkan dari pajak