LONDON (Reuters) – Penggemar coklat belum tentu mendapat manfaat dari perkiraan penurunan harga kakao tahun ini.Jajak pendapat yang dilakukan oleh Reuters mengenai kakao berjangka di London pada hari Senin menunjukkan bahwa harga kakao akan turun 10% pada akhir tahun karena peningkatan produksi dan dampak krisis virus corona terhadap permintaan.
Namun coklat batangan belum tentu lebih murah, karena harga coklat bubuk hanya salah satu komponen harga eceran.
Dampak dari lockdown akibat virus corona telah menghambat pembelian coklat secara impulsif karena masyarakat mulai berkonsentrasi pada pembelian kebutuhan pokok.Prospek perekonomian yang buruk dalam beberapa bulan mendatang diperkirakan akan berdampak pada permintaan barang-barang mewah seperti coklat, sementara penjualan pada perayaan seperti Halloween mungkin lebih lemah dari biasanya.
Selain kakao, masih banyak biaya lain yang menyebabkan harga coklat batangan naik.Hal ini mencakup bahan-bahan lain, seperti gula dan terkadang susu atau kacang-kacangan, serta pengemasan, pemasaran, pengiriman, pajak, dan keuntungan pengecer.
Pembuat coklat biasanya tidak membeli kakao di pasar berjangka London dan New York.Kakao yang mereka tarik memenuhi spesifikasi kontrak berjangka, namun kualitas banyak produk mereka tidak cukup tinggi.
Produsen biasanya membeli produk di pasar sebenarnya, dan mereka biasanya harus membayar mahal untuk kualitas yang dibutuhkan.Pada musim kakao 2020/21 mendatang, yang akan dimulai pada tanggal 1 Oktober, produsen coklat juga akan membayar tambahan sebesar US$400 per ton pasokan dari negara-negara produsen kakao terkemuka, Pantai Gading dan Ghana, sebagai bagian dari rencana untuk memerangi kemiskinan di kalangan petani.Bagian.
Produsen coklat umumnya enggan mengubah harga produk dan lebih cenderung menyesuaikan ukuran atau kualitas.
Misalnya, produsen Toblerone memperkenalkan kesenjangan yang lebih besar antara segitiga strip dengan ukuran tertentu pada tahun 2016 setelah menaikkan biaya bahan baku, namun kemudian mengubahnya kembali.
Anda juga bisa melakukan perubahan yang lebih halus, seperti mengencerkan atau mengentalkan lapisan coklat pada produk kembang gula tertentu.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Telp/whatsapp：+86 15528001618(Suzy)