Catatan Harian dan Pengamat LLC.Hormati privasi Anda dan hargai hubungan kami dengan Anda.Kami menggunakan teknologi untuk mengumpulkan informasi guna membantu kami meningkatkan pengalaman Anda serta produk dan layanan kami.Cookie yang kami gunakan dapat membantu kami memahami informasi dan iklan mana yang paling berguna dan berharga.Mohon luangkan waktu sejenak untuk meninjau Kebijakan Cookie dan Kebijakan Privasi kami.Dengan mengeklik “Terima”, Anda menyetujui penggunaan cookie dan teknologi serupa oleh kami.
Meskipun bir rumahan dan kopi telah menjadi populer di timur laut Florida, Jessica Diebel dan Tucker Juan berharap menjadikan coklat olahan kacang berbentuk stik sebagai tren baru.
Keduanya masing-masing membuka Makenu Chocolate di 30 Seminole Road, Atlantic Beach, dan berencana melakukan uji coba operasi pada 28 Agustus atau 29 Agustus.
Makenu akan menjual coklat batangan, Topsy Toffee milik Juan dan Deep Dive Truffles milik Diebel.
Akhirnya, mereka mungkin menambahkan minuman coklat panas atau es coklat, kue kering dan produk coklat batangan yang disebut coklat isi, yang mungkin termasuk buah-buahan, kacang-kacangan, vanila, dan rempah-rempah.
Harga coklat batangan berkisar antara $6 hingga $12, tergantung pada komposisi dan sumber biji kakaonya.
Akan ada kursi dan lemari pajangan di bagian depan toko.Dapur berada di belakang konter, namun karena desain toko terbuka, pelanggan dapat melihat proses pembuatan coklat.
Keduanya menginvestasikan $160.000 untuk membuka toko, termasuk perluasan dan mesin yang dibutuhkan untuk membuat coklat.
Biji kopi diangkut ke toko.Mereka melewati mesin sortir, pemanggang roti dan kerupuk, lalu mengeluarkan kacang panggang dari cangkangnya.
Kemudian, biji kopi tersebut melewati mesin penampi, yang dibuat menggunakan gambar ayah dan paman Diebel.Mesin penampi memisahkan cangkang dan biji kakao.
Kemudian biji kakao, gula, dan mentega kakao dicampur menggunakan melamin untuk membentuk tekstur halus pada produk akhir.
Terakhir, masukkan ke dalam termostat untuk memanaskan coklat dan memulai proses kristalisasi.Ini akan memastikan coklat tidak berkeringat, mudah pecah dan mengkilat.Itu dipindahkan ke cetakan di mana coklat mengeras dan membungkusnya.
Diebel memulai karir terapisnya di Colorado, kemudian kembali ke Jacksonville untuk bekerja di Bold Bean Coffee Roasters.Dia menemukan persamaan antara memanggang kopi dan memanggang coklat.
Dia selalu mendorong ide untuk membuka toko coklat dan anggur, jadi dalam beberapa tahun berikutnya, dia meneliti produksi coklat dan menjalin hubungan dengan seluruh industri, termasuk dengan Juan, yang sudah menjalankan Topsy Toffee.
Dia ingin mengembangkan perusahaan toffee-nya sendiri, dan Diebel ingin melakukan hal yang sama dengan perusahaan toffee-nya, dan juga membuka toko tahu.
Mereka pergi ke perkebunan kakao di Belize pada tahun 2018 dan memutuskan untuk memulai toko coklat bersama dari sana.
Dibel berkata: “Untuk waktu yang lama, saya pikir ide untuk membuka toko coklat sangat fantastis.”“Rasanya seperti Willy Wonka di film, atau jika Anda melihat orang lain melakukannya, tapi ini bukan pilihan.Setahun terakhir sebenarnya sudah menjadi pilihan.”
Mereka telah merencanakan lebih banyak partisipasi masyarakat dan demonstrasi pembuatan coklat, di mana mereka menunjukkan kepada pelanggan cara membuat coklat batangan dan menjelaskan secara rinci asal muasal biji coklat tersebut.
Dibel berkata: “Menjadi pemilik usaha kecil di komunitas tempat saya dibesarkan adalah hal yang sangat tidak nyata.”“Saya rasa saya memiliki kesempatan untuk menikmati pekerjaan saya dengan cara saya dapat berkomunikasi dengan komunitas dan menyampaikan nilai-nilai kami kepada mereka. Sesuatu yang selaras dengan tujuan sungguh keren.”
Jelajahi koleksi digital kami dari publikasi, majalah, dan bagian khusus lainnya, seperti majalah musiman, masalah kesehatan, panduan hadiah liburan, dll.
Tahu lebih banyak tentang mesin coklat silahkan hubungi kami:
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Telp/whatsapp：+86 15528001618(Suzy)