Օգտագործեք դեն նետված նախուտեստը հիանալի թունդ, հարուստ և բարդ բրաունիի համար, որը քաղցր է, մի փոքր աղի և փայլուն վերևում:

Արգելափակման ժամանակ ես դարձա (և դեռ ավելի ու ավելի եմ դառնում) էմոցիոնալ կապված իմ թթխմորի նախուտեստի հետ:Ինչպես Tamagotchi-ն կամ տնային բույսը նոր հասունացող հազարամյակի համար, իմ նախուտեստը դարձել է այլ կենդանի էակի խնամքի պրակտիկա:

Ինչպես վստահ եմ, որ մայրս կարող է հաստատել, այնուամենայնիվ, այս կենդանի էակների պահպանումը կարող է վատնման ձեռնարկություն լինել:Թթխմորի պատրաստման գործընթացին բնորոշ է նախուտեստը հեռացնելու անհրաժեշտությունը. այն տարածություն է տալիս խմորիչը կերակրելու համար՝ թարմացնելով և ամրացնելով, քանի որ դա անում է:

Այսպիսով, ի՞նչ անել թթխմորի նախուտեստի հետ, որը դուք «դուրս եք գցում»:Նախ և առաջ, կարևոր է նշել, որ թթխմորի թափոնները անուտելի թափոններ չեն, ինչպես ենթադրում է անունը:Եթե ​​դուք ամեն օր հաց թխում էիք, ապա կարիք չկար դեն նետելու. ձեր նախուտեստի օգտագործման ակտը համարվում է մերժում:

Դեղը օգտագործելու բազմաթիվ եղանակներ կան՝ հաց թխելով, կրեկեր պատրաստելով, բանանով հացին ավելացնելով կամ մի քանի նրբաբլիթ հարելով:Ամեն ինչ պայմանավորված է նրանով, որ ձեր նախուտեստն ամենաառողջարարն է, երբ այն անընդհատ օգտագործվում և թարմացվում է:

Այսպիսով, օգտագործելու կամ կորցնելու ոգով, ինչու՞ չպատրաստել բրաունի:Թթխմորի նախուտեստի թանձրուկը նրբորեն փոխհատուցում է ինտենսիվ քաղցրությունը՝ թողնելով ձեզ ամենահիասքանչ թմրամոլ, հարուստ և բարդ բրաունին, որը երբևէ ունեցել եք:

Այս բաղադրատոմսը օգտագործում է առանց սնձանից նուրբ սպիտակ բրնձի ալյուրի թթխմորի նախուտեստ, որը կազմում է մոտ 110% խոնավացում:Եթե ​​դուք ունեք սովորական նախուտեստ, ապա Izy Hossack-ը Top With Cinnamon-ն ունի բրաունիի բաղադրատոմս, որը կատարյալ կլինի ձեզ համար:Նա նաև ունի վեգան տարբերակ:

Թթխմորի նախուտեստը պետք է լինի հաստ և փրփրացող՝ գդալով խտության:Եթե ​​դա նոր նախուտեստ է կամ շատ հոսող, պահեք այն բլիթների կամ կոտրիչի համար:Այս բրաունիները աներևակայելի թունդ են, և ջրային նախուտեստը վտանգում է փչացնել խմբաքանակը:

Ես խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել մուգ շոկոլադ, որը կազմում է մոտ 45%:Իդեալում, այն պետք է պարունակի կաթի ճարպ և ​​պինդ նյութեր, պատշաճ քանակությամբ շաքար և էմուլգատոր, ինչպիսին է սոյայի լեցիտինը:Ես այնքան էլ չեմ պարզել, թե ինչու են այս բաղադրիչները անբաժանելի փայլուն գագաթներով բրաունիի համար, բայց մինչ օրս իմ փորձերը ցույց են տալիս, որ դրանք ստեղծում են հնարավոր ամենափայլուն վերնաշապիկը:

Բրաունի գիտության նկատառումներից ելնելով, ես անեկդոտորեն բացահայտեցի, որ այս բաղադրատոմսում հոլանդական մշակված կակաոյի օգտագործումը ստեղծում է նարնջագույն երանգով, ավելի նուրբ և ընդհանուր առմամբ ավելի փայլուն բրաունի վերնաշապիկ:Կակաոյի օգտագործումը հանգեցնում է ավելի փայլատ, բեզեի նման (բայց դեռ փայլուն):Դուք կարող եք փորձարկել և տեսնել, թե ինչ եք նախընտրում:

Աղն անհրաժեշտ է։Վստահիր ինձ.Վանիլային լոբի մածուկը նաև ավելացնում է համի անհավատալի խորություն, թեև դուք կարող եք տեղում օգտագործել քաղվածք, եթե չեք կարողանում մածուկ գտնել:Այն կարող է նաև բաց թողնել, բայց դա ավելի լավ կլորացված բրաունի է ստեղծում:

Խիստ խորհուրդ եմ տալիս, որտեղ հնարավոր է, ժամանակից շուտ պատրաստել բրաունի:Իդեալական աշխարհում այս բրաունիները կպատրաստվեն նախորդ գիշերը կամ առնվազն առավոտյան:Ինչո՞ւ։Քանի որ իրենց թարմ վիճակում դրանք հիմնականում հալած տորթի խմոր են:Սա այն բանի մի մասն է, ինչը նրանց դարձնում է այդքան համեղ և հարուստ, բայց դա նաև նշանակում է, որ դրանք շատ դժվար է թարմ պահել:Ես խորհուրդ եմ տալիս դրանք պատրաստել նախօրեին և թույլ տալ, որ դրանք սառչեն նստարանին կամ սառնարանում:Սրա հավելյալ առավելությունն այն է, որ համերը կզարգանան մեկ գիշերվա ընթացքում, ինչի արդյունքում էլ ավելի լավ բրաունիներ կստանան:

100 գ կարագ, մուգ շագանակագույն 70 գ բաց շագանակագույն շաքար 110 գ շաքարավազ 200 գ մուգ շոկոլադ (ես օգտագործում եմ 45%, տե՛ս նշումները) 2 չափազանց մեծ ձու 16 գ լավ որակի կակաո 2 ճ/գ եռման ջուր (կամ 1 ճ/գ էսպրեսսո և 1 ջուր) 130 գ թթվասեր հրաժարվել 1 թեյի գդալ վանիլային լոբի մածուկ, մի պտղունց նուրբ աղ (¼ + ⅛ թեյի գդալ)

Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 180°C։Թխելու համար 24 սմ քառակուսի ձևաթղթի վրա շարեք թխելու թուղթ – երկար եզրեր թողեք, որպեսզի բռնակ ունենաք բրաունիները դուրս հանելու համար:

Կարագը կարմրելու համար այն դնում ենք փոքր կաթսայի մեջ ցածր միջին ջերմության վրա։Օգտագործեք սիլիկոնե սպաթուլա՝ այն ժամանակ առ ժամանակ խառնելու համար՝ խանգարելով շագանակագույն կտորները կպչել կաթսային:Շարունակեք եփել այնքան ժամանակ, մինչև կարագը շատ ընկուզային հոտ գա և մակերևույթ բարձրանա կաթի պինդ բծերը:

Կարագը լցրեք ձեր խոհանոցային հարիչի ամանի մեջ հարիչի կցորդով:Ավելացնել շաքարավազը ամանի մեջ և հարել այնքան, մինչև դրանք միախառնվեն:Այն պետք է նման լինի բաց, շագանակագույն, թաց ավազի այս պահին:Միավորվելուց հետո անջատեք հարիչն ու թողեք կարագը մի փոքր սառչի։

Կարագը կարագը շագանակացնելու համար օգտագործած փոքրիկ կաթսան կիսով չափ լցրեք ջրով (խնայում է ճաշատեսակները), վրան լցրեք ջերմակայուն աման և դրեք ցածր և միջին ջերմության վրա:Այն չպետք է դիպչի ջրին. դա կարող է այրել շոկոլադը և ստիպել այն խլել:Շոկոլադը կրակից հանելուց առաջ հալեցնում ենք մինչև ամբողջովին հարթ լինի։

Միացրեք հարիչը միջին բարձր արագության վրա և հերթով ավելացրեք ձվերը։Դադարեցրեք ամանի կողքերը և հատակը քերել մինչև միջին-բարձր արագության վերադառնալը:Բավական արագ, խառնուրդը պետք է բաց գույնի և ստանա բեզեի տեսք և հյուսվածք։Դա կլինի բաց շագանակագույն գույն, որի վրա փայլ կա:Հարեք խառնուրդը մոտ երեքից չորս րոպե կամ մինչև այն տեսանելիորեն թեթև և փարթամ դառնա:Այս պահին ես իմ խառնուրդը նախկինում բաժանել եմ, և չնայած ես չեմ հասկացել, թե ինչու, այն չի փչացնի բրաունիները, այնպես որ դուք կարող եք նորմալ վարվել, եթե դա տեղի ունենա:

Քանի դեռ հարիչը աշխատում է, հալեցրած շոկոլադին ավելացնել կակաոն և եռման ջուրը։Օգտագործեք սպաթուլա պարզապես միացնելու համար, և խառնուրդը կխստանա:Եռացող ջուրն օգտագործվում է կակաոյի ծաղկման և շոկոլադի ավելի ընդգծված համ տալու համար (կարող եք նաև օգտագործել 1 ճ/գ էսպրեսսո և 1 ճ/գ ջուր՝ շոկոլադի համն ավելի ուժեղացնելու համար):

Իջեցրեք հարիչի արագությունը և ավելացրեք շոկոլադե զանգվածը։Հարում ենք ավելի ցածր արագությամբ, մինչև ամբողջովին միախառնվեն:Անջատեք հարիչը՝ ավելացնելու համար թթխմորի նախուտեստը, աղը և վանիլային լոբի մածուկը. մածուկը կպչում է հարիչի մեջ, եթե այն շարժվում է:

Նորից հարել, որպեսզի միացվի, նախքան ամանը տակից հանելը:Բրաունիի խմորը լցնում ենք պատրաստի կաղապարի մեջ և մի քանի անգամ հպում այն ​​նստարանին, որպեսզի հեռացնեն ավելորդ օդային փուչիկները:

Բրաունին դրեք ջեռոցում 20 րոպե, և ստացվում է աներևակայելի մռայլ բրաունի:Դուք կարող եք այն մի փոքր ավելի երկար եփել, եթե նախընտրում եք, որ ձեր բրաունին լավ պատրաստված լինի:

We are chocolate making machine manufacturer,if you interested it,pls sent emai to grace@lstchocolatemachine.com,Tell/WhatsApp/Wechat: 0086 18584819657.

Բարի գալուստ մեր կայք՝ www.lstchocolatemachine.com: