Որպես անկախ ուսանողական թերթ և Բերքլի քաղաքի ռեկորդային թերթ, Daily Cal-ը կարևոր թարմացումներ է հաղորդում այս համաճարակի ընթացքում:Ձեր աջակցությունը կարևոր է այս ծածկույթը պահպանելու համար:

Թեև շոկոլադն ինքնին հիանալի է, հավասարման մեջ ընկույզ ավելացնելը տորթի վրա է:Իհարկե, դուք պարզապես կարող եք գնել ձեր սիրած շոկոլադապատ ընկույզը Walgreens-ից և այն անվանել օր, բայց որտեղ է դրա մեջ զվարճալի:Առավել գրավիչ տարբերակն է ապրել «Ոսկե արջի» կարծրատիպին և պատրաստել ձեր սեփական թթու շոկոլադապատ կոնֆետը:Կա նույնիսկ որոշ զվարճալի գիտություն:

Ցանկացած իդեալական շոկոլադե կոնֆետ, իհարկե, չի կարող լինել միայն շոկոլադ:Քաղցրավենիքի բաղադրատոմսը ստացվում է գեղեցիկ և փայլուն մթերք, որը խառնաշփոթ չի հալեցնում ձեր ձեռքերում, ինչպես դուք ակնկալում էիք:Պատճառն այն է, որ շոկոլադը կոփված է, հիմնականում շոկոլադագործների շքեղ ձևն է, որ ասում են, որ խառնաշփոթ են բյուրեղային կառուցվածքի հետ:

Շոկոլադի կոփումը ներառում է շոկոլադի տաքացում և սառեցում որոշակի ջերմաստիճաններում՝ այդ բյուրեղային կառուցվածքը հարմարեցնելու համար ցանկալի հյուսվածքին:Այս մեթոդը կարող է պահանջել օգտագործել մարմարե սալաքար կամ շոկոլադը դնել վակուումային փակ պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և շոկոլադին լողանալ սուս-վիդի մեքենայի մեջ:Այս մեթոդները տարօրինակ են, քանի որ շոկոլադի տարբեր տեսակներ ունեն տարբեր հատկություններ և տարբեր ջերմաստիճանների կարիք ունեն:

Ամենահեշտ շոկոլադը սովորաբար թխում է շոկոլադը, զուտ այն պատճառով, որ բաղադրիչներն ավելի քիչ են:Ուստի խորհուրդ ենք տալիս այս բաղադրատոմսի համար օգտագործել թխելու շոկոլադ։

Ընկույզները քսել թխման սկուտեղի վրա՝ 20 րոպե տապակելով 250 աստիճան Ֆարենհեյթի ջերմաստիճանում։10 րոպե բովելուց հետո ընկույզները տեղափոխեք սկուտեղի շուրջը, որպեսզի հավասարապես գունավորվեն:Տապակման ժամանակը կարող է կարգավորվել ձեր օգտագործած ընկույզի հիման վրա, այնպես որ ուշադիր եղեք:Հալեցնել շոկոլադը միկրոալիքային վառարանում առանձին ամանի մեջ, այնուհետև խառնել տապակած ընկույզը, մինչև յուրաքանչյուրը հավասարապես ծածկվի:Այնուհետև գդալները լցնել ընկույզ-շոկոլադե խառնուրդը սկուտեղի վրա:Թող այն դնի սենյակային ջերմաստիճանի և վայելեք այն ավելի ուշ:

Այս խմիչքները կատարյալ են գրեթե ցանկացած առիթի համար՝ լինի դա ուսումնական երեկույթի, վերադառնալու Cal-ի հավաքույթի կամ մենակ ուտելու համար:

Eating Berkeley բլոգը ձեր տունն է սննդի համար Բերկլիում և նրա սահմաններից դուրս:Մենք ձեզ կպատմենք այն մասին, թե որ ռեստորաններն արժեն ձեր դոլարը, որտեղ են արագ ճաշի լավագույն կետերը, ինչպես պատրաստել հեշտ բաղադրատոմսեր, որոնք կարող են վարվել քոլեջի ցանկացած ուսանող և կտեղեկացնենք, թե ինչ է կատարվում սննդի աշխարհում:

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat/whatsapp՝+86 15528001618 (Սյուզի)

www.lstchocolatemachine.com