Կորոնավիրուսային արգելափակման ժամանակ տանը ձանձրացած ամերիկացիները վերագտնում են թխելու և ճաշ պատրաստելու իրենց սերը՝ շրջելով տասնամյակներ շարունակվող միտումը, որը վերափոխել է մթերային խանութի փորձը:

Սպառողների տվյալները ցույց են տալիս, որ վաճառքը աճում է այն, ինչ մթերային արդյունաբերությունն անվանում է իր կենտրոնական խանութ, այն միջանցքներում, որտեղ գտնվում են հացահատիկային ապրանքներ, հացաբուլկեղեն և ճաշ պատրաստելու հիմնական ապրանքներ:Մյուս կողմից, ապրանքների վաճառքը նվազել է, և խանութներում պատրաստված ուտեստների նման ապրանքները կտրուկ նվազել են:

Ոլորտի վերլուծաբաններն ասում են, որ դա հակադարձում է վերջին 40 տարվա ընթացքում արագացած միտումները:Քանի որ ամերիկացիներն ավելի զբաղված են դարձել և ավելի շատ ժամանակ են հատկացրել աշխատանքին, նրանք ավելի քիչ գումար են ծախսել կենտրոնի խանութների միջանցքներում և ավելի շատ՝ նախապես պատրաստված, ժամանակ խնայող կերակուրների վրա:

«Մենք պատրաստում ենք շոկոլադե թխվածքաբլիթներ:Պատրաստեցի շոկոլադե թխվածքաբլիթներ:Նրանք, ի դեպ, գերազանց էին», - ասում է Նիլ Սթերնը, McMillanDoolittle-ի ավագ գործընկերը, ով խորհրդակցում է մթերային արդյունաբերության հաճախորդների համար:«Վաճառքի խառնուրդը կարծես 1980 թվականին էր», երբ ավելի շատ մարդիկ տանը եփում էին:

Վաճառքի խառնուրդը նույնպես ավելի մեծ է, ցույց են տալիս IRi հետազոտական ​​ընկերության տվյալները:Ամերիկացիներն ավելի քիչ են գնում դեպի մթերային խանութ, բայց նրանք ավելի շատ են գնում, երբ դուրս են գալիս:Սպառողների ավելի քան 70 տոկոսն ասել է, որ բավականաչափ մթերք ունի երկու շաբաթ կամ ավելի տնային կարիքները հոգալու համար:

Nielsen-ի տվյալները ցույց են տալիս, որ ամերիկացիները գնում են ավելի քիչ ապրանքներ, որոնք կարող են օգտագործել, երբ դուրս են գալիս:Շուրթերի կոսմետիկայի վաճառքը նվազել է մեկ երրորդով, ինչպես նաև կոշիկի ներդիրներն ու ներդիրները:Արևապաշտպան միջոցների վաճառքը վերջին շաբաթվա ընթացքում նվազել է 31 տոկոսով:Էներգակիրների վաճառքը խառնարանում է.

Եվ գուցե այն պատճառով, որ ավելի քիչ մարդիկ են դուրս գալիս, ավելի քիչ սնունդ է վատնում:Մթերային ապրանքների գնորդների ավելի քան մեկ երրորդն ասում է, որ իրենք այժմ ավելի հաջողակ են սննդամթերքի թափոններից խուսափելու հարցում, քան մինչ համաճարակը, համաձայն FMI-ի՝ Վաշինգտոնի սննդի արդյունաբերության ասոցիացիայի կողմից հավաքված տվյալների:

Սառեցված մթերքները, հատկապես՝ պիցցան և կարտոֆիլ ֆրի, պահ են ունենում:Սառեցված պիցցայի վաճառքը վերջին 11 շաբաթվա ընթացքում աճել է ավելի քան կեսով, ըստ Nielsen-ի, և բոլոր սառեցված մթերքների վաճառքն աճել է 40 տոկոսով:

Ամերիկացիները վեց անգամ ավելի են ծախսում, քան անցյալ տարի, ձեռքերը ախտահանող միջոցների վրա, հասկանալի շռայլություն համաճարակի պայմաններում, և բազմաֆունկցիոնալ մաքրող միջոցների և աերոզոլային ախտահանիչների վաճառքը առնվազն կրկնապատկվել է:

Բայց զուգարանի թղթի վրա վազքը թուլանում է։Լոգանքի հյուսվածքի վաճառքը մայիսի 16-ին ավարտվող շաբաթվա ընթացքում աճել է 16 տոկոսով անցյալ տարվա մակարդակի համեմատ, ինչը շատ ավելի ցածր է, քան զուգարանի թղթի վաճառքի 60 տոկոս աճը ավելի երկար 11 շաբաթվա ընթացքում:

Ըստ Jefferies ներդրումային բանկի վերլուծության, գալիք ամառային ամիսները արագացրել են խորոված ապրանքների վաճառքը, ինչպիսիք են հոթդոգները, համբուրգերները և բուլկիները:

Բայց ազգի մսի մատակարարումը մնում է անհանգստություն մթերային արդյունաբերության համար, այն բանից հետո, երբ կորոնավիրուսի ալիքները հարվածեցին Միջին Արևմտյան նահանգներում գտնվող մսի փաթեթավորման գործարաններին:

Մսի փաթեթավորման արդյունաբերության համախմբումը նշանակում է, որ նույնիսկ եթե ընդամենը մի քանի գործարան դուրս գա ցանցից, երկրի խոզի, տավարի և թռչնամսի մատակարարման զգալի մասը կարող է խաթարվել:Աշխատանքային պայմանները գործարաններում, որտեղ ավելի հավանական է ցուրտ է, և աշխատողները ժամերով կանգնած են մոտակայքում, նրանց դարձնում են կորոնավիրուսի տարածման բացառիկ հնարավորություններ։

«Ակնհայտ է, որ միսը, թռչնամիսը, խոզի միսը մտահոգիչ են այդ արտադրանքի արտադրության ձևի պատճառով», - ասաց Սթերնը:«Այդ կոնկրետ մատակարարման շղթայի խաթարումը կարող է բավականին խորը լինել»:

Ամերիկացիները, ըստ երևույթին, այլ կերպ են վարում բռնկումը. վերջին շաբաթներին ալկոհոլի վաճառքը կտրուկ աճել է:Ալկոհոլի ընդհանուր վաճառքն աճել է ավելի քան մեկ քառորդով, գինու վաճառքը աճել է մոտ 31 տոկոսով, իսկ ոգելից խմիչքների վաճառքն աճել է ավելի քան մեկ երրորդով մարտի սկզբից:

Պարզ չէ, թե արդյոք ամերիկացիներն իրականում ավելի շատ ալկոհոլ են օգտագործում արգելափակումների ժամանակ, ասաց Սթերնը, կամ եթե նրանք պարզապես փոխարինում են ալկոհոլը, որը նրանք կարող էին գնել բարերում և ռեստորաններից այն խմիչքով, որը նրանք օգտագործում են բազմոցի վրա:

«Մթերային ապրանքների վաճառքը զգալիորեն աճել է, իսկ տեղում սպառումը զգալիորեն նվազել է:Ես անպայման չգիտեմ, որ մենք ավելի շատ ալկոհոլ ենք խմում, պարզապես գիտեմ, որ մենք ավելի շատ ալկոհոլ ենք խմում տանը», - ասաց նա:

Ամենահեռանկարային նորության մեջ ծխախոտի արտադրանքի գնումները նվազել են, ինչը հուսադրող նշան է շնչառական վիրուսի դեմ:Ըստ IRi Consumer Network Panel-ի՝ սպառողների վարքագծի ամենշաբաթյա ուսումնասիրության՝ ծխախոտի վաճառքը ամիսներով ցածր է եղել նախորդ տարվա ցուցանիշից: