Վաշինգտոն. Ժամանակին համարվում էր խորշ, ծամոն կոնֆետն այժմ հանդիսանում է ոչ շոկոլադե կոնֆետների վաճառքի կարևոր շարժիչ ուժը:Դրան նպաստում է մրգային ծամելու ոլորտը՝ պարծենալով բրենդներով, ներառյալ Starburst, Now and Later, Hi-Chew և Laffy Taffy՝ մի քանիսը նշելու համար:

Էվոլյուցիան հետևում է քաղցրավենիքի սպառողներին, քանի որ նրանք ընդունում են ավելի փափուկ հյուսվածքներով և մրգերի և ճռճռացող ապրանքներ:Ձևաչափերով՝ սկսած քառակուսիներից, խայթոցներից և գլանափաթեթներից մինչև կաթիլներ և պարաններ, ապրանքներն առաջարկվում են ավանդական մրգերից մինչև էկզոտիկ տարբերակներ և նույնիսկ համակցված համային տարբերակներ:

Այս զարգացումների արդյունքը ոլորտն է, որը գնահատվում է 1,7 միլիարդ դոլար՝ մարտի 26-ին ավարտվող 52 շաբաթվա ընթացքում, ինչը 16 տոկոսով ավելի է, քան տարի առաջ, ըստ Circana-ի:«Այս ապրանքները կազմում են ոչ շոկոլադային շուկայի ծավալի 14 տոկոսը, բայց ապահովում են դրա աճի 30 տոկոսը», - ասում է Սալի Լայոնս Ուայաթը, գործադիր փոխնախագահ և պրակտիկայի ղեկավար, հաճախորդների պատկերացումները Circana-ում:«Բացի այդ, նրանք գրավում են երեխաներով տնային տնտեսությունները, որոնք սովորաբար ավելի մեծ զամբյուղներ ունեն»:

Բուրմունքները ավելացնում են հուզմունքը

Մինչ խնձորի, կապույտ ազնվամորու, կեռասի, խաղողի, մանգոյի, մրգային փանշի, ելակի, արևադարձային և ձմերուկի համերը շարունակում են մնալ ուժգին, ընկերությունները փորձում են ուժեղացնել իրենց խաղը սեզոնային տարբերակներով, ինչպիսիք են արյան նարնջագույնը, էկզոտիկ համերը, ներառյալ acai-ն: վիշապի մրգեր և լիլիկոյ (հավայական միրգ) և ըմպելիքներից ոգեշնչված առաջարկներ, որոնք ընդօրինակում են գազավորված ըմպելիքների, կոկտեյլների և սեզոնային սուրճի համերը:

«Որպես սպառողներ՝ մենք սովորել ենք սպասել հիշողությամբ լեցուն սեզոնային ապրանքների», - ասում է Քրիստի Շաֆերը՝ American Licorice Co.-ի՝ Torie & Howard-ի մայր ընկերության մարքեթինգի փոխնախագահը:«Սեզոնային համերը ներառում են քաղցրավենիքի ամենաուշագրավ միտումներից մեկը, և մենք անպայման ցանկանում ենք լինել դրա մի մասը»:

Yummy Earth, Inc.-ի վաճառքի և ապրանքանիշի զարգացման գծով փոխնախագահ Ջեֆ Գրոսմանը համաձայն է, որ սեզոնային տեսականին ոլորտի շարժիչ ուժն է:

Դիտելու մեկ այլ միտում է յուրահատուկ, ամբողջ տարվա համը:«Մեր հետազոտական ​​և մշակման թիմը մշտապես փորձեր է անում նոր համային պրոֆիլներով», - նշում է Տերուհիրո (Թերի) Կավաբեն՝ Morinaga America, Inc.-ի նախագահ և գործադիր տնօրեն: Օրինակ. Ռամունը ծամում է ոգեշնչված Ճապոնիայում հայտնաբերված մաքուր, քաղցր, կիտրոնով սոդայով:

Մրգերի համակցությունները հավելյալ տարբերակներ են ապահովում անընդհատ զարգացող սպառողի համար, հաստատում է Դեյվ Ֆոլդսը, «Now and Later» և «Laffy Taffy» ապրանքանիշերի մարքեթինգի տնօրեն Ferrara Candy Co., Inc.-ում: /ձմերուկ, կապույտ ազնվամորու/կիտրոն, ելակ/կիվի, ելակ/նարնջագույն, մանգո/պասյֆրուտ և վայրի հատապտուղ/բանան։

Ոլորտը կշարունակի տեսնել նոր ապրանքանիշերի ներկայացում, որոնք ունեն տարբեր հյուսվածքներ և համեր, նշում է Գրոսմանը:«Վերջերս մենք ներկայացրեցինք կիտրոնի կոճապղպեղի ծամոնները, որոնք նաև ունեն աղիքների առողջության դիրքը կոճապղպեղի խայթոցով և կիտրոնի հիանալի համով», - նշում է նա:

Բացի այդ, արժե հետևել ոլորտում թթու համի միտումը, ասում է Tootsie Roll Industries, Inc.-ի ներկայացուցիչը: Դրանք ներառում են թթու բալ, նարինջ, կիտրոն, ձմերուկ և կապույտ ազնվամորու:«X Gen-ը և հազարամյա սպառողները, հատկապես, վայելում են այս նոր նորարարությունները», - հայտնում է աղբյուրը:

Դարակի վրա կանգնած

Փաթեթավորման և գովազդային ռազմավարությունները առանցքային դեր են խաղում ոլորտում սպառողներին հասնելու համար, ասում են աղբյուրները Candy & Snack TODAY-ին:«Սպառողների համար ամենակարևորը, ըստ մեր հետազոտության, համն ու բաղադրիչներն են, և դա այն է, ինչ պետք է ցատկել գնորդների մոտ, երբ նրանք փաթեթներ են նայում միջանցքներում», - ասում է Շաֆերը:«Կարևոր է հաղորդակցության պարզեցումը, որպեսզի սպառողների համար հեշտ լինի հասկանալ առաջարկը:Փաթեթավորումը պետք է գրավի նրանց ուշադրությունը և զվարճանա, վերջիվերջո մենք կոնֆետ ենք վաճառում»:

Կարևոր են նաև փաթեթների ձևաչափերը:«Դա օգնում է առաջարկել փաթեթավորման տարբերակների լայն տեսականի, ներառյալ ցցվող պայուսակներ և կանգուն տոպրակներ», - ասում է Քավաբեն:«Hi-Chew-ը նախատեսում է ավելի շատ տոպրակներ մշակել, քանի որ սպառողները արժեք են փնտրում այսօրվա գնաճային միջավայրում:Անկախ ձևաչափից, փաթեթավորումը պետք է գրավի ապրանքանիշի վառ, զվարճալի և գունեղ էությունը»:

Ֆոլդսը համաձայն է։«Կարևոր է ապրանքները ներկայացնել տարբեր ձևերով, ներառյալ ստանդարտ տեսականի ձողերը, ցցվող պայուսակները և նույնիսկ լոգարանները, որպեսզի երկրպագուներին առաջարկենք ավելի շատ եղանակներ վայելելու դժվարից փափուկ ծամելու համը»:

Թեև կոնֆետները պատմականորեն անհատական ​​փաթաթված են եղել, վերջին միտումն այն է, որ ընկերությունները կրճատում են առանձին կտորները և ապրանքները վերածում չփաթաթված խայթոցների:Mars Wrigley-ն շարժումը սկսել է 2017 թվականին Starburst Minis-ով, սակայն բրենդերը, այդ թվում՝ Laffy Taffy-ն իր Laff Bites-ով, Now and Later Shell Shocked, Tootsie Roll Fruit Chews Mini Bites-ը և Hi-Chew Bites-ը միանում են շուկային և հաջողության են հասնում սպառողների մոտ՝ որպես պոպպելի: համօգտագործելի տարբերակներ:

Երբ խոսքը վերաբերում է առաջխաղացումներին, ուշադրության կենտրոնում են ընտանիքում կենտրոնացած գործընկերությունները և սոցիալական ցանցերում թիրախավորված արշավները:

Օրինակ, Hi-Chew-ը համագործակցել է տարբեր պրոֆեսիոնալ բեյսբոլի թիմերի հետ, ներառյալ Tampa Bay Rays-ը, St. Louis Cardinals-ը և Detroit Tigers-ը, որպեսզի հյուրընկալեն և հովանավորեն ակտիվացումները մարզադաշտերում:Բացի այդ, այն աշխատել է Chuck E. Cheese-ի և Six Flags-ի հետ:«Մենք ցանկանում ենք, որ մեր մրգային, ծամոն կոնֆետը դառնա ընտանեկան հիշողությունների մի մասը», - բացատրում է Քավաբեն:

Ընկերությունները նաև հաջողության են հասել սպառողներին հասնելու հարցում՝ օգտվելով համապատասխան սոցիալական խնդիրներից:Օրինակ, Torie & Howard-ի կողմից հովանավորվող «Embracing the Journey» փոդքաստը խորանում է սոցիալական խնդիրների մեջ, ինչպիսիք են դեպրեսիան և ինքնասպանությունը. թեմաներ, որոնք հարվածում են իր X Gen-ին և հազարամյա ժողովրդագրությանը:
Իսկ Ferrara-ի «Ճանաչիր ծամոն» այժմ և ավելի ուշ ապրանքանիշի սոցիալական մեդիա արշավը նշում է փոփոխություններ կատարողներին՝ երիտասարդ առաջնորդներին, նորարարներին և ձեռնարկատերերին:2022 թվականին ապրանքանիշը հովանավորեց Black Enterprise թվային մեդիան՝ ողջ տարվա ընթացքում ճանաչելով աֆրոամերիկացիների առաջնորդներին:

«Մենք աշխատել ենք փոփոխություններ կատարողների հետ՝ որպես բովանդակություն ստեղծողների և շարունակում ենք օգտագործել մեր հարթակը, որպեսզի կիսվենք ոգեշնչող պատմություններով, թե ինչպես են դրանք ազդում», - ասում է Ֆոլդսը:

Աղբյուրները հայտնում են, որ նրանք ակնկալում են, որ մրգային ծամելու վերընթաց հետագիծը կշարունակվի, քանի որ համի, հյուսվածքի և ձևաչափի նորարարությունները շատանում են՝ մատուցելով այն, ինչ սպառողները ամենաշատն են ցանկանում իրենց քաղցրավենիքի փորձից:

Morinaga's Kawabe-ն ասում է, որ ընկերության հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ քաղցրավենիքի սպառման երեք լավագույն դեպքերն են. երբ սպառողները քաղցր բան են ուզում.երբ նրանք ուզում են հանգստանալ տանը, և երբ ուզում են ուտել մի բան, որը ծամոն է:Մրգային ծամողները ստուգում են բոլոր տուփերը, ասում է նա։

Այնուամենայնիվ, Լիոնս Ուայաթը զգուշացնում է ինքնագոհությունից:Նա ասում է Candy & Snack TODAY-ին, որ համաճարակից ի վեր, մրգային ծամերը գերազանցում են ոչ շոկոլադային հատվածը վաճառքի ծավալներով, և դա դեռևս այդպես է մինչև օրս:«Եթե արդյունաբերությունը շարունակի գովազդել ապրանքները սոցիալական մեդիայում և խանութներում առկա ծրագրերով, որոնք կօգնեն մեծացնել ներթափանցումը, հաճախականությունը և/կամ գնման տոկոսադրույքները, երկնիշ աճը կշարունակվի:Եթե ​​ոչ, մենք կարող ենք տեսնել ավելի դանդաղ միանիշ աճ»: