ԳՈՄԱ (Ռոյթերս) – Այշա Կալինդան հալեցնում է կակաոյի կտորները թավայի մեջ և գդալով շագանակագույն բլիթը կաղապարի մեջ, որը կդառնա վերջին սալիկը, որն արտադրվում է Lowa շոկոլադի գործարանում՝ Կոնգոյի Դեմոկրատական ​​Հանրապետության առաջին տեղական արտադրողը:

Տասնամյակներ շարունակ արևելյան Կոնգոյի ստորգետնյա հարստությունները, ինչպիսիք են ոսկին և կոլտանը, այդ տարածքում մահացու բռնության ցիկլեր են պահպանում:

Բայց մինչ երկիրը փլուզվեց 1990-ականներին, Հյուսիսային Կիվու նահանգը նույնպես արտահանում էր վերգետնյա հարստություններ, ինչպիսիք են սուրճն ու կակաոն:

«Մարդիկ անտեղյակ են շոկոլադին նայելու, կարծես այն արտասահմանից բերված մի բան է, որը չի կարելի պատրաստել Աֆրիկայում», - ասաց Կալինդան՝ խառնելով կաթսան:«Մենք որոշեցինք խախտել այդ կանոնը».

Բաղադրիչների ծագման նկատմամբ սպառողների հետաքրքրության աճով խթանված՝ կակաոն և սուրճը վերածնունդ են ապրում Կոնգոյում, ասում է Քևին Ուիլկինսը, կակաոյի մասնագետ ELAN DRC-ից՝ Մեծ Բրիտանիայի օգնության կողմից ֆինանսավորվող մասնավոր հատվածի զարգացման ծրագրից:

Ծաղկելով հարուստ հրաբխային հողերում՝ հատիկները հետաքրքրություն են առաջացրել այնպիսի բրենդերի կողմից, ինչպիսիք են Starbucks-ը և մասնագիտացված շոկոլադ արտադրող Theo Chocolate-ը:

Բայց մինչ խոշոր բրենդներն ապահովում են աշխատատեղեր և արտահանման արժեքավոր եկամուտներ երկրի համար, Կոնգոյի շոկոլոլիկները երկար տարիներ զրկված են եղել սեփական պաշարից օգտվելու հաճույքից:

2014 թվականին Կալինդայի պապը՝ Կալինդա Սալումուն, երազում էր Կոնգոյի անկախությունից հետո լքված պլանտացիաները վերածել արտադրողական կոոպերատիվների, որոնք կարող էին լոբի արտահանել արտերկիր:

2018 թվականին նրա առաջին բերքը՝ 200 կգ (441 ֆունտ) բավարար չէր արտահանման համար օրինական նվազագույնին հասնելու համար, ուստի նա իր որդուն ուղարկեց Կամպալա՝ Ուգանդայի մայրաքաղաք, որպեսզի մարզվի որպես շոկոլադագործ։

Անցյալ տարի ընտանիքը հիմնեց Lowa գործարանը, որն անվանվել է գետի մոտ, որտեղ աճեցվում են լոբիները, գավառի մայրաքաղաք Գոմայից 150 կմ (93 մղոն) դեպի արևմուտք:

Բարդ ժամանակակից սարքավորումներ չունենալով, դրանց արդյունքը չնչին է՝ օրական ընդամենը 2 կգ (4,40 ֆունտ), սակայն ձողերը Գոմայում հավատարիմ հետևորդներ են գտել:

Տեղական սուպերմարկետում Baritegera Nikuse Gloria-ն 5 դոլարանոց բար է վերցրել:Նրան դուր է գալիս այն, քանի որ այն տեղական է և օրգանական:

Chengdu LST Science And Technology Co., Ltd are professional chocolate making machine manufaacturer,all kinds of chocolate realted machine can be customized for customer,know more details,pls sent email to grace@lstchocolatemachine.com,Tell/WhatsApp/Wechat: 0086 18584819657.

Բարի գալուստ մեր կայք՝ www.lstchocolatemachine.com: