Daily Record and Observer ՍՊԸ.Հարգեք ձեր գաղտնիությունը և գնահատեք մեր հարաբերությունները ձեզ հետ:Մենք օգտագործում ենք տեխնոլոգիա՝ տեղեկատվություն հավաքելու համար, որը կօգնի մեզ բարելավել ձեր փորձը և մեր ապրանքներն ու ծառայությունները:Մեր օգտագործած թխուկները կարող են օգնել մեզ հասկանալ, թե որ տեղեկատվությունն ու գովազդն են առավել օգտակար և արժեքավոր:Խնդրում ենք մի պահ տրամադրել՝ վերանայելու մեր թխուկների քաղաքականությունը և Գաղտնիության քաղաքականությունը:Սեղմելով «Ընդունել»՝ դուք համաձայնում եք մեր կողմից թխուկների և նմանատիպ տեխնոլոգիաների օգտագործմանը:
Թեև արհեստական ​​գարեջուրն ու սուրճը հայտնի են դարձել Ֆլորիդայի հյուսիս-արևելքում, Ջեսիկա Դիբելը և Թակեր Խուանը հույս ունեն ձողաձև լոբի զտված շոկոլադը դարձնել նոր միտում:
Երկուսն էլ բացեցին Makenu Chocolate-ը 30 Seminole Road, Atlantic Beach, համապատասխանաբար, և նրանք նախատեսում են փորձնական վիրահատություն անցկացնել օգոստոսի 28-ին կամ օգոստոսի 29-ին:
Makenu-ն կվաճառի շոկոլադե սալիկներ, Topsy Toffee-ը, որը պատկանում է Juan-ին և Deep Dive Truffles-ը, որը պատկանում է Diebel-ին:
Ի վերջո, նրանք կարող են ավելացնել տաք շոկոլադ կամ սառը շոկոլադե ըմպելիքներ, խմորեղեն և շոկոլադե սալիկների արտադրանք, որոնք կոչվում են լցոնված շոկոլադներ, որոնք կարող են ներառել մրգեր, ընկույզներ, վանիլ և համեմունքներ:
Շոկոլադե սալիկի գինը տատանվում է 6-12 դոլարի սահմաններում՝ կախված կակաոյի հատիկների բաղադրությունից և աղբյուրից։
Խանութի ճակատային մասում կլինեն նստատեղեր և ցուցափեղկեր։Խոհանոցը գտնվում է վաճառասեղանի հետևում, սակայն խանութի բաց դիզայնի շնորհիվ հաճախորդները կարող են տեսնել շոկոլադի պատրաստման գործընթացը։
Երկուսն էլ 160,000 դոլար են ներդրել խանութը բացելու համար, ներառյալ ընդլայնումը և շոկոլադ պատրաստելու համար անհրաժեշտ սարքավորումները:
Սուրճի հատիկները տեղափոխվում են խանութ։Նրանք անցնում են տեսակավորման մեքենայի, թոնրի և կոտրիչի միջով, իսկ հետո թխած լոբիները կեղևից հանում են։
Այնուհետև լոբին անցել է մեքենայով, որը կառուցվել է Դիբելի հոր և հորեղբոր գծագրերի միջոցով։Մեքենան բաժանում է կեղևներն ու կակաոյի ծայրերը:
Այնուհետև կակաոյի բլիթները, շաքարավազը և կակաոյի կարագը խառնվում են մելամինի միջոցով՝ վերջնական արտադրանքի հարթ հյուսվածքը ձևավորելու համար:
Վերջում դրեք թերմոստատի մեջ, որպեսզի շոկոլադը տաքանա և սկսվի բյուրեղացման գործընթացը։Սա կապահովի, որ շոկոլադը չքրտնի, հեշտությամբ կոտրվի և փայլի։Այն տեղափոխվում է կաղապարի մեջ, որտեղ ամրանում է և փաթաթում շոկոլադը։
Դիբելը սկսել է իր թերապևտի կարիերան Կոլորադոյում, այնուհետև վերադարձել է Ջեքսոնվիլ՝ աշխատելու Bold Bean Coffee Roasters-ում:Նա հայտնաբերեց սուրճի և կակաոյի բովելու նմանությունները:
Նա միշտ առաջնորդում էր շոկոլադի և գինու խանութ բացելու գաղափարը, ուստի հաջորդ մի քանի տարիների ընթացքում նա ուսումնասիրեց շոկոլադի արտադրությունը և կապեր հաստատեց ամբողջ արդյունաբերության հետ, ներառյալ Խուանի հետ, ով արդեն ղեկավարում է Topsy Toffee-ը:
Նա ցանկանում էր զարգացնել իր սեփական իրի գործարանը, և Դիբելը ցանկանում էր նույնն անել իր իրի գործարանի հետ, ինչպես նաև բացեց տոֆուի խանութ:
Նրանք 2018 թվականին գնացել են Բելիզում գտնվող կակաոյի ֆերմա և որոշել այնտեղից միասին շոկոլադի խանութ բացել։
«Երկար ժամանակ ես կարծում եմ, որ իրականում շոկոլադի խանութ բացելու գաղափարը շատ ֆանտաստիկ է»:«Ինձ թվում է, թե Վիլլի Վոնկան ֆիլմում է, կամ եթե տեսնում ես, որ այլ մարդիկ դա անում են, բայց սա ընտրություն չէ:Անցած տարում դա իրականում դարձել է ընտրություն»։
Նրանք ծրագրել են ավելի շատ համայնքային մասնակցություն և շոկոլադի պատրաստման ցուցադրություններ, որտեղ հաճախորդներին ցույց են տալիս, թե ինչպես պատրաստել շոկոլադե սալիկներ և մանրամասն բացատրում են հատիկների ծագումը:
Դիբելը ասաց. «Լինել փոքր բիզնեսի սեփականատեր այն համայնքում, որտեղ ես մեծացել եմ, շատ սյուրռեալիստական ​​է»:«Կարծում եմ, որ հնարավորություն ունեմ վայելելու իմ աշխատանքն այնպես, որ կարողանամ շփվել համայնքի հետ և ապահովել նրանց մեր արժեքները: Ինչ-որ բան, որը համապատասխանում է նպատակին, իսկապես հիանալի է»:
Թերթիր այլ հրատարակությունների, ամսագրերի և հատուկ բաժինների մեր թվային հավաքածուները, ինչպիսիք են սեզոնային ամսագրերը, առողջապահական խնդիրները, տոնական նվերների ուղեցույցները և այլն:
Իմացեք ավելին շոկոլադի մեքենաների մասին, խնդրում ենք կապվել մեզ հետ.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Հեռ/whatsapp՝ +86 15528001618 (Suzy)