Այս մեքենան որպես ջերմության աղբյուր օգտագործում է ածուխ (կարելի է նաև վերածվել էլեկտրական ջեռուցման տեսակի, մազութի կամ գազի ինֆրակարմիր կատալիտիկ այրման տեսակի), և օգտագործում է ջերմահաղորդման ճառագայթման սկզբունքը նյութը բովելու համար.բոված առարկան բովելու ընթացքում չի դիպչում հրավառությանը:Թխվող նյութը շարունակաբար մղվում է թմբուկի մեջ պարուրաձև կտորի միջոցով՝ ձևավորելով անխափան գլանվածք, այնպես, որ այն հավասարապես տաքացվի, ինչը արդյունավետորեն երաշխավորում է թխման որակը, գույնը և համը: