Hozza ki a legtöbbet élményéből egy személyre szabott, teljes hozzáférésű belépővel, amely minden helyi eseményhez, zenéhez, éttermekhez, hírekhez és egyebekhez fér.

Sétáljon be a Miami Beach Chocolates üzletébe, és azonnal a frissen készült édességek illata fogadja.Eli Schachter tulajdonos azt mondja, hogy cukrászként kezdte pályafutását, miután 2009-ben befejezte az egyetemet, és Baruch Schaked csokoládéművestől tanulta meg a mesterséget, amikor csatlakozott a Schakolad Chocolate Factory franchise-hoz.

„A gazdaság nem volt jó abban az évben, és nem akartam posztgraduális iskolába menni” – mondja.„Apám [Tzvi Schachter] úgy gondolta, hogy egy csokoládébolt családi vezetése jó módja annak, hogy elkezdjem.”

Öt évvel később az apa-fia csapat úgy döntött, hogy itt az ideje, hogy önállóan vállalkozzon, és megszületett a Miami Beach Chocolates.

Eli, aki pénzügyi diplomát szerzett, édesanyjával, Raquel Schachterrel csokit készít.Szenvedélyesen ötvözi a játékos dizájnt és a kellemes ízeket, amelyek otthonos hangulatot kölcsönöznek kínálatuknak.

A 456 W. 41st St. szám alatt található Miami Beach bolt olyan közel van Willy Wonka csokoládégyárához, mint Dél-Floridában.

Számos vitrin csábít szarvasgombával, mártogatóssal és dióval töltött kéreggel, amelyek Belgiumból, Franciaországból és Svájcból származó csokoládéval készülnek.A vásárlók bármikor megtekinthetik, ahogy a család elkészíti a finomságokat egy üvegfalú tér mögött, ahol egy temperálógép megolvasztja a csokoládét, mielőtt azt műanyag formákba öntik.

A kézműves termékek számos különleges ízben és állagban kaphatók, mint például a jalapeño-val párosított étcsokoládé, a pisztácia és a tengeri só keveréke, valamint a házi készítésű karamellel töltött mokkás ganache.Az árak darabonként 1 dollártól kezdődnek.

A szeszélyesebb ajánlatok közé tartoznak a csokoládé táncoló bohócok és maszkos nyalókák (egyenként 3,25 dollár), a fedett almák (12 dollár), a rózsacsokrok (ötért 30 dollár) és a zsidó sztárnyalókák (40 dollár tízért).

Az édes kényeztetéseket díszdobozban is árulják, például csokoládé teknős ajándékdobozt (34 dollár nyolcért), sajttorta falatokat (38 dollár), csokoládé szarvasgombát és fürtöket (49 dollár 24 darabért).Vendéglátásra és különleges rendezvényekre rendeléseket felveszünk.

Annak ellenére, hogy a család első üzlete egy turisztikai területen található, és országszerte szállítanak, Raquel szerint mindig is a helyiekkel való kapcsolatteremtés volt a hangsúly.

„Rendszeres vásárlóink ​​személyre szabott alkotásokat kérnek.Ők a tanárok nekünk, mindig új ötleteket hoznak” – mondja Raquel.„Sok ember szívében különleges helyet foglal el a csokoládé, és az alapanyagok terén nem vágunk bele.Az emberek megtanulják értékelni a minőséget.Ízlésük alkalmazkodik, és rájönnek, hogy nem tudnak visszatérni a sorozatgyártású típusokhoz.”

Az üzlet vendéglátást, túrákat és gyakorlati kirándulásokat kínál.Tematikus „édes éjszakai kirándulás”, ahol a résztvevők megismerkedhetnek a csokoládékészítés, formázás történetével, valamint a csokoládéval való írás és díszítés történetével.A járdán néhány kávézóasztal található, ahol az ügyfelek kávét, turmixot és forró csokoládét fogyaszthatnak.Kóser borok közül is választhat.

Az olvasóinkkal való kapcsolattartás elengedhetetlen a Miami New Times küldetéséhez.Hozzájáruljon hozzá anyagilag, vagy iratkozzon fel hírlevélre, és segítsen nekünk, hogy továbbra is elmeséljük Miami történeteit fizetőfalak nélkül.

Eli szerint Schachterék körülbelül egy éve nyitottak egy második üzletet Surfside-ban, hogy „segítsenek a közösséget a következő szintre emelni”.„Nem csak a zsidókat és a kósereket szolgáljuk ki” – teszi hozzá a csokoládégyáros, megjegyezve, hogy sok termék vegán, és a család nemrégiben piacra dobta a CBD-vel átitatott finomságokat.„Az emberek azt mondják, mintha kettős megkönnyebbülés lenne.Megkapják a csokoládéjukat, és jobban alszanak.”

Eli szerint a csokoládéhoz nem adtak adalékanyagokat vagy tartósítószereket, és a koronavírus-járvány miatti hirtelen visszaesés miatt a család felajánlotta készletének nagy részét, mielőtt nekiállt a szállításnak.

„Ahhoz, hogy egy évtizedig kitartson Miamiban, odaadónak kell lennie” – mondja.„Éjjel-nappal azon dolgozunk, hogy a dolgok úgy működjenek, mint egy anya- és popbolt, és mindig igyekszünk hatékonyabbak és jobbak lenni.Még ebben az új forgatókönyvben is tovább drukkolunk.”

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat/whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)