Evan Weinstein, a philadelphiai Cocoa Press startup alapítója nem rajong az édességekért.A cég 3D nyomtatót gyárt csokoládéhoz.A fiatal alapítót azonban lenyűgözi a 3D nyomtatási technológia, és keresi a módját, hogy elősegítse e technológia fejlesztését.Weinstein azt mondta: "Véletlenül fedeztem fel a csokoládét."Az eredmény a Cocoa Press lett.
Weinstein egyszer azt mondta, hogy a csokoládényomtatók kihasználják azt a tényt, hogy az emberek kapcsolatban állnak az ételekkel, és ez különösen igaz a csokoládéra.
A GrandView Research jelentése szerint a csokoládé globális termelési értéke 2019-ben 130,5 milliárd USD volt.Weinstein úgy véli, hogy nyomtatója segíthet az amatőröknek és a csokoládé szerelmeseinek belépni erre a piacra.
A University of Pennsylvania egyik végzettje elkezdte fejleszteni ezt a technológiát, ami lesz az első vállalkozása egy középiskolás diák számára a Springside Chestnut Hill Academy magániskolájában, Philadelphia északnyugati részén.
Miután feljegyezte fejlődését személyes blogján, Weinstein leakasztotta a kakaóhegyeket a Pennsylvaniai Egyetemen, miközben egyetemi diplomát szerzett.De soha nem tudott teljesen megszabadulni a csokoládéfüggőségétől, ezért idősebbként választotta a projektet, majd visszatért a csokiboltba.Weinstein 2018-as videója bemutatja a nyomtató működését.
Miután számos támogatást kapott az egyetemtől és némi finanszírozást a Pennovation Acceleratortól, Weinstein komoly előkészületekbe kezdett, és a cég most készen áll arra, hogy 5500 dollárért lefoglalja nyomtatóját.
A cukorkakészítés kereskedelmi forgalomba hozatala során Weinstein néhány kiemelkedő kakaópor nyomdokaiba lépett.Öt évvel ezelőtt Hersheys, Pennsylvania leghíresebb csokoládémestere csokoládé 3D-nyomtatóval próbálkozott.A vállalat bemutatta újszerű technológiáját, és több bemutatón is bemutatta technológiai bravúrját, de a projekt elolvadt a gazdasági valóság súlyos kihívásaitól.
Weinstein valóban beszélt a Hersheys-szel, és úgy véli, hogy terméke trükkös ajánlat lehet a fogyasztók és a vállalkozások számára.
„Soha nem készítettek eladható nyomtatót” – mondta Weinstein.„Az ok, amiért fel tudtam venni a kapcsolatot a Hershey-vel, az az volt, hogy ők voltak a Pennovation Center fő szponzorai… (azt mondták), az akkori korlátok technikai korlátok voltak, de az ügyfelek visszajelzései nagyon pozitívak voltak.”
Az első csokoládét a brit csokoládémester, JS Fry and Sons készítette 1847-ben cukorból, kakaóvajból és csokoládéból készült pasztával.Daniel Pieter és Henri Nestle csak 1876-ban vezette be a tejcsokoládét a tömegpiacra, és csak 1879-ig Rudolf Lindt találta fel a kagylógépet a csokoládé keverésére és levegőztetésére, és csak 1879-ig terjedt el igazán a tábla.
Azóta a fizikai méretek nem sokat változtak, de Weinstein szerint a Cocoa Publishing megígérte, hogy ezen változtat.
A cég csokoládét vásárol a Guitard Chocolate Company-tól és a Callebaut Chocolate-tól, a piac legnagyobb fehér címkés csokoládé-szállítóitól, és a csokoládéutántöltőket viszonteladja az ügyfeleknek, hogy visszatérő bevételi modellt építsen ki.A cég saját maga is készíthet csokoládét, vagy felhasználhatja.
Azt mondta: "Nem akarunk versenyezni több ezer csokoládébolttal."„Csupán a csokoládényomtatókat szeretnénk világgá varázsolni.A csokoládé háttérrel nem rendelkező emberek számára az üzleti modell a gépek és a fogyóeszközök.”
Weinstein úgy véli, hogy a Cocoa Publishing egy minden az egyben csokoládébolttá válik, ahol a vásárlók nyomtatókat és csokoládékat vásárolhatnak a cégtől, és maguk is elkészíthetik azokat.Még azt is tervezi, hogy együttműködik néhány babtól-tábláig csokoládégyártóval, hogy saját, egyetlen származású csokoládéjukat forgalmazza.
Weinstein szerint egy csokoládébolt körülbelül 57 000 USD-t költhet a szükséges felszerelés vásárlására, míg a Cocoa Press 5500 USD-ról kezdhet alkudni.
Weinstein várhatóan a jövő év közepe előtt leszállítja a nyomtatót, és október 10-én kezdi meg az előrendeléseket.
A fiatal vállalkozó becslései szerint a 3D nyomtatott édességek globális piaca eléri az 1 milliárd dollárt, de ez nem veszi figyelembe a csokoládét.A fejlesztők számára nagyon nehéz csokoládét előállítani, hogy gazdaságos gépeket állítsanak elő.
Bár Weinstein talán nem kezdett édességet enni, most már biztosan érdekelte ez az iparág.És alig várja, hogy a kistermelők csokoládét elhozhassanak több ínyenceknek, akik esetleg vállalkozóvá válhatnak gépével.
Weinstein azt mondta: "Nagyon izgatott vagyok, hogy ezekkel a kis üzletekkel dolgozhatok, mert érdekes dolgokat készítenek."„Fahéjas és köményes íze van… nagyszerű.”

www.lstchocolatemachin.com