VALENTINA VITOLS BELO több, mint csokoládéimádó.Egy hozzáértő – annyira, hogy néhány éve okleveles csokoládékóstoló lett.

Azóta csokoládékóstolókat szervez barátaival.Összejönnek, csokoládét kóstolnak és jegyzeteket hasonlítanak össze, miközben ő mesél nekik az adott csokoládé eredetéről és tulajdonságairól.

A kóstolóhoz csokoládé kell, és érdeklődő barátok.Nem kell feltétlenül ugyanazon a helyen lenni.

Csatlakoztam Valentinához, akit évek óta ismerek, és még néhány másik emberhez a közelmúltban egy videokonferencia kóstolón.

„Ez az egyik dolog, amit a legjobban élvezek: a csokoládét megosztani az emberekkel” – mondta Valentina.Nem akarta hagyni, hogy egy bezárás megállítsa.

Mielőtt Valentina házigazdája lett volna az eseménynek, felvette a kapcsolatot Lauren Adlerrel, a Chocolopolis, egy ínyenc csokoládébolt Seattle-i Interbay körzetében a tulajdonosával és „fő csokoládéboltjával”.

Ehhez a kóstolóhoz Adler Dél-Amerikából állított össze egy válogatást.A venezuelai születésű Valentina különösen kedveli az erről a kontinensről származó csokoládét, ahol kis, családi tulajdonban lévő farmokon állítják elő, amelyek mindegyike saját terroirral, klímával és ebből adódó egyedi ízzel rendelkezik.

„Sok törzsvásárlómtól tudom, hogy virtuális csokoládékóstolókat szerveznek boldog órákként és baráti összejövetelként” – mondta.

Emellett az éves „Chocolate Sweet Sixteen” sorozat kihívását – az emberek hetente négy szeletet próbálnak ki, a két legjobb pedig a következő sávba lép, amíg meg nem koronázzák a bajnokot – idén online formátumba.

Valentina virtuális kóstolójának egyik előnye: olyan San Diegó-i és Atlantai barátokat is bevonhat, akik általában nem csatlakozhatnának hozzá egy személyes eseményre.Csak meg kellett kérnie Adlert, hogy küldjön nekik előre csokit.

Adler egy színkódos kereket is küldött, amely leírja, hogy az ember milyen ízekkel találkozhat a csokoládéban, valamint egy kóstoló-jegyzetkártyát, amelyet kitöltöttünk, amikor az éjszakai szeleteket rágcsálgattuk.

A beszélgetés elején beszélgettünk – a legtöbben nem ismerték egymást korábban –, de amint elkezdtük kóstolni, a hangsúly egyértelműen a csokoládé volt.

Minden tábla esetében feljegyeztük az eredetet (sok kézműves csokoládé egyetlen eredetű, vagyis az összes csokoládé ugyanonnan származik), a csomagolást, a szelet színét és állagát, az illatát és a hangot, amit a szelet törésekor adott. egy darab.Ez azelőtt volt, hogy haraptunk volna.

A csokoládé nem az egyetlen olyan finomság, amelyet örömmel kóstolhat meg a barátokkal.Adler összeállt Alison Leberrel, más néven a Roving Cheese Mongerrel (alisonleber.com), hogy csokoládé- és sajtkóstolókat kínáljon.A washingtoni borvidékek virtuális eseményeket hoztak létre.Némelyikük megköveteli, hogy megtalálja a saját borát.Másoknak beütemezett események.Mások e-mailben küldenek Önnek válogatott borokat, és privát kóstolót ütemeznek be (információkért tekintse meg az egyes pincészetek webhelyeit).

Valentina számára a kóstolók két célt valósítanak meg egyszerre: megosztani szenvedélyeit, és bejelentkezni olyan emberekkel, akikre számít.