Pektinegyfajta természetes makromolekuláris vegyület, amely főként minden magasabb rendű növényben létezik, és a növényi sejt interstitium fontos összetevője.A mindennapi életben a pektint általában a citrusfélék héjából vonják ki, általában sárga vagy fehér por formájában, amelynek zselésítő, sűrítő és emulgeáló funkciója van.A pektin emellett természetes élelmiszer-adalékanyag lekvárok, zselé, joghurt és fagylalt készítéséhez.Ezenkívül a pektin gyümölcs tartósításra is használható.Ugyanakkor a pektint széles körben használják az orvostudományban.A pektint a székrekedés és a hasmenés kezelésére használják, mert növeli a széklet viszkozitását és súlyát.A pektint cukorkákban is használják fájdalomcsillapítóként.

zselatinaz állati bőrben és csontban található fehérjéből, azaz a kollagénből készül.A zselatin fő összetevője a fehérje, amely világossárga és átlátszó, és szagtalan gumi.A zselatint általában zselésítőszerként használják élelmiszerekben, gyógyászatban vagy kozmetikumokban.A zselatin a kollagén visszafordíthatatlanul hidrolizált formája, és élelmiszerterméknek minősül.Gyakran használják karamellben, valamint más termékekben, például mályvacukorban, fagylaltban és joghurtban.

一.Különböző összetevők

1. Zselatin: A fő összetevő a fehérje.

2. Pektin: Kétféle homogén poliszacharidból és heteropoliszacharidból áll.

二.Más természet

1. Zselatin: forró vízben oldódik, hideg vízben nem oldódik.

2. Pektin: Savas oldatban stabilabb, mint lúgos oldatban, és észterezési foka szerint általában magas észtertartalmú és alacsony észtertartalmú pektinekre osztják.

三.Különböző felhasználások

1. Zselatin: A világ zselatinjának több mint 60%-át aélelmiszer- és édesipar.

2. Pektin: Kiváló minőségű természetes élelmiszer-adalékanyagként és egészségügyi termékként a pektin széles körben használható étel, gyógyszer ésegészségügyi termékek ésnéhány kozmetikum.A pektin ipari előállításának alapanyagai főként citrusfélék és almahéjak.

Ha Ön is szeretne egészséges gumicukrot készíteni, keressen minket bizalommal:

Chengdu LST Science and Technology Co., Ltd

Cím: 169#Binqing Rd, Pidu megye, Chengdu város Szecsuán tartomány Kína PR611730

Tel/Wechat/Whatsapp:+8613540605456

Web:www.lstchocolatemachine.com