GOMA (Reuters) – Aisha Kalinda megolvasztja a kakaódarabokat egy serpenyőben, és a barna golyócskát egy formába kanalazza, amelyből a Lowa csokoládégyár legújabb tábla lesz, amely a Kongói Demokratikus Köztársaság első helyi tulajdonú gyártója.

Kelet-Kongó földalatti kincsei, mint például az arany és a koltán, évtizedek óta halálos erőszak ciklusai zajlottak le a térségben.

De mielőtt az ország az 1990-es években szétesett, Észak-Kivu tartomány földi gazdagságokat is exportált, például kávét és kakaót.

„Az emberek tudatlanok abban, hogy a csokoládéra úgy tekintenek, mintha valami külföldről származna, amit nem lehet Afrikában elkészíteni” – mondta Kalinda az edényt kavarva.– Úgy döntöttünk, hogy megszegjük ezt a szabályt.

Az összetevők eredete iránti megnövekedett fogyasztói érdeklődés hatására a kakaó és a kávé reneszánszát éli Kongóban – mondta Kevin Wilkins, az ELAN DRC kakaóspecialista, az Egyesült Királyság Aid által finanszírozott magánszektor fejlesztési programja.

A gazdag vulkanikus talajban virágzó bab iránt olyan márkák is felkeltették az érdeklődést, mint a Starbucks kávélánc és a különleges csokoládégyártó, a Theo Chocolate.

Ám míg a nagy márkák munkahelyeket és értékes exportbevételeket biztosítanak az országnak, a kongói csokoládétól sok éven át megfosztották attól az örömtől, hogy saját készleteiket felfalják.

2014-ben Kalinda nagyapjának, Kalinda Salumunak az volt az álma, hogy a Kongó függetlenné válása után elhagyott ültetvényeket termelő szövetkezetekké alakítsa, amelyek babot exportálhatnak külföldre.

2018-ban az első, 200 kg-os termése nem volt elég ahhoz, hogy elérje az exporthoz szükséges törvényes minimumot, ezért fiát Kampalába, Uganda fővárosába küldte, hogy csokoládéművesnek tanuljon.

Tavaly a család megalapította a Lowa gyárat, amelyet a babtermesztési hely melletti folyóról neveztek el, 150 km-re (93 mérföldre) nyugatra Gomától.

Kifinomult, modern felszerelések híján csekély a teljesítményük, mindössze napi 2 kg (4,40 font), de Gomában a bárok elkötelezett hívekre találtak.

Egy helyi szupermarketben a Baritegera Nikuse Gloria bekapott egy 5 dolláros bárt.Szereti, mert helyi és bio.

Chengdu LST Science And Technology Co., Ltd are professional chocolate making machine manufaacturer,all kinds of chocolate realted machine can be customized for customer,know more details,pls sent email to grace@lstchocolatemachine.com,Tell/WhatsApp/Wechat: 0086 18584819657.

Üdvözöljük weboldalunkon: www.lstchocolatemachine.com.