L Nitin Chordia te jwenn vrè apèl li an 2014 nan endistri chokola a.Depi lè sa a, li te lanse Cocoashala, yon akademi chokola, ak Kocoatrait, yon mak nan chokola.

Pifò Endyen gen yon dan dous.Petèt, se poutèt sa pifò konvèsasyon yo pa konplè san "kuch meetha hojaye!"(Ann manje yon bagay dous!)

Yon varyete myriad nan bagay dous ki disponib nan peyi Zend, men chokola yo se yon opsyon popilè atravè laj.Pou dè dekad, Cadbury ki baze nan UK reklame yon tat kolosal nan mache chokola Ameriken an.Li se kounye a tan yo dekode ak idantifye kèk mak Made-in-India ki dousman ap monte nechèl la.

Kocoatrait te fonde nan mwa Oktòb 2019 pa L Nitin Chordia, yon chokolatier ki baze nan Chennai.Nitin, tankou anpil antreprenè, soti nan yon background antrepriz.Li gen yon metriz nan jesyon biznis an detay nan UK a e li te travay ak Gwoup Godrej kòm yon konsiltan.

Pandan vwayaj la li te rankontre yon lòt chokolatier, Martin Christy, ki pita te vin konseye Nitin.Martin te ede l konprann divès aspè nan fè chokola ak gou chokola.Anplis de sa, li patikilyèman te enterese nan itilize metòd pwa-a-bar nan fabrikasyon chokola, ki te pran priyorite nan peyi Zend nan epòk sa a.

Li te kòmanse mete ti ekipman nan yon chanm papa l te ba l yon biznis otomobil.Konsantre li se te fabrike chokola nan yon ti echèl.Gen kèk ekipman te achte pandan ke kèk te devlope pa Nitin tèt li.Lè ti inite fabrikasyon an te an plas, Nitin te kòmanse fè chokola, yon pwosesis fatigan ki dire prèske 36 èdtan.

Byento, madanm li Poonam Chordia rejwenn li.Se Poonam ki te sijere ke yo ta dwe louvri yon akademi pou anseye chokola fè.Li souvan di l: "Poukisa nou pa edike moun epi fè lajan?"

An 2015, Poonam ak Nitin te fonde Cocoashala, yon akademi ki te bay fòmasyon nan fè chokola.

Biznis edikasyon an te kòmanse fè byen e jodi a revèy yon woulman anviwon 20 lakh.Nitin di moun ki soti nan tout mond lan, ki gen ladan Ewòp ak Etazini, vini nan akademi yo.

Sa a te bay nesans Kocoatrait.Chokola yo te fè nan peyi Zend yo te lanse nan mwa fevriye 2019 nan Amstèdam ak mak la te lanse nan peyi Zend nan mwa Oktòb menm ane a.

Nitin te trè klè ke li te vle fè yon pwodwi zewo-fatra.Li te vwayaje ankò atravè peyi a pou aprann fè anbalaj ekolojik ak dechè koton ki te pwodwi nan faktori rad ak koki pwa kakawo san yo pa itilize kaka bwa oswa plastik.

Lè w gade dèyè, Nitin di pa t gen gwo defi.Li di ke malgre peyi Zend se yon sant manifakti, li chaje ak anpil twou vid ki genyen nan endistri a.

Nitin di tou ke kalite pwa kakawo nan peyi Zend pa trè bon e ke li ap travay ak enstitisyon gouvènman an ak kèk òganizasyon prive nan sans sa a.Li ajoute ke chokola nan peyi Zend pèdi nan yon gran varyete mithais (sirèt Endyen).

Yon lòt rezon ki fè endistri chokola Endyen pa te kapab echèl se paske nan gwo depans kapital ki enplike ak mank de ekipman pou moun ki vle kòmanse soti nan yon ti echèl.

Vwayaj la devan yo gen anpil defi, men Nitin detèmine pou l fè yon mak.Li di nan mwa kap vini yo, Kocoatrait konsantre sou diversification pwodwi.

Vle fè vwayaj demaraj ou lis?YS Education pote yon kou konplè sou Finansman ak Demaraj.Aprann nan men pi gwo envestisè ak antreprenè peyi Zend.Klike la a pou w konnen plis.

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)