Li pa ta dwe difisil pou jwenn yon tat krèm chokola desan.Li nan pouding chokola, mete nan kwout tat, ki gen antèt ak krèm vide.Se sa.Ou ta ka itilize pouding nan yon bwat, yon kwout magazen Graham te achte epi kouvri tout bagay la ak Reddi-wip soti nan yon bwat, epi li ta yon tat dadgum bon.

E ankò, pandan uit premye ane maryaj mwen an, pi gwo krèm chokola a se te balèn blan pèsonèl mari m;sa a se istwa a sou fason mwen te kondwi yon arpon tou dwat nan kè krèm balèn sa a ki chokola.

Lè mwen te rankontre Matt pou premye fwa sou yon twotwa byè tranpe an 2005, nou tou de t ap travay kòm chef patisri, kidonk nou te konprann ke yon relasyon potansyèl te kapab, si nou vle, gen yon kantite sibstansyèl nan tat krèm chokola eksepsyonèl.

Ki sa mwen pa t 'konnen nan moman sa a se ke Matt te aktivman angaje nan yon dispute ki dire plizyè ane ki pa te baze sou pouding, men prensip.Nan yon dat bonè, li te rakonte m istwa a nan yon jou lannwit lè li te frape ak yon anvi pou tat krèm chokola.Li te mache nan yon boulanjri ki tou pre epi li te achte yon tat antye pou pri a sispèk ki ba $ 4.95.Li tounen lakay li, li koupe tèt li yon tranch, epi tat la te terib."Terib!"li rele m nan zye lajè nan mitan yon restoran amoure, li frape men l sou tab la ak move pasyon yon nonm ki te pran tat trè oserye.Mwen pa t janm gen plis soufrans nan lavi mwen.

Li te rakonte enpèfeksyon li yo: Kwout ensipid la pa t ni sansib, ni flokon.Nòt prensipal pouding chokola a se te nan chanjman rezèv ak yon kouran anba nan espre kò vaniy, siy ki montre ke pouding lan te an mas te pwodwi nan yon faktori.Sou tèt, yon halo chalky nan "krèm vide," ki li te di lè l sèvi avèk quotes lè.

Tat la te reprezante kalite chikè pou koupe pri li te espere nan yon magazen gwo bwat, pa yon boulanjri nan katye a.Se konsa, kèk mwa apre, lè anvi a te frape ankò, li te ale nan yon lòt boulanjri ... epi yo te sèvi menm tat la.Kwout soti nan yon melanj.Pouding soti nan yon mamit."Krèm vide."

Li te vin obsede ak jwenn respektab tat krèm chokola nan ti kwen nou an nan vil la, ki, nan moman sa a, pa t 'ankò sofistike ase yo gen yon Starbucks.Pandan l t ap divagade sou tout pi ki vin apre yo ki te desevwa l, mwen te reyalize ke li pa t ap chèche sèlman yon tat ki gen bon gou, men yon tat ki te respekte l.

Se sa nou tout vle nan tat, pa vre?Nou vle yon tat ki wè nou tankou yon moun ki merite pou yo ekselans.

Uit ane pita, Matt ak mwen te louvri yon boulanjri a kèk blòk nan apatman nou an, epi mwen reyalize nou te inadvèrtans te kreye yon brèch ki te pèmèt mwen finalman fè pi krèm chokola nan rèv li.

Mwen te pase plizyè jou mele ak chak eleman yo jwenn li jis dwa, epi yo itilize engredyan yo pi rafine mwen te kapab jwenn.Se te yon tat ki fèt espesyalman pou satisfè estanda ridikil wo;tat mwen te konnen mwen ta fè pou li jou lannwit li te di m 'de rechèch li an premye.Li te di m 'li te pafè;Mwen te di l ', "Mwen te di ou sa."

Dezan pita, Matt te devlope yon alèji letye grav epi li pa janm te gen tat la ankò;nou fèmen boulanjri a epi nou deplase ale.Pa gen moun ki te wè tat sa a nan lejand depi, men jodi a li rive, menm jan limanite sanble pi bezwen li.

Fè tat la: Nan yon ti bòl, fwe ansanm jòn ze yo ak 1/4 tas (50 gram) sik jiskaske konbine (melanj lan ta dwe epè ak koulè pal pandan w ap fwe engredyan yo ansanm).Mete akote.

Nan yon marmite mwayen lou sou chalè ki wo, fwe ansanm mwatye ak mwatye, rès 1/2 tas (100 gram) sik la, lanmidon mayi a ak poud kakawo epi kwit, fwe toujou jiskaske melanj lan kòmanse vapè, apeprè. 5 minit.Ajoute chokola koupe a epi kontinye fwe jiskaske pouding lan bouyi.Melanj lan pral kòmanse epesir san patipri vit.

Diminye chalè a nan mwayen epi kontinye kwit, fwe toujou, pou 1 minit, Lè sa a, retire nan chalè a;melanj lan ta dwe epè, tankou pouding.Ajoute melanj jònze ze a ak bè ak fwe kouray pou konbine, pou 1 minit.Fwe nan sèl la ak vaniy jiskaske konbine.

Vide pouding lan nan kokiy tat la avèg-kwit (ou pa bezwen tann pou li refwadi si w ap bourade pou tan), kouvri ak yon moso nan vlope plastik epi dousman peze li sou sifas la nan pouding la.Refrijere tat la pou apeprè 4 èdtan, jiskaske li konplètman mete.

Fè krèm nan vide: Omwen 15 minit anvan ou pare pou sèvi tat la, nan bòl la nan yon mixer kanpe ekipe ak atachman nan fwe (oswa lè l sèvi avèk yon mixer pòtatif ak yon gwo bòl endepandan), konbine krèm nan lou. , sik sirèt, mascarpone ak vaniy.

Bat engredyan yo sou mwayen-ba jiskaske konplètman melanje, Lè sa a, ogmante vitès la nan segondè epi fwe melanj la jiskaske pik rèd fòme, apeprè 2 minit.Pile krèm vide a sou tèt tat la, epi sèvi ak yon peeler legim pou douch li ak kouto chokola.Refrijere jiskaske mete, apeprè 10 minit.

REMAK: Pou avèg kwit yon kwout tat, mete yon etajè boulanjri nan mitan fou a epi chofe a 425 degre.Dousman ranje kwout tat nan gwo twou san fon plat ou a (deja ekipe nan plak tat la, crimped selon preferans ou a, epi frèt nan frizè a pou omwen 30 minit) ak papye epi peze li desann ak pwa tat, pwa, diri oswa pyès lajan.Mete plat tat la sou tèt yon gwo fèy boulanjri, epi transfere nan fou a.Kwit pou 15 minit, Lè sa a, retire papye a ak pwa yo epi kontinye kwit pou 5 a 7 minit, jiskaske kwout tat la limyè lò mawon.Transfere nan yon etajè fil epi kite fre anvan ou ranpli.

Echèl epi jwenn yon vèsyon enprimant-zanmitay nan resèt la isit la.Gade tou resèt la pou kwout patisri san estrès tout bè.

Kalori: 737;Grès total: 51 g;Grès satire: 29 g;Kolestewòl: 158 mg;Sodyòm: 459 mg;idrat kabòn: 61 g;Fib dyetetik: 3 g;Sik: 37 g;Pwoteyin: 8 g.

Antre nan klib liv kwit manje vityèl nou an ak echantiyon resèt ki soti nan 10 lekti nou yo - Lè sa a, deside kisa pou ajoute nan etajè w la.Chak lendi pou 10 semèn.

Gid 8 semèn nou an pral montre w ke boulanjri vrèman se yon moso gato.Fondamantal, resèt irézistibl ak plis ankò, nan bwat resepsyon ou vandredi.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp: +86 15528001618(Suzy)