Primo Botanica se yon manifakti chokola prim ki te fonde nan Troy.Li te fonde 4 ane de sa, li espesyalize nan pwodwi kakawo nan pwodiktè nan Amerik Santral ak Sid.Konpayi an dènyèman te genyen Prim Manje Bon pou ba chokola Mountain Cardamom li yo.Sa a se premye fwa konpayi an te patisipe nan konpetisyon an.
Kounye a nan 11yèm ane li, prim lan patwone pa Fondasyon Good Food, ki se fondasyon Mouvman Slow Food.Dapre deklarasyon misyon li:
Fondasyon Good Food egziste pou selebre, konekte, otorize, epi itilize patisipan pasyone men souvan neglije yo nan sistèm alimantè a, ki ap avanse pou manje bon gou, natif natal ak responsab, pou imanize ak refòme kilti manje Ameriken an.
Ba Mountain Cardamom Primo Botanica a se vejetalyen e li fèt ak lèt ​​kokoye, kardamon Nikaragwa ak kakawo Meksiken.Oliver Holecek, pwopriyetè konpayi an ak chèf chokolatè, te di m ke pwa kakawo sa a soti nan yon koperativ ki rele Rayen nan Chiapas, Meksik.Dapre materyèl pwomosyonèl, "varyete sa a dedye a sove varyete kakawo lokal eritaj la.Retounen nan dè milye ane anvan Jezikri."
Mountain Cardamom se youn nan twa gwo gayan chokola yo nan rejyon lès la, ki se youn nan senk rejyon yo deziyen nan Good Food Awards pami 19 finalis chokola nan tout peyi a.An jeneral, prim ane sa a te resevwa apeprè 2,000 antre, e prim sa yo te bay 475 finalis nan 14 kategori, tankou byè, charcuterie, fwomaj, kafe, siwo myèl ak vinegar.An total, anviwon 300 jij te patisipe.
Pri ba Mountain Cardamom la se 10 ons (2.1 ons).Yo ka achte l nan magazen yo chwazi atravè sitwèb Primo Botanica, tankou Honest Weight Food Co-Op nan Albany ak 518 Craft Tasting Room nan 200 Broadway nan anba lavil Troy, pataje yon espas ak Alias ​​​​Coffee ak Shmaltz Brewing.