Si se premye fwa w ap enskri, tanpri tcheke bwat resepsyon w la pou plis enfòmasyon sou benefis kont Forbes ou ak sa w ka fè apre!

Avèk kakawo li yo ki soti nan Madagascar ak Zile Pasifik ki lwen yo, tankou Zile Salomon, Firetree Chocolate - yon mak chokola atizan UK - ka te lanse nan Lond, men rasin li yo byen fèm jwenn nan kèk nan destinasyon ki pi lwen nan mond lan. .

Te lanse nan mwa jen 2019 pa David Zulman, Martyn O'Dare ak Aidan Bishop, ki gen plis pase 85 ane eksperyans nan endistri chokola ant yo, USP Firetree a se tout sou pwovens sa a, ak mak la selebre orijin inik pwa kakawo vòlkanik yo. ke li sous.

"Vwayaj la" nan konpayi an, ki te lakòz sèt diferan kalite chokola Firetree (de 100% a 69% kakawo), kòmanse nan ti pwopriyete zile yo te jwenn nan "Pasifik bag dife" - zile aleka nan sid Pasifik la. ak rejyon Oceania.Sa a se kote ou firetree a, oswa pye kakawo, ak gous flanm dife li yo, ap grandi.Li pwospere sou tè vòlkanik rich, pore ke yo jwenn sou zile sa yo.Se isit la, ak kèk lòt kote nan mond lan, tankou zile vòlkanik Madagascar, ke konpayi an sous kakawo li yo.

Mak la te dekouvri ke tèr vòlkanik sa yo, twò piti pou byen koni, pi gwo mak chokola yo konsidere, pwodui kèk nan pi bon kalite pwa nan mond lan.An reyalite, prèske de tyè nan chokola nan mond lan soti nan Gana ak Ivory Coast la, tandiske peyi yo ki soti nan Firetree kakawo yo, sèlman konte pou jis plis pase 1%, mete aksan sou rar la ak inik nan gou.

"Anjeneral, naratif ki antoure chokola super-prim yo te pito omniprésente ak jenerik 'bean to bar' ak 'fabrikasyon atizanal' istwa, ak ti enfòmasyon sou mak, mitoloji oswa senbolis," di konpayi an."Nan Firetree, nou vle fouye pi fon, enfòme ak edike, epi lè nou fè sa, nou espere pwovoke entrige sou pwovens pami kliyan nou yo."

Isit la, ko-fondatè David Zulman (DZ) ak Martyn O'Dare (Mod), revele plis sou vwayaj yo ak ki jan sa a te enfliyanse devlopman nan mak yo.

Fertile, jaden flè vòlkanik nan Ring of Fire zile yo bay tèrwa pafè a pou konplèks ... [+] chokola.

MoD: Soti nan UK a, li pran prèske de jou pou rive nan zile yo kote pwa kakawo Firetree nou yo grandi.Premye enpresyon a se akablan epi ou imedyatman oblije itilize entansite limyè ke ou jwenn la.Yon fwa ou adapte yo ak sa a, ou ka wè zile yo nan bote plen eksepsyonèl yo.Plantasyon kakawo technicolor yo, ki sitiye akote plaj intact, se yon je enkwayab.Nan premye vizit mwen an nan zile yo, mwen te frape pa pite a nan lè a, espas ki la louvri ak mank de moun!

Sa yo se pati ekstraòdinè nan mond lan, an tèm de bote ak kilti, ki kote ki kanpe deyò pou ou ak poukisa?

MoD: Lagun ble iridesan ki anbrase kòt la nan Vanwatou, lonbraj masiv vòlkan Mt. Uluman sou Karkar Island ak vilaj ki pafè ki sitiye nan fen wout kotyè yo nan Zile Salomon yo - se kote sa yo ki kole nan mwen. lide epi fè zile yo vrèman espesyal.

MoD: Zile pi renmen mwen an se Buena Vista, li se yon ti zile nan gwoup Salomon Island.Li gen yon ti popilasyon ki gen mwens pase 100 moun - epi, fondamantalman, li se tankou yon idilik Robinson Crusoe avanpòs.Li difisil pou rive jwenn, epi li santi l trè aleka, men li se byen vo pwoblèm nan.Buena Vista gen non ki pi pafè pou dekri li, paske li gen anpil opinyon ki pi enspire mwen te janm wè.

DZ: Kontrèman ak yon gwo kantite konpayi chokola, nou fyè dèske nou jwenn pwa kakawo eksepsyonèl ki soti dirèkteman nan kiltivatè yo, peye bon pri komèsyal ak etik.Nou menm tou nou jere tout lojistik nou menm ki soti nan faktori nou an nan Peterborough, Angletè.Nou boukannen pwa kakawo antye nan koki a pou konsève tout bèl gou pwa a jwenn nan tè a.

MoD: Gen kèk nan Eta Zile sa yo matriyakal, an tèm de pwopriyetè pwopriyete, ki ede nan pèmèt fanm yo posede fèm.An jeneral, kèk nan pi bon kiltivatè kakawo yo se fanm, kidonk natirèlman nou travay kole kole ak yo.Anpil nan lòt fèm nou travay avèk yo se yon fanmi ki dirije e se frè yo ak sè yo ak fanmi yo posede yo.Lè nou vizite, tout moun sispann patisipe nan konvèsasyon an e li enpòtan pou nou ke nou pale ak tout moun ki dirije ak posede fèm yo, kèlkeswa moun ki siyen kontra a.

Sa vle di fanm yo gen yon opòtinite tou pou yo gen kontwòl sou revni yo epi yo ka re-envesti nan fanmi yo ak fèm yo, kidonk asire dirab kominote k ap grandi kakawo yo.Okenn kote pa ka wè sa pi klè pase nan yon fèm yo te jwenn sou Makira Island, kote kiltivatè Lucy Kazimwane posede tè a li menm, epi li sèlman anboche fanm pou ede pwodui kakawo a - mande èd nan gason sèlman lè sa nesesè pou detanzantan travay lou.

DZ: Mwen pa gen okenn pi renmen.Anpil depann sou jou a, ki sa ak ki lè mwen ap manje chokola ak tou senpleman ki gou mwen anpenpan nan moman an.Jan kòlèg mwen Martyn di, se tankou si w oblije chwazi pitit ou pi renmen an, ki pa nesesè lè ou ka genyen yo tout!

DZ: Objektif prensipal nou se elaji ranje nou an, distribisyon ak konsyantizasyon.Mond gou a pa janm fini, epi li se defi kontinyèl nou pou kontinye eksplore jaden kakawo eksepsyonèl pou jwenn pwa.Ap toujou gen yon seri debaz, ke konsomatè fidèl yo pral vle regilyèman revize, men nou ap kontinye ap chèche pou yon lòt bagay pou tante yo nan eseye yon bagay nouvo.

DZ: Li sètènman afekte biznis la, paske anpil nan kliyan nou yo, tou de gwo kou piti, te oblije fèmen epi yo pa sèten sou ki lè yo pral relouvri ak ki chanjman yo pral jwenn sou mache a, ki lè yo fè.Sa a te lakòz lòd yo dwe ranvwaye ak sa a te gen kalite a frape-sou afekte ki se defi pou nenpòt ki biznis.Sepandan, sou bò ki pi pozitif, nou te konsantre sou prezans sou entènèt nou an ak lavant dirèk nan konsomatè yo.Nou te tou inove ak degustasyon vityèl, ki te trè popilè.

DZ: Menm jan ak vwayaj literal nan kakawo nan tèt li, lè goute chokola, li enpòtan pou kite gou yo mennen ou nan yon vwayaj.Chak nan ba Firetree nou yo gen nòt degustasyon sou anbalaj la pou pèmèt sa.Chak kare nan chokola nou an fèt yo dwe goute tankou yon bon diven oswa konyak - lè w kite gou a devlope sou palè a ou swiv vwayaj la nan gou.Pou egzanp, ba 72% Vanuatu nou an pèmèt ou fè eksperyans vwayaj la gou soti nan Cherry nan sitwon mou epi finalman rezen blan.

Youn nan ba Firetree yo, ak 75% kakawo ki soti nan zile Makira, youn nan Zile Salomon … [+].

Metòd pwodiksyon pwa-a-bar nou yo vle di ke gou pwa nou yo - ki soti nan gous flanm dife nan 'firetree' la, ki byen devlope sou tè vòlkanik inikman rich, pore Madagascar ak Zile Salomon yo - pa janm pèdi.Fèmye Firetree yo chwazi pwa kakawo yo ak metriz fabrike pa chokolatiers ladrès pou amelyore, devlope, ak pliye gou a epi kreye chokola lis, rich, ki diferan nan pwofondè ak konpleksite li yo.

Bon pratik agrikilti ak pwosesis fabrikasyon atizanal yo gen ladan fèmantasyon, pwosesis siye nan solèy twopikal, torréfaction tout pwa nan kokiy la pou fèmen nan gou a, ak konch dousman.Lè sa a, pwa yo voye nan faktori nou an nan UK a kote yo tounen chokola Firetree, ki konsève gou inik nan zile vòlkanik sa yo.Nan sans, vwayaj se enfuze nan nwayo a nan sa nou fè.

DZ: Gade nan figi yon moun lè yo ap manje chokola nou an - plezi a senp ak sipriz la bèl lè yo reyalize ke yo nan yon vwayaj gou.

MoD: Te panse ke nou ka toumante jis yon ti kras plis gou soti nan yon orijin pwa, oswa ke Estates kakawo enkoni ki baze sou tè inik yo poko ap tann yo dwe dekouvri.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp: +86 15528001618(Suzy)