L Nitin Chordia pronašao je svoj pravi poziv 2014. godine u industriji čokolade.Od tada je pokrenuo Cocoashalu, čokoladnu akademiju i Kocoatrait, marku čokolade.

Većina Indijaca voli slatko.Možda je to razlog zašto većina razgovora nije potpuna bez "kuch meetha hojaye!"(Hajde da pojedemo nešto slatko!)

U Indiji je dostupan bezbroj različitih slatkiša, ali čokolade su opcija popularna u svim dobima.Desetljećima je Cadbury sa sjedištem u Ujedinjenom Kraljevstvu držao monstruoznu ulogu na indijskom tržištu čokolade.Sada je vrijeme za dekodiranje i identificiranje nekih robnih marki Made-in-India koje se polako pomiču na ljestvici.

Kocoatrait je u listopadu 2019. osnovao L Nitin Chordia, čokoladnica sa sjedištem u Chennaiju.Nitin, poput mnogih poduzetnika, dolazi iz korporativne pozadine.Magistrirao je menadžment maloprodaje u Ujedinjenom Kraljevstvu i radio je s Godrej Grupom kao konzultant.

Tijekom putovanja upoznao je još jednog čokoladnika, Martina Christyja, koji je kasnije postao Nitin mentor.Martin mu je pomogao razumjeti različite aspekte izrade čokolade i kušanja čokolade.Osim toga, posebno se zainteresirao za korištenje metode proizvodnje čokolade od graha do pločice, koja je u to vrijeme u Indiji preuzimala primat.

Počeo je postavljati malu opremu u prostoriji koju mu je dao njegov otac koji je vodio posao s automobilima.Fokusirao se na proizvodnju čokolade u malim količinama.Dio opreme je kupljen, dok je dio razvio sam Nitin.Kada je mala proizvodna jedinica postavljena, Nitin je počeo proizvoditi čokolade, zamoran proces koji je trajao gotovo 36 sati.

Ubrzo mu se pridružila supruga Poonam Chordia.Poonam je bio taj koji je predložio da bi trebali otvoriti akademiju za podučavanje izrade čokolade.Često mu je govorila: "Zašto ne obrazujemo ljude i zaradimo novac?"

Godine 2015. Poonam i Nitin osnovali su Cocoashalu, akademiju koja je pružala obuku za izradu čokolade.

Obrazovni posao počeo je dobro poslovati i danas ostvaruje promet od oko 20 lakh rupija.Nitin kaže da ljudi iz cijelog svijeta, uključujući Europu i SAD, dolaze u njihovu akademiju.

Ovo je rodilo Kocoatrait.Čokolade Made-in-India lansirane su u veljači 2019. u Amsterdamu, a brend je lansiran u Indiji u listopadu iste godine.

Nitin je bio vrlo jasan da želi napraviti proizvod bez otpada.Ponovno je putovao diljem zemlje kako bi naučio izrađivati ​​ekološki prihvatljivu ambalažu od pamučnog otpada koji nastaje u tvornicama odjeće i ljuski zrna kakaovca bez upotrebe drvene pulpe ili plastike.

Gledajući unatrag, Nitin kaže da nije bilo većih izazova.Kaže da unatoč tome što je Indija proizvodno središte, opterećena je s mnogo praznina u industriji.

Nitin također kaže da kvaliteta zrna kakaovca u Indiji nije baš dobra te da po tom pitanju surađuje s državnim tijelima i nekim privatnim organizacijama.Dodaje da se čokolade u Indiji gube u velikom izboru mithaisa (indijski slatkiši).

Još jedan razlog zašto se indijska industrija čokolade nije uspjela proširiti je veliki kapitalni izdatak i nedostatak opreme za one koji žele započeti s malom razmjerom.

Predstojeće putovanje nosi mnogo izazova, ali Nitin je odlučan ostaviti trag.Kaže da će u nadolazećim mjesecima Kocoatrait biti usmjeren na diverzifikaciju proizvoda.

Želite li da vaše startup putovanje bude glatko?YS Education donosi sveobuhvatan tečaj financiranja i pokretanja.Učite od najboljih indijskih investitora i poduzetnika.Kliknite ovdje da saznate više.

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)